Fraises Crispy Wet Proof – Sosa Ingredients

Les Fraises Crispy Wet Proof Sosa Ingredients sont des pépites de fraise lyophilisée spécialement conçues pour résister à l’humidité.
Leur texture croquante et leur goût frais de fruit apportent une touche gourmande et colorée à toutes vos créations.
Grâce à leur technologie « Wet Proof« , elles conservent leur croustillant, même dans des préparations humides comme les mousses, crèmes ou glaces.
Parfaites pour décorer ou enrichir vos pâtisseries, chocolats et desserts glacés.

Caractéristiques principales

• Type de produit : Fruits lyophilisés résistants à l’humidité
• Texture : Croquante
• Couleur : Rose-rouge
• Taille des granules : 2 à 25 mm
• Propriété : Wet proof (imperméable à l’humidité)
• Utilisation : Directe
• Applications : Glaces, pâtisseries, chocolats, boissons

Ingrédients :

Beurre de cacao, fraise, sirop de glucose, fructose, framboise, épaississants : amidon de pomme de terre modifié (E1414), alginate de sodium (E401).

Métiers associés

Pâtissier, Chocolatier, Restaurateur, Épicerie fine

Mots-clés :

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