Lécithine de soja en poudre
180,00د.م.
| Brand | Sosa |
|---|---|
| Poids | 400 g |
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Lécithine de Soja en Poudre – Sosa Ingrédients
La lécithine de soja en poudre est un émulsifiant naturel reconnu pour sa capacité à lier les phases aqueuses et grasses, tout en apportant des propriétés d’aération.
Caractéristiques produit:
- Émulsifiant naturel (origine soja)
- Agent d’aération performant
- Facilite le mélange eau / matières grasses
- Améliore la stabilité des préparations
- Idéal pour chocolat et émulsions
- Dosage précis recommandé (excès = goût perceptible)
Applications :
- Réalisation d’émulsions stables entre phases aqueuses et grasses
- Création d’écumes et mousses légères pour la gastronomie
- Amélioration de la texture et de la stabilité des préparations chocolatées
- Préparation de sauces, vinaigrettes et émulsions culinaires
- Aération et foisonnement de préparations en pâtisserie et gastronomie professionnelle
Sosa
Des ingrédients pour réinventer la gastronomie
| Brand | Sosa |
|---|---|
| Poids | 400 g |
Panna Négoce est le distributeur officiel de Sosa au Maroc, une marque espagnole de référence spécialisée dans les ingrédients haut de gamme pour la pâtisserie, la gastronomie et la cuisine moderne. Fondée en 1967, Sosa Ingredients propose une large gamme de produits innovants tels que texturants, fruits lyophilisés, arômes, sucres techniques et fruits secs.
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