Gelmix
Gelmix de MEC3 – La Solution Parfaite pour un Gelato Crémeux et Aéré
Gelmix de MEC3 est un produit de qualité supérieure conçu pour offrir une texture stable, crémeuse et aérienne à vos crèmes glacées et gelatos. Grâce à sa formulation spéciale, Gelmix garantit une meilleure fermeté du produit en bac, tout en préservant une structure légère et onctueuse qui ravira vos clients. Il est la base idéale pour les professionnels du secteur souhaitant obtenir des desserts glacés avec une texture parfaite, que ce soit pour des glaces, des sorbets, ou même des crèmes glacées aux fruits.Pourquoi choisir Gelmix de MEC3 ?
- Une texture parfaite : Sa capacité à créer des desserts glacés à la fois aérés et crémeux fait de Gelmix le choix privilégié des professionnels.
- Polyvalence : Utilisez-le pour diverses applications en crèmes glacées, sorbets et autres desserts glacés. Il est adapté pour des préparations à chaud ou froid.
- Simplicité : Son dosage facile à suivre garantit une préparation rapide et efficace, sans compromettre la qualité.
JOYBASE Citron Premium 100
JOYBASE Citron Premium 100 : La Base Idéale pour des Glaces au Citron Artisanales
Découvrez JOYBASE Citron Premium 100, votre solution parfaite pour créer des glaces au citron artisanales d’une qualité exceptionnelle. Riche en fibres et en jus de citron déshydraté, cette base en poudre garantit un goût authentique et une texture idéale.Caractéristiques et Avantages
- Riche en Fibres : JOYBASE Citron Premium 100 offre une composition riche en fibres, contribuant à une texture agréable et à des bienfaits nutritionnels.
- Jus de Citron Déshydraté : La présence de jus de citron déshydraté assure un goût de citron frais et intense, pour des créations glacées qui raviront les amateurs de saveurs acidulées.
- Grand Volume : Cette base est spécialement conçue pour obtenir des glaces aériennes et volumineuses, parfaites pour impressionner vos clients.
- Excellente Stabilité : Profitez d’une stabilité exceptionnelle dans la vitrine de congélation, permettant à vos glaces de conserver leur texture et leur goût pendant longtemps.
- Préparation à Froid : JOYBASE Citron Premium 100 est conçue pour un processus de fabrication à froid, facilitant ainsi la création de vos délices glacés.
JOYBASE Superfrutta 50
JOYBASE Superfrutta 50 : La Base Idéale pour des Glaces aux Fruits Crémeuses et Aérées
Découvrez JOYBASE Superfrutta 50, la base incontournable pour réaliser des glaces aux fruits à la texture parfaitement crémeuse et aérienne. Spécialement formulée pour incorporer une grande quantité d'air lors du fouettage, cette base en poudre offre des résultats exceptionnels tout en garantissant une stabilité en vitrine.Caractéristiques et Avantages
- Action Émulsifiante : Grâce à sa capacité unique à gonfler l’air pendant le fouettage, JOYBASE Superfrutta 50 permet d’obtenir des glaces légères et volumiques.
- Texture Crémeuse et Aérée : Cette base garantit une structure à la fois crémeuse et aérée, offrant une expérience gustative délicieuse et rafraîchissante.
- Stabilité en Vitrine : Conçue pour rester parfaitement stable dans la vitrine de congélation, JOYBASE Superfrutta 50 vous permet d’afficher vos créations avec fierté.
- Sans Produits Laitiers : Parfaitement adaptée aux régimes végétaliens, cette base ne contient pas de produits laitiers, vous offrant ainsi des options sans compromis.
Supergelmix
Supergelmix MEC3 - Gélifiant Professionnel pour Crèmes et Sorbets :
Supergelmix de la marque MEC3 est un gélifiant haut de gamme spécialement conçu pour les professionnels de la pâtisserie et de la glace. Ce produit innovant permet d’obtenir une texture stable, crémeuse et aérée, offrant ainsi une consistance parfaite à vos préparations. Grâce à Supergelmix, vous garantissez une meilleure fermeté de vos crèmes glacées, sorbets et autres desserts, tout en maintenant leur onctuosité et leur aspect visuel.
Conseils d’utilisation :
Pour obtenir la texture idéale, mélangez 50g de Supergelmix avec 300g de sucre et 1 litre d'eau, puis ajoutez 100g de pâte (par exemple, purée de fruits, lait, etc.). Vous pouvez choisir de préparer votre mélange à chaud ou à froid selon vos préférences et besoins.