Farine Panettone W 390 Molino Dallagiovanna

Molino Dallagiovanna – Farine Panettone Type 00 (W 390) – 25 kg

La Farine Panettone W 390 Molino Dallagiovanna est une farine de blé tendre hautement technique, spécialement développée pour la production de panettone, pandoro et grandes pâtes levées de célébration.

Fruit d’une collaboration avec le Maître Pâtissier Achille Zoia et des recherches menées dans les laboratoires Dallagiovanna, elle garantit un équilibre protéique optimal, une excellente élasticité et une grande résistance à la fermentation longue.

Caractéristiques Techniques

  • Type : 00 (blé tendre)
  • Force (W) : 390
  • P/L : 0,55
  • Format : 25 kg
  • Cuisine : Italienne
  • Durée de conservation : 12 mois

Mots-clés : farine panettone professionnelle, farine W390, farine type 00 italienne, farine haute force pâtisserie, farine pour levain naturel, farine pour fermentation longue, farine panettone Maroc, Molino Dallagiovanna farine, farine pâtisserie italienne 25kg, farine brioches riches

Brand

AGRIMONTANA

Poids

25 kg

UGS : 6428 Catégorie :
Description
Farine Panettone W 390 Molino Dallagiovanna

APPLICATIONS

  • Panettone traditionnel
  • Pandoro
  • Colomba pasquale
  • Brioches riches
  • Gâteaux de célébration

CONDITIONNEMENT

Emballage : 25 kg

AGRIMONTANA

Agrimontana

Le Goût Authentique de l'Abricot dans une Portion Pratique

About AGRIMONTANA
Agrimontana

Agrimontana : Le Goût Authentique de la Nature

Depuis sa fondation en 1972 à Borgo San Dalmazzo, dans la région du Piémont en Italie, Azienda Agrimontana s'est imposée comme un acteur incontournable dans le domaine des produits naturels, en particulier les marrons et fruits confits, ainsi que les confitures. L'élément clé de son succès réside dans son engagement à n'utiliser que des ingrédients 100 % naturels, sans colorants, conservateurs ni arômes artificiels, garantissant ainsi des saveurs authentiques et respectueuses de la nature.

Agrimontana se distingue par l’utilisation exclusive de fruits d’origine italienne, cultivés dans les meilleures régions du pays, pour offrir des produits d'une qualité exceptionnelle. La marque élargit sa gamme avec des produits glaciers, où elle perpétue la tradition du véritable Gelato italien, à travers des pâtes et structurant 100 % naturels, sans compromis sur la qualité.

En 2006, Agrimontana rejoint le groupe Illy, qui comprend les prestigieuses maisons de café Illy, de thé Dammann Frères et de chocolat Domori. Cette alliance stratégique a permis à Agrimontana de renforcer son offre professionnelle en intégrant les chocolats de couverture Domori. Spécialisée dans le cacao aromatique, Domori utilise les meilleures variétés de cacao Criollo et Trinitario, soigneusement surveillées tout au long de la production, de la récolte à la fermentation, pour préserver les arômes uniques de chaque fève.

Aujourd'hui, Agrimontana incarne l'excellence dans l'art de transformer la nature en délices, en alliant tradition et innovation, pour offrir des produits raffinés qui éveillent les sens.