Reinterprets the classic bookshelf

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161 T G SP
la Machine Mono-Parfum 161 T G SP de Carpigiani
Optimisez votre production de gelato soft avec la 161 T G SP de Carpigiani, la machine la plus compacte sur le marché. Conçue pour les professionnels de la glace, elle vous permet de produire jusqu’à 200 portions de gelato soft de 75 g en seulement une heure. Que vous soyez artisan glacier ou gérant de restaurant, cette machine est idéale pour créer des gelatos, sorbets et frozen yogurts d'exception.Performances et Efficacité
Grâce à son système de contrôle électronique Hard-O-Tronic®, la 161 T G SP vous offre un réglage facile de la consistance de votre produit, garantissant un gelato parfaitement texturé à chaque utilisation. Avec une capacité de cuve de 5 litres, elle optimise la production tout en conservant une qualité irréprochable.Conception Intelligente
Le système d’alimentation par gravité permet d’obtenir un gelato compact et sec, idéal pour une présentation parfaite. De plus, le portillon Star intégré vous permet de personnaliser votre service avec 18 douilles de sortie différentes, disponibles individuellement ou dans un kit optionnel.Installation et Entretien Simplifiés
Conçue pour être condensée à l’air, la 161 T G SP peut être facilement installée sur n’importe quel comptoir, même à proximité d'autres équipements. Son système d’autopasteurisation automatique vous permet de choisir le moment du lavage, avec un intervalle pouvant aller jusqu’à 42 jours, simplifiant ainsi l’entretien et vous faisant gagner un temps précieux.Pourquoi Choisir la 161 T G SP ?
Investir dans la 161 T G SP de Carpigiani, c'est choisir la qualité, l'efficacité et la simplicité d'utilisation. Que vous souhaitiez ravir vos clients avec des gelatos onctueux ou des sorbets rafraîchissants, cette machine est votre alliée idéale. Transformez votre offre glacière dès aujourd’hui avec la 161 T G SP de Carpigiani ! Contactez-nous pour en savoir plus et découvrir comment cette machine peut répondre à vos besoins professionnels.243 T SP
la Machine à Deux Parfums 243 T SP de Carpigiani
Optimisez votre production de gelato soft, sorbets et frozen yogurt avec la machine 243 T SP de Carpigiani. Compacte et simple d'utilisation, elle permet de réaliser plus de 300 portions de 75 g en seulement une heure. Grâce à son système de contrôle électronique Hard-O-Tronic®, ajustez facilement la consistance souhaitée pour chaque type de produit. La 243 T SP se distingue par ses cylindres indépendants, vous permettant de turbiner simultanément des mélanges de différentes consistances. Choisissez entre l'alimentation à pompe ou par gravité, tout en bénéficiant d'un réglage du foisonnement, même lorsque la cuve est pleine. La personnalisation est à portée de main avec la possibilité d’un système mixte, combinant les deux modes d'alimentation. Équipée du portillon Star, cette machine offre 18 douilles de sortie différentes pour une variété de présentations. Pour une utilisation encore plus polyvalente, le portillon Star Hivernal permet de séparer complètement les cylindres, maximisant ainsi vos options de production. Conçue pour un gain de place, la 243 T SP est condensée à l'air et peut être installée côte à côte avec d'autres machines, grâce à sa cheminée arrière optimisée. De plus, avec son système d'autopasteurisation automatique, vous choisissez le moment idéal pour le lavage, avec un maximum de 42 jours entre chaque entretien. Investissez dans la machine 243 T SP de Carpigiani et élevez votre production de gelato et desserts glacés à un niveau supérieur. Contactez-nous pour en savoir plus sur cette solution innovante et performante !Abricots
Abricots au Sirop de BROVER
Découvrez les abricots au sirop de BROVER, un produit d'exception, rigoureusement sélectionné pour offrir une qualité et un goût inégalés. Chaque abricot est soigneusement calibré et non pelé, préservant ainsi son aspect naturel et son parfum délicieux. Caractéristiques des Abricots au Sirop :- Sélection Stricte : Chaque abricot est choisi avec soin pour garantir la meilleure qualité.
- Aspect Naturel : Non pelés, ils conservent leur texture authentique et leur goût sucré.
- Facilité de Manipulation : Leur forme intacte favorise une utilisation simple et efficace en cuisine.
Amandes Effilées
Un Processus de Blanchiment pour des Amandes Parfaites
Les amandes effilées sont issues d'un processus de blanchiment rigoureux, qui consiste à retirer leur peau extérieure, afin de révéler une amande plus tendre et plus délicate. Une fois blanchies, elles sont coupées en fines lamelles, atteignant un grade de 0,7-0,9, offrant ainsi une découpe nette et uniforme qui garantit une texture aérée et agréable en bouche.Polyvalence Culinaire : Décoration et Saveurs
Outre leur fonction décorative, les amandes effilées sont également un excellent choix pour enrichir vos mélanges de noix, vos céréales du petit-déjeuner, ou pour intégrer dans des barres énergétiques maison. Leur croquant naturel et leur richesse en graisses saines, protéines, fibres, ainsi qu'en vitamines et minéraux, en font une option saine et équilibrée pour vos encas ou vos recettes énergétiques. Les amandes effilées sont également parfaites pour accompagner des recettes sucrées et salées. Ajoutez-les à vos tuiles, cookies, ou nougatines pour une texture croquante et un goût subtil. Elles peuvent également être utilisées pour accompagner des poissons comme la truite, créant ainsi un mariage de saveurs unique et raffiné.- UNITÉ : 2 kg / 2.5 kg / 5 kg
Amandes en Poudre
Un Produit Pratique et de Qualité Supérieure
Les amandes en poudre sont obtenues à partir d’amandes entières soigneusement blanchies puis broyées pour obtenir une texture fine, parfaite pour une utilisation facile dans vos recettes. Cet ingrédient offre à la fois une saveur douce et un croquant subtil, tout en apportant une richesse nutritive. Les amandes en poudre de Chef Ossmane sont soigneusement sélectionnées et traitées pour garantir une qualité supérieure et une fraîcheur optimale. Elles sont idéales pour les professionnels de la pâtisserie comme pour les passionnés de cuisine qui cherchent à améliorer leurs préparations avec des ingrédients naturels et savoureux.- UNITÉ : 2 kg / 5 kg
Amandes en Poudre avec Peaux
Amandes en Poudre avec Peaux : Un Ingrédient Naturel et Riche
Les amandes en poudre avec peaux sont obtenues à partir d’amandes non blanchies, ce qui leur permet de conserver toutes leurs propriétés nutritionnelles. Elles conservent ainsi une richesse en fibres, antioxydants et minéraux contenus dans leur peau. L’ajout de la peau d’amande permet également de renforcer le goût authentique de cet ingrédient, qui devient une touche distinctive dans vos recettes. Grâce à leur texture légèrement plus granuleuse et leur saveur plus prononcée, les amandes en poudre avec peaux apportent une densité et une profondeur de goût qui enrichit vos plats, qu’ils soient sucrés ou salés.Utilisations Polyvalentes en Cuisine
Les amandes en poudre avec peaux sont un choix idéal pour ceux qui souhaitent ajouter une dimension supplémentaire à leurs préparations culinaires. Elles sont particulièrement utilisées dans les pâtisseries rustiques telles que les gâteaux et les biscuits, où leur texture un peu plus dense crée des recettes plus moelleuses et savoureuses. Elles sont également parfaites pour la réalisation de pâtes à tartiner, de crèmes ou de garnitures à base de fruits secs.- UNITÉ : 20 kg
Amandes en Poudre Blanches
Amandes en Poudre Blanches : Un Ingrédient Raffiné
Les amandes en poudre blanches sont fabriquées en broyant des amandes pelées, ce qui leur confère une texture ultra fine et une couleur blanche pure. Ce processus de blanchiment permet de retirer la peau des amandes, ce qui leur donne une texture soyeuse et une saveur douce et subtile. Elles sont parfaites pour les recettes où une texture légère et uniforme est nécessaire, tout en conservant les qualités nutritionnelles de l’amande. Ces amandes en poudre blanches sont idéales pour ceux qui cherchent à obtenir des préparations élégantes et subtiles, comme des macarons, des cakes légers, des crêpes ou des crèmes pâtissières. UNITÉ : 20 kgAmandes Entières
Des Amandes Entières de Haute Qualité
Nos amandes entières sont soigneusement sélectionnées pour leur qualité supérieure et leur fraîcheur. Riches en graisses saines, en protéines, en fibres, ainsi qu'en vitamines et minéraux, elles sont non seulement délicieuses mais également nutritives. Elles constituent un choix idéal pour enrichir vos recettes tout en offrant des bienfaits pour la santé.Un Ingrédient Polyvalent et Facile à Utiliser
Les amandes entières sont incroyablement polyvalentes et s'intègrent parfaitement dans une large gamme de recettes. Vous pouvez les griller, les torréfier ou même les mixer pour en faire de la poudre d'amandes pour vos pâtisseries ou crèmes. Elles sont également délicieuses dans des salades, des mueslis, des smoothies ou encore des barres de céréales maison. Les amandes entières sont parfaites pour décorer vos gâteaux, tartes ou biscuits. Elles apportent un croquant agréable et une saveur subtile qui mettra en valeur vos desserts. Vous pouvez aussi les ajouter aux pâtisseries traditionnelles telles que les amandiers, tuiles ou frangipanes pour un goût authentique et raffiné.- UNITÉ : 22,68 kg / 11,34 kg
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