Lécithine de soja en poudre
Lécithine de Soja en Poudre – Sosa Ingrédients
La lécithine de soja en poudre est un émulsifiant naturel reconnu pour sa capacité à lier les phases aqueuses et grasses, tout en apportant des propriétés d’aération.
Caractéristiques produit:
- Émulsifiant naturel (origine soja)
- Agent d’aération performant
- Facilite le mélange eau / matières grasses
- Améliore la stabilité des préparations
- Idéal pour chocolat et émulsions
- Dosage précis recommandé (excès = goût perceptible)
Métiers associés
- Pâtissier
Mots-clés : Lécithine de soja, Sosa ingrédients, émulsifiant naturel, poudre pâtisserie, écume culinaire, air aromatique, texturant professionnel, lécithine kasher, cuisine moléculaire
| Brand | Sosa |
|---|---|
| Poids | 400 g |
Description
CONSEILS D'UTILISATION
Pour une utilisation optimale, mixez la lécithine à chaud avec le liquide choisi.
Elle est compatible avec tous les liquides et conserve ses propriétés après congélation.
CONDITIONNEMENT
Emballage : 400 kg
Sosa
Des ingrédients pour réinventer la gastronomie
About Sosa
Panna Négoce est le distributeur officiel de Sosa au Maroc, une marque espagnole de référence spécialisée dans les ingrédients haut de gamme pour la pâtisserie, la gastronomie et la cuisine moderne. Fondée en 1967, Sosa Ingredients propose une large gamme de produits innovants tels que texturants, fruits lyophilisés, arômes, sucres techniques et fruits secs.
