Matières Premières & Petits et Grands Matériels de la Boulangerie, Pâtisserie, Restauration, Hôtellerie, Traiteurs, Glaciers, Chocolatiers et Épicerie Fine.
À LARECHERCHE DE L'EXCELENCE
Nous vous proposons une gamme complète de chocolats professionnels pour toutes vos créations sucrées. Notre chocolat de couverture au lait, blanc et noir se distingue par sa richesse et sa texture parfaite, idéale pour enrober, fourrer ou créer des ganaches. Pour des décorations sublimes, découvrez notre chocolat de décoration et nos chocolats callets colorés & aromatisés, qui ajouteront une touche visuelle et gustative unique à vos desserts.
Chocolat de couverture au Lait 35%
Chocolat de Couverture au Lait 35% : Douceur et Crémeux pour Vos Délices
Découvrez le Chocolat de Couverture au Lait 35% de Sablon, un chocolat d'exception qui allie légèreté et douceur. Conçu pour séduire les palais les plus fins, il offre une expérience gustative unique avec ses délicates notes de vanille et son fondant moelleux de chocolat blanc.
Pourquoi Opter pour le Chocolat de Couverture au Lait 35% ?
- Texture Légère et Crémeuse : Ce chocolat se distingue par sa légèreté et son onctuosité, apportant une touche aérienne à vos créations.
- Saveurs Subtiles : Avec une combinaison harmonieuse de chocolat blanc et de vanille, il enrichit vos desserts d'une douceur délicate.
- Polyvalent en Cuisine : Idéal pour les ganaches, les mousses, et les enrobages, il est parfait pour toutes vos réalisations pâtissières.
Informations Nutritionnelles
- Teneur en Cacao : min. 35%
- Solides de Lait : min. 22,4%
- Teneur en Matière Grasse : min. 36,3%
Chocolat de couverture au Lait 38%
Chocolat de Couverture au Lait 38% : La Soyeux Douceur pour Vos Créations
Découvrez le Chocolat de Couverture au Lait 38% de Sablon, un chocolat haut de gamme élaboré avec les meilleurs ingrédients. Parfait pour ceux qui recherchent une texture incroyablement soyeuse et un fondant inégalé, ce chocolat saura sublimer toutes vos créations.
Pourquoi Choisir le Chocolat de Couverture au Lait 38% ?
- Texture Exceptionnelle : Grâce à sa formulation soigneusement élaborée, ce chocolat fond délicieusement en bouche, offrant une expérience gustative inoubliable.
- Équilibre Parfait : Avec une teneur en cacao de 35 % et des solides de lait de 16,3 %, il combine douceur et richesse chocolatée, parfait pour des desserts gourmands.
- Polyvalent et Pratique : Idéal pour le tempérage, les enrobages, les ganaches, et les mousses, il s'adapte à toutes vos applications pâtissières.
Informations Nutritionnelles
- Teneur en Cacao : min. 35%
- Solides de Lait : min. 16,3%
- Teneur en Matière Grasse : min. 37,6%
Chocolat de couverture au lait Ghana sélection 43%
Chocolat de Couverture au Lait GHANA SELECTION 43% : La Douceur d’un Chocolat de Qualité
Découvrez le Chocolat de Couverture au Lait GHANA SELECTION 43% de Lubeca, une délicieuse chocolat au lait allemande qui ravira vos papilles. Avec un minimum de 43 % de cacao, ce chocolat se distingue par sa riche arôme, sa saveur exceptionnelle, et son éclat séduisant.Une Expérience Gustative Inégalée
Ce chocolat au lait de haute qualité est parfait pour ceux qui recherchent un équilibre parfait entre douceur et intensité. Sa texture fondante et son goût crémeux en font un choix idéal pour une variété d’applications, que ce soit pour des pralines raffinées, des desserts chocolatés ou une délicieuse tasse de chocolat chaud.Utilisations Polyvalentes
Le Chocolat de Couverture au Lait GHANA SELECTION 43% est idéal pour :- Pralines : Créez des bonbons fins qui raviront vos convives.
- Desserts chocolatés : Apportez une touche gourmande à vos créations sucrées.
- Chocolat chaud : Préparez une boisson réconfortante et onctueuse.
Chocolat de couverture blanc 30%
Chocolat de Couverture Blanc 30% : Douceur et Crémeux pour Vos Créations Gourmandes
Découvrez le Chocolat de Couverture Blanc 30% de Sablon, une délicatesse sucrée qui apportera une touche de légèreté et de crémeux à toutes vos préparations. Avec ses notes parfumées de vanille, ce chocolat est idéal pour sublimer vos desserts et pâtisseries.
Pourquoi Choisir le Chocolat de Couverture Blanc 30% ?
- Légèreté et Onctuosité : Sa texture légère comme une plume et son crémeux incomparable en font un ingrédient parfait pour toutes vos créations.
- Saveurs Subtiles : La douceur de la vanille et du chocolat blanc se marie harmonieusement, offrant une expérience gustative raffinée.
- Polyvalent en Cuisine : Idéal pour les enrobages, les garnitures et les mousses, ce chocolat s’adapte à de nombreuses applications pâtissières.
Informations Nutritionnelles
- Teneur en Cacao : min. 30,5%
- Solides de Lait : min. 29,5%
- Teneur en Matière Grasse : min. 39%
- Unité : 5 kg
Chocolat de couverture blanc weisse 33%
Chocolat de Couverture Blanc WEISSE 33% : L’Art de la Douceur
Découvrez le Chocolat de Couverture Blanc WEISSE 33% de Lubeca, un chocolat blanc de la plus haute qualité qui ravira vos papilles. Avec une teneur en cacao de 33%, ce chocolat offre un goût agréable et équilibré, alliant la douceur du lait à des notes subtiles de cacao.Une Expérience Gustative Unique
Ce chocolat blanc se distingue par sa texture crémeuse et sa saveur délicate. Sa forme en petits disques, ou callets, facilite son utilisation et garantit une onctuosité optimale. Que vous soyez un professionnel ou un amateur passionné, il est idéal pour toutes vos créations culinaires.Polyvalent et Pratique
Le Chocolat de Couverture Blanc WEISSE 33% est parfait pour :- Glaçages : Sublimez vos bonbons pralinés et gâteaux.
- Pâtisseries : Ajoutez une touche gourmande à vos desserts.
- Garnitures délicates : Préparez des crèmes et des masses de truffes exquises.
- Décors en chocolat : Créez des figures vides et des produits en carrelage raffinés.
- Fontaines à chocolat : Profitez de sa fluidité optimale pour des événements mémorables.
Chocolat de couverture Noir 55%
Chocolat de Couverture Noir 55% : Une Fusion de Douceur et de Saveurs
Découvrez le Chocolat de Couverture Noir 55% de Sablon, un choix incontournable pour les chefs et pâtissiers en quête d’un chocolat à la fois doux et riche en saveurs. Avec une teneur en cacao de 55 %, ce chocolat offre une expérience gustative exceptionnelle, où chaque goutte révèle des notes complexes et des saveurs multicouches.
Pourquoi Choisir le Chocolat de Couverture Noir 55% ?
- Harmonie des Saveurs : Ce chocolat vous invite à explorer des arômes délicats, parfaits pour rehausser vos desserts, ganaches, et enrobages.
- Qualité Inégalée : Élaboré à partir de fèves de cacao de haute qualité, il assure une texture lisse et fondante.
- Polyvalence Culinaire : Idéal pour le tempérage, le moulage et la décoration, il s'adapte à toutes vos créations pâtissières.
Informations Nutritionnelles
- Teneur en Cacao : min. 55%
- Teneur en Matière Grasse : min. 33,4%
Chocolat de couverture Noir 60%
Chocolat de Couverture Noir 60% : Une Expérience Gustative Unique
Découvrez le Chocolat de Couverture Noir 60% de Sablon, un choix parfait pour les chefs et pâtissiers désireux d'ajouter une touche d'élégance à leurs créations. Avec une teneur en cacao de 60 %, ce chocolat révèle des notes complexes et des saveurs multicouches, faisant de chaque bouchée une véritable expérience gustative.
Pourquoi Choisir le Chocolat de Couverture Noir 60% ?
- Richesse des Saveurs : Chaque goutte de chocolat vous permet d'explorer des arômes délicats et nuancés, idéaux pour enrichir vos desserts, ganaches et pâtisseries.
- Qualité Supérieure : Fabriqué à partir de fèves de cacao de haute qualité, ce chocolat garantit une texture lisse et fondante.
- Polyvalence en Cuisine : Idéal pour le tempérage, le moulage et la décoration, il convient à toutes vos applications pâtissières.
Informations Nutritionnelles
- Teneur en Cacao : min. 60%
- Teneur en Matière Grasse : min. 37,3%
Chocolat de couverture Noir 70%
Chocolat de Couverture Noir 70% : Une Évasion de Saveurs Riches
Découvrez le Chocolat de Couverture Noir 70% de Sablon, un choix incontournable pour les chefs et pâtissiers en quête d'un chocolat de qualité supérieure. Avec une teneur en cacao de 70 %, ce chocolat révèle des notes complexes et des saveurs multicouches qui sublimeront toutes vos créations culinaires.
Pourquoi Choisir le Chocolat de Couverture Noir 70% ?
- Intensité de Saveur : Chaque goutte de chocolat vous invite à explorer des arômes profonds et riches, parfaits pour les desserts, les mousses et les ganaches.
- Qualité Supérieure : Fabriqué à partir de fèves de cacao de haute qualité, ce chocolat garantit une expérience gustative inégalée.
- Polyvalence en Cuisine : Idéal pour le tempérage, le moulage et la décoration, il convient à toutes vos applications pâtissières.
Informations Nutritionnelles
- Teneur en Cacao : min. 70%
- Teneur en Matière Grasse : min. 42,9%
Chocolat de couverture noir ivory coast 55%
Chocolat de Couverture Noir IVORY COAST 55% : Un Équilibre Parfait
Découvrez le Chocolat de Couverture Noir IVORY COAST 55% de Lubeca, un chocolat d'exception qui allie harmonieusement richesse et subtilité. Avec son arôme de cacao intense, son goût légèrement amer et ses douces notes de vanille, ce chocolat offre une expérience sensorielle inégalée.Applications Culinaires
Le Chocolat de Couverture Noir IVORY COAST 55% est extrêmement polyvalent et s’adapte à de nombreuses préparations :- Boîtes de bonbons : Parfait pour la création de confiseries raffinées.
- Glaçages : Idéal pour apporter une finition élégante et gourmande à vos gâteaux.
- Décorations en chocolat : Sublimez vos desserts avec des motifs artistiques en chocolat.
- Confection de chocolats, crèmes et ganaches : Élaborer des recettes riches et onctueuses pour vos pâtisseries.
Crunchy Beads au Lait
CRUNCHY BEADS Lait : La Touche Croustillante pour Vos Desserts
Découvrez les CRUNCHY BEADS Lait d’IRCA, de petits morceaux de riz soufflé et de blé, mesurant 2-3 mm de diamètre, délicieusement enrobés de chocolat au lait. Ces perles croustillantes ajoutent une dimension irrésistible à vos pâtisseries et desserts, tout en apportant une douceur savoureuse.Utilisations Créatives
Intégrez les CRUNCHY BEADS Lait dans :- Gâteaux et muffins : Apportez une touche croustillante et gourmande.
- Desserts glacés : Idéals pour garnir vos glaces, yaourts et parfaits.
- Décorations sucrées : Utilisez-les pour embellir vos biscuits, cupcakes et entremets.
Utiliser ce produit pour
Décoration
Crunchy Beads Blanc
CRUNCHY BEADS Blanc : La Douceur Croustillante pour Vos Créations Sucrées
Découvrez les CRUNCHY BEADS Blanc d’IRCA, de délicats morceaux de riz soufflé et de blé, mesurant 2-3 mm de diamètre, enrobés d’un onctueux chocolat blanc. Ces petites perles croustillantes sont parfaites pour ajouter une touche de douceur et de texture à toutes vos pâtisseries et desserts.Utilisations Créatives
Incorporez les CRUNCHY BEADS Blanc dans :- Gâteaux et biscuits : Ajoutez une texture croustillante à vos créations.
- Desserts glacés : Parfaits pour garnir vos glaces, mousses et parfaits.
- Décorations élégantes : Utilisez-les pour embellir vos cupcakes et entremets avec une touche raffinée.
Utiliser ce produit pour
Décoration
Crunchy Beads Noir
CRUNCHY BEADS Noir : L’Allié Gourmand pour vos Créations Sucrées
Découvrez les CRUNCHY BEADS Noir d’IRCA, de délicieux petits morceaux de riz soufflé et de blé, mesurant 2-3 mm de diamètre, recouverts d’un onctueux chocolat noir. Ces perles croustillantes sont idéales pour apporter une touche de texture et de gourmandise à vos pâtisseries et desserts.Pourquoi Choisir les CRUNCHY BEADS Noir ?
Les CRUNCHY BEADS Noir offrent une combinaison parfaite de croquant et de saveur. Leur enrobage en chocolat noir apporte une profondeur de goût qui rehausse toutes vos créations. Que ce soit pour un décor élégant ou un ajout croustillant, ces perles se révèlent être un choix polyvalent pour tous vos besoins en pâtisserie.Utilisations Créatives
Intégrez les CRUNCHY BEADS Noir dans :- Pâtisseries : Ajoutez-les à vos gâteaux et muffins pour une texture originale.
- Desserts glacés : Parfait pour garnir vos glaces et sorbets.
- Décorations : Utilisez-les pour décorer vos entremets et biscuits avec style.
Utiliser ce produit pour
Décoration