PLAQUE PATISSIERE PERFOREE ALU 4 BORDS 45°
Plaque Pâtissière Perforée 600×400 mm – Aluminium Premium
Optez pour la Plaque Pâtissière Perforée 600×400 mm en aluminium, un indispensable pour des cuissons uniformes et précises. Conçue pour répondre aux exigences des professionnels et passionnés de pâtisserie, cette plaque offre performance, durabilité et facilité d’entretien.
Caractéristiques principales :
- Matériau haut de gamme : Aluminium 1,5 mm d’épaisseur, résistant à la déformation même à haute température.
- Design pratique : Bords biseautés à 45° pour une manipulation aisée.
- Perforations de 3 mm : Assurent une circulation optimale de la chaleur pour des cuissons homogènes, parfaites pour pains, gâteaux et viennoiseries.
- Compatibilité universelle : S’adapte à tous les chariots et fours standards.
Recommandations d’utilisation :
- Conçue pour entrer en contact avec des denrées alimentaires, conforme aux normes françaises et européennes.
- Idéale pour des applications variées : tartes, tartelettes, pains et autres préparations sucrées ou salées.
| Brand |
FLEXIPAN |
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Description
CARACTÉRISTIQUES
Entretien facile :
- Immergez dans de l’eau chaude à +80°C avec un dégraissant, puis rincez abondamment.
- Évitez les ustensiles tranchants ou abrasifs pour préserver la surface.
Choisissez la Plaque Pâtissière Perforée pour des résultats professionnels et une qualité durable en cuisine.
APPLICATIONS
Dimension totale : 600 x 400 mm
FLEXIPAN
les Chefs du monde entier sont nos ambassadeurs mais aussi notre source d’inspiration
About FLEXIPAN
Flexipan® : L'Incontournable Révolution de la Pâtisserie Professionnelle
Depuis plus de 30 ans, Flexipan® s'est imposé comme un véritable pionnier dans l'univers de la pâtisserie professionnelle. Ces moules souples et anti-adhérents ont radicalement transformé l'expérience culinaire, permettant aux chefs, pâtissiers et boulanger de repousser les limites de la créativité tout en garantissant des résultats parfaits à chaque utilisation.
Le Moule Souple Flexipan® : Une Technologie de Pointe Made in France
L'histoire de Flexipan® débute en 1991, lorsque la marque introduit son moule souple en silicone révolutionnaire. Grâce à un savoir-faire artisanal unique et une fabrication 100% française, Flexipan® a su allier l'innovation à la tradition pour créer des outils de cuisine de haute qualité, indispensables pour les professionnels de la gastronomie. Ces moules allient silicone et fibre de verre, offrant ainsi une résistance et une flexibilité exceptionnelles, ainsi qu'une anti-adhérence optimale pour un démoulage parfait à chaque fois.
Des Moules Souples au Service de Votre Créativité
Conçus pour offrir une tenue impeccable au remplissage et garantir une solidité sans faille, les moules Flexipan® permettent une maîtrise totale de vos créations, qu'il s'agisse de pâtisseries délicates, de gâteaux ou de desserts glacés. Leur flexibilité vous offre une facilité de démoulage exceptionnelle sans aucun risque de déformation, ce qui vous permet de créer des œuvres d'art gastronomiques à la hauteur de vos ambitions.
La Passion de la Perfection
La marque Flexipan® n'a cessé de se réinventer pour répondre aux exigences des professionnels de la pâtisserie. À la recherche constante de la perfection, les équipes de Maison Demarle®, la société mère de Flexipan®, travaillent sans relâche pour concevoir des moules de plus en plus performants. Leur ambition : permettre à chaque utilisateur de créer des recettes parfaites avec une maîtrise totale du processus culinaire. L'objectif est simple : offrir les meilleurs outils pour les meilleures créations.
Pourquoi Choisir Flexipan® ?
- Innovation constante : Flexipan® est à la pointe de la technologie avec des moules qui allient souplesse, résistance et anti-adhérence.
- Haute performance : Les moules Flexipan® garantissent un démoulage parfait, une cuisson homogène et une durabilité optimale.
- Fabrication française : Un savoir-faire artisanale unique, combiné à une technologie de pointe, conçu et fabriqué en France.
- Polyvalence et facilité d’utilisation : Les moules Flexipan® conviennent à une large gamme de préparations, allant des desserts pâtissiers aux produits de boulangerie et même aux recettes salées.
Flexipan® : L’outil indispensable des chefs et pâtissiers
Que vous soyez un chef étoilé, un artisan pâtissier ou un passionné de cuisine, les moules Flexipan® vous accompagnent dans la réalisation de vos plus belles créations. Leur fiabilité et leur performance font d’eux des outils incontournables dans les cuisines professionnelles, permettant de réaliser des pâtisseries dignes des plus grands chefs, avec une qualité constante à chaque utilisation.
Avec Flexipan®, transformez vos idées en créations spectaculaires et donnez vie à vos recettes avec une maîtrise parfaite de chaque étape de la préparation.
Flexipan® : La référence des moules souples professionnels, créés pour ceux qui veulent innover, créer et exceller.
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Le moule souple Flexipan 24 Savarin Oval est l'outil idéal pour réaliser des savarins parfaitement moulés, avec une cuisson homogène et un démoulage impeccable. Ce moule est conçu à la fois pour un usage professionnel et particulier, offrant une performance de qualité supérieure grâce à son association unique de silicone et de fibres de verre. La souplesse du silicone et la résistance du tissu de verre permettent un démoulage facile et une cuisson uniforme, même pour des préparations délicates comme les savarins. Ce moule est composé de 24 empreintes ovales de 80 mm de long, 60 mm de large et 25 mm de profondeur, idéal pour des portions individuelles élégantes et gourmandes. La plaque totale mesure 590 x 390 mm, parfaitement adaptée aux plaques de cuisson de 600 x 400 mm.Caractéristiques du Moule Flexipan Savarin Ovale :
- Matière : Silicone et fibre de verre (Flexipan)
- Forme : Ovale (Savarin)
- Nombre d'empreintes : 24
- Dimension des empreintes : 80 mm x 60 mm x 25 mm (Longueur x Largeur x Hauteur)
- Contenance : 90 ml par empreinte (environ)
- Dimension totale de la plaque : 590 x 390 mm
- Plage de température : Résiste de -40°C à +300°C, adapté pour un usage au four et au congélateur.
- Compatibilité : Passe au four, au congélateur, et est compatible avec le lave-vaisselle (bien que le lavage à la main soit recommandé pour préserver la qualité du produit).
- Fond fixe : La forme stable et régulière assure un démoulage facile.
- Fabriqué en France : Une fabrication de haute qualité, durable et performante.
- Marque : Flexipan
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- Matière : Silicone et fibre de verre (Flexipan)
- Forme : Quenelle (forme allongée et régulière)
- Nombre d'empreintes : 100
- Dimension des empreintes : 42 mm x 22 mm x 17 mm (longueur x largeur x profondeur)
- Dimension totale de la plaque : 585 x 385 mm
- Contenance : Environ 15-20 ml par empreinte, idéal pour des quenelles individuelles.
- Plage de température : Résiste de -40°C à +300°C, adapté pour un usage au four, au congélateur, et au micro-ondes.
- Compatibilité : Passe au four, au congélateur, et est compatible avec le lave-vaisselle (un lavage manuel est recommandé pour préserver la durée de vie du produit).
- Fond fixe : Permet un démoulage facile et une finition nette.
- Fabriqué en France : Haute qualité de fabrication, conçu pour une utilisation professionnelle durable.
- Marque : Flexipan
moule souple Flexipan 20 Œufs
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Le moule souple Flexipan 20 Œufs est conçu pour créer des desserts ou des préparations salées en forme d'œuf, parfaits pour des occasions spéciales, des buffets ou des créations culinaires innovantes. Il permet de réaliser des portions régulières et parfaitement moulées, idéales pour des pâtisseries de type œuf en chocolat, mousse, ou même des œufs brouillés cuits au four. Fabriqué en silicone et fibres de verre, il garantit un démoulage facile, une cuisson homogène et une durabilité professionnelle. Ce moule est adapté à des professionnels de la cuisine, tout en étant facile à utiliser pour les passionnés de pâtisserie à domicile. La plaque permet de réaliser 20 œufs de taille régulière, avec des dimensions de 94 x 60 mm et une profondeur de 32 mm, pour une dimension totale de plaque de 595 x 395 mm, compatible avec des plaques standard 600 x 400 mm.Caractéristiques du Moule Flexipan Œufs :
- Matière : Silicone et fibre de verre (Flexipan)
- Forme : Œuf (forme ovale et régulière)
- Nombre d'empreintes : 20
- Dimension des empreintes : 94 mm x 60 mm x 32 mm (longueur x largeur x profondeur)
- Dimension totale de la plaque : 595 x 395 mm
- Contenance : Environ 130 ml par empreinte, idéal pour des œufs individuels de taille moyenne.
- Plage de température : Résiste de -40°C à +300°C, adapté pour une utilisation au four, au congélateur, et au micro-ondes.
- Compatibilité : Passe au four, au congélateur, et est compatible avec le lave-vaisselle (un lavage manuel est recommandé pour préserver la durée de vie du produit).
- Fond fixe : Permet un démoulage facile et une finition nette.
- Fabriqué en France : Haute qualité de fabrication, conçu pour une utilisation professionnelle durable.
- Marque : Flexipan
Moule Souple Flexipan 6 St Honoré
Plaque Souple Flexipan 6 St Honoré Diamètre 150 mm x Hauteur 26 mm
Le moule souple Flexipan 6 St Honoré est spécialement conçu pour réaliser des gâteaux St Honoré de taille parfaite. Avec ses 6 empreintes de 150 mm de diamètre et 26 mm de hauteur, ce moule est idéal pour la préparation de desserts sophistiqués comme le célèbre gâteau St Honoré, ou des entremets à la forme classique et élégante. Le St Honoré est une pâtisserie traditionnelle qui combine pâte feuilletée, crème chantilly, pâte à choux et caramel, et ce moule permet de réaliser des portions individuelles parfaites pour vos créations. Fabriqué en silicone et fibres de verre, ce moule Flexipan garantit un démoulage facile, une cuisson homogène, et une durabilité professionnelle. Sa structure souple et anti-adhérente permet d’obtenir des résultats parfaits à chaque utilisation, que ce soit pour un usage domestique ou professionnel. La dimension totale de la plaque est de 571 x 373 mm, parfaitement adaptée aux plaques standard de 600 x 400 mm.Caractéristiques du Moule Flexipan St Honoré :
- Matière : Silicone et fibre de verre (Flexipan)
- Forme : St Honoré (forme ronde, adaptée aux gâteaux traditionnels)
- Nombre d'empreintes : 6
- Dimension des empreintes : Diamètre 150 mm x Hauteur 26 mm
- Dimension totale de la plaque : 571 x 373 mm
- Contenance : Environ 300 ml par empreinte, parfait pour des portions individuelles.
- Plage de température : Résiste de -40°C à +300°C, ce qui le rend adapté à une utilisation au four, au congélateur, et même au micro-ondes.
- Compatibilité : Passe au four, au congélateur, et est compatible avec le lave-vaisselle (un lavage manuel est recommandé pour préserver la qualité du silicone).
- Fond fixe : Assure un démoulage facile et une finition nette.
- Fabriqué en France : Haute qualité de fabrication, conçu pour une utilisation professionnelle durable.
- Marque : Flexipan
Moule Souple Flexipan 60 Savarins
Plaque Souple Flexipan 60 Savarins 37 x 37 mm x H 17 mm
Le moule souple Flexipan 60 Savarins est conçu pour réaliser des mini-savarin individuels, parfaits pour les desserts raffinés ou les recettes salées en portions individuelles. Ce moule est fabriqué en silicone et fibres de verre, offrant une flexibilité exceptionnelle, un démoulage facile, et une cuisson homogène. Il permet de réaliser des portions de savarins régulières et bien formées, idéales pour des buffets, des réceptions ou des événements. Le moule contient 60 empreintes de 37 x 37 mm et 17 mm de profondeur, offrant des mini-portions parfaites pour des savarins sucrés ou salés. La dimension totale de la plaque est de 585 x 385 mm, ce qui la rend compatible avec des plaques de cuisson standard 600 x 400 mm, couramment utilisées en cuisine professionnelle.Caractéristiques du Moule Flexipan Mini Savarins :
- Matière : Silicone et fibre de verre (Flexipan)
- Forme : Savarin (cercle avec un trou central)
- Nombre d'empreintes : 60
- Dimension des empreintes : 37 mm x 37 mm x 17 mm (base x largeur x hauteur)
- Dimension totale de la plaque : 585 x 385 mm
- Contenance : Par empreinte, idéale pour des portions individuelles de savarin (environ 15 ml par empreinte)
- Plage de température : Résiste de -40°C à +300°C, adapté pour un usage au four, au congélateur, et au micro-ondes.
- Compatibilité : Passe au four, au congélateur, et est compatible avec le lave-vaisselle (un lavage manuel est recommandé pour préserver la durée de vie du produit).
- Fond fixe : Permet un démoulage facile et une finition nette.
- Fabriqué en France : Haute qualité de fabrication, conçu pour une utilisation professionnelle durable.
- Marque : Flexipan
moule souple Flexipan 70 Mini Cœurs
Plaque Souple Flexipan 70 Mini Cœurs 41 x 38 mm x H 16 mm
Le moule souple Flexipan 70 Mini Cœurs est conçu pour la réalisation de mini-cœurs individuels, parfaits pour des occasions spéciales comme la Saint-Valentin, les mariages, les anniversaires, ou pour toute autre occasion nécessitant des petites portions de pâtisseries en forme de cœur. Fabriqué en silicone et fibres de verre, ce moule garantit un démoulage facile, une cuisson homogène, et une durabilité exceptionnelle. Il est parfait pour des desserts sucrés ou des entrées salées en portions individuelles, avec une finition parfaite à chaque utilisation. Le moule contient 70 empreintes de 41 x 38 mm et 16 mm de profondeur, offrant des portions idéales pour des mini-cœurs. La dimension totale de la plaque est de 585 x 385 mm, compatible avec des plaques de cuisson standard 600 x 400 mm, utilisées en cuisine professionnelle.Caractéristiques du Moule Flexipan Mini Cœurs :
- Matière : Silicone et fibre de verre (Flexipan)
- Forme : Cœur (mini cœur)
- Nombre d'empreintes : 70
- Dimension des empreintes : 41 mm x 38 mm x 16 mm (largeur x longueur x profondeur)
- Dimension totale de la plaque : 585 x 385 mm
- Contenance : Par empreinte, idéale pour des portions individuelles de mini-cœurs (environ 15 ml par empreinte)
- Plage de température : Résiste de -40°C à +300°C, adapté pour un usage au four, au congélateur, et au micro-ondes.
- Compatibilité : Passe au four, au congélateur, et est compatible avec le lave-vaisselle (un lavage manuel est recommandé pour préserver la durée de vie du produit).
- Fond fixe : Assure un démoulage facile et une finition nette.
- Fabriqué en France : Haute qualité de fabrication, conçu pour une utilisation professionnelle durable.
- Marque : Flexipan
Plaque Souple Flexipan 24 Muffins
Plaque Souple Flexipan 24 Muffins 8 cm x H 3,6 cm Flexipan
La Plaque Souple Flexipan est conçue pour répondre aux besoins tant des professionnels que des particuliers passionnés de pâtisserie. Grâce à la combinaison de silicone et de fibres de verre, ce moule bénéficie d'une souplesse optimale et assure un démoulage parfait de vos préparations. La structure en silicone garantit une anti-adhérence exceptionnelle, tandis que sa faible épaisseur permet une cuisson homogène et un résultat irréprochable. Ce moule à muffins comporte 24 empreintes de 8 cm de diamètre pour 3,6 cm de hauteur. Parfait pour la préparation de muffins, cupcakes ou petits gâteaux, il offre une capacité de 115 ml par empreinte, idéale pour des portions généreuses.Caractéristiques du Moule à Muffins Flexipan :
- Matière : Silicone et fibre de verre (Flexipan)
- Forme : Rond
- Nombre d'empreintes : 24
- Dimension des empreintes : 8 cm de diamètre x 3,6 cm de hauteur
- Contenance : 115 ml par empreinte
- Dimension totale de la plaque : 60 x 40 cm
- Plage de température : Résiste de -40°C à +300°C, permettant une utilisation aussi bien au four qu'au congélateur.
- Compatibilité : Passe au four, au congélateur, et est compatible avec le lave-vaisselle (bien que le lavage à la main soit recommandé pour préserver la qualité du produit).
- Fond fixe : Assure une forme stable et régulière pour vos préparations.
- Fabriqué en France : Une fabrication de qualité, gage de durabilité et de performance.
- Marque : Flexipan
Toile Silpat à Macarons 60×40 cm
Toile Silpat à Macarons 60x40 cm – La précision au service de vos créations
Réalisez des macarons parfaits grâce à la Toile Silpat à Macarons. Conçue pour garantir un dressage régulier et une cuisson homogène, elle est l’alliée incontournable des pâtissiers professionnels et amateurs exigeants. Pourquoi choisir la Toile Silpat à Macarons ?- Marquage précis : 63 empreintes en quinconce (Ø 3,3 cm) pour un dressage uniforme et impeccable.
- Matériau haute performance : En tricot de verre imprégné de silicone, elle résiste à des températures extrêmes, de -40°C à +280°C.
- Utilisation polyvalente : Convient aux préparations sucrées comme salées, sur plaques perforées ou grilles.
- Sans graissage nécessaire : Une surface naturellement antiadhésive pour des cuissons saines et sans effort.
- Compatibilité universelle : Adaptée à tous les types de fours : ventilés, à sole, à vapeur, micro-ondes et surgélateurs.
- Entretien simplifié : Nettoyage facile à l’éponge ou au lave-vaisselle.