Chocolat de couverture Noir 70%
Chocolat de Couverture Noir 70% : Une Évasion de Saveurs Riches
Découvrez le Chocolat de Couverture Noir 70% de Sablon, un choix incontournable pour les chefs et pâtissiers en quête d’un chocolat de qualité supérieure. Avec une teneur en cacao de 70 %, ce chocolat révèle des notes complexes et des saveurs multicouches qui sublimeront toutes vos créations culinaires.
Pourquoi Choisir le Chocolat de Couverture Noir 70% ?
- Intensité de Saveur : Chaque goutte de chocolat vous invite à explorer des arômes profonds et riches, parfaits pour les desserts, les mousses et les ganaches.
- Qualité Supérieure : Fabriqué à partir de fèves de cacao de haute qualité, ce chocolat garantit une expérience gustative inégalée.
- Polyvalence en Cuisine : Idéal pour le tempérage, le moulage et la décoration, il convient à toutes vos applications pâtissières.
Informations Nutritionnelles
- Teneur en Cacao : min. 70%
- Teneur en Matière Grasse : min. 42,9%
Brand |
SABLON |
---|---|
Poids |
5 kg |
Certifications |
Certification kosher dairy |

CARACTÉRISTIQUES
Le Chocolat de Couverture Noir 70% de Sablon est l'allié parfait pour tous vos projets culinaires. Que vous prépariez des pralines, des desserts ou des créations chocolatées, ce chocolat de couverture vous permettra d'atteindre des sommets de saveur et de qualité.
Teneur en cacao : min. 70 %
Solides de lait : 0%
Teneur en matière grasse : min. 42,9 %
APPLICATIONS
SABLON

Nous proposons une riche palette de saveurs uniques.
SABLON : Chocolat de couverture
Nous inspirons les meilleurs chocolatiers, boulangers et pâtissiers à apporter leur créativité à table avec nos chocolats riches, doux et bien équilibrés. Prêt à plonger dans un nouveau monde de goût ?


MAECENAS IACULIS
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- Idéales pour la Pâtisserie : Ces petites pépites se fondent à la perfection dans vos préparations, offrant une texture et un goût irrésistibles.
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- Qualité IRCA : Produit par IRCA, reconnu pour ses ingrédients de haute qualité, vous pouvez être sûr d’ajouter une touche premium à vos recettes.
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Happycao NT
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- Résistant à l'humidité : La poudre de cacao ne se dissout pas et ne perd pas son aspect poudreux, même en contact avec l'humidité des produits.
- Préserve son aspect : Elle ne s'oxyde pas et conserve sa couleur et sa texture pendant longtemps, assurant une décoration impeccable.
- Idéale pour le Tiramisù : Sa performance de saupoudrage en fait un choix parfait pour les desserts italiens traditionnels comme le Tiramisù.
- Stable au congélateur : Peut être utilisée dans des produits congelés sans altérer son aspect ni ses performances.
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Pourquoi Choisir JOYCOUVERTURE Dark ?
- Saveur Intense : Avec son goût authentique de chocolat noir, JOYCOUVERTURE Dark apporte une profondeur de saveur qui ravira les amateurs de chocolat.
- Couverture Complète : Grâce à son faible point de fusion (30°C), cet enrobage garantit un enrobage homogène et sans défaut de vos desserts glacés, assurant une présentation impeccable.
- Effet Stracciatella : Parfait pour créer des effets visuels dans vos glaces, JOYCOUVERTURE Dark ajoute une touche gourmande et esthétique à vos créations.
- Sans Gluten : Profitez de cet enrobage sans gluten, idéal pour tous vos convives, même ceux ayant des restrictions alimentaires.
Idées d'Utilisation
- Glaces sur Bâtonnet : Utilisez JOYCOUVERTURE Dark pour enrober vos glaces maison, offrant une expérience chocolatée irrésistible.
- Desserts Pâtissiers : Enrobez des biscuits glacés ou des tartes pour une finition élégante et savoureuse.
JOYCOUVERTURE White
Pourquoi Choisir JOYCOUVERTURE White ?
- Qualité Supérieure : Avec 75 % de chocolat pur, JOYCOUVERTURE White offre une saveur riche et crémeuse qui sublimera vos créations sucrées.
- Idéal pour les Desserts Glacés : Grâce à son faible point de fusion (30°C), cet enrobage assure une application uniforme et sans faille sur vos glaces et desserts congelés.
- Effet Stracciatella : Utilisez JOYCOUVERTURE White pour créer un effet "stracciatella" dans vos glaces, ajoutant une touche gourmande et visuellement attrayante.
- Sans Gluten : Cet enrobage est entièrement sans gluten, ce qui le rend accessible à tous vos invités, même ceux ayant des restrictions alimentaires.
Idées d'Utilisation
- Glaces sur Bâtonnet : Appliquez JOYCOUVERTURE White sur vos glaces maison pour un enrobage élégant et délicieux.
- Desserts Gourmands : Utilisez-le pour enrober des biscuits glacés ou des desserts au chocolat, apportant une touche raffinée et gourmande.
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- Goût Intense : Avec une richesse de saveurs et une amertume maîtrisée, ce chocolat noir offre une expérience gustative profonde et durable.
- Fluidité Élevée : Sa haute fluidité en fait un choix parfait pour le moulage et le tempérage, garantissant des résultats professionnels dans toutes vos préparations.
- Effet de Croquant Optimal : Avec un excellent snap effect, le Reno Chocolat Noir 72% ajoute une dimension texturale à vos créations.
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Intégrez les SCAGLIETTA Noir dans :- Décorations de gâteaux : Ajoutez une finition élégante à vos pâtisseries.
- Glaces et desserts glacés : Parfaits pour une présentation chic.
- Mélanges de chocolat : Incorporez-les dans vos mélanges pour un effet croustillant.