Gélifiant Végétal XP 500

Gélifiant Végétal XP 500

Gélifiant Végétal XP 500 est un mélange de gélifiants d’origine naturelle, composé d’algues rouges et de gomme de caroube. Il permet d’obtenir des préparations stables avec une texture homogène et une consistance agréable, idéal pour les applications professionnelles en pâtisserie et glacerie.

Caractéristiques principales:

• Mélange de gélifiants naturels
• Ingrédients : algues rouges et gomme de caroube
• Gélifiant, stabilisant et texturant
• Idéal pour glaces, desserts et confiseries
• Conserve la couleur et le goût des préparations
• Produit destiné aux glaciers et pâtissiers professionnels
• Conditionnement : 500 g

Applications :

• Stabilisation des glaces, gelatos et sorbets
• Réalisation de gelées, inserts et préparations fruitées
• Élaboration de confiseries, pâtes de fruits et desserts gélifiés
• Amélioration de la texture des crèmes, mousses et entremets
• Stabilisation et texturation des préparations professionnelles en pâtisserie et glacerie