Découvrez Comfit de Selmi, une turbine en acier inoxydable AISI 304, équipée d'un variateur de vitesse électronique pour optimiser la granulation des produits de toutes tailles et types. Comfit de Selmi utilise un groupe frigorifique pour refroidir l'air soufflé dans la boule de manière contrôlée, accélérant ainsi le grossissement des produits en chocolat. Après cette phase, une résistance électrique génère de l'air chaud pour lisser les produits, leur offrant une brillance naturelle tout en facilitant le nettoyage final de la machine. Tous les paramètres, y compris la température, la vitesse de rotation et le séquencement des injections de chocolat, sont réglables électroniquement depuis le pupitre de commande avec écran à affichage digital, garantissant un contrôle précis et efficace.