Chocolat Au Lait Ivory Coast 35%
Chocolat au Lait Ivory Coast 35% :
Apportez richesse et élégance à vos créations sucrées avec le Chocolat au Lait Ivory Coast 35% de Lubeca, un chocolat de couverture haut de gamme fabriqué en Allemagne et reconnu pour sa qualité exceptionnelle. Élaboré à partir de fèves de cacao soigneusement sélectionnées d’origine Côte d’Ivoire, ce chocolat se distingue par son goût équilibré, à la fois lacté, rond et intensément cacaoté. Grâce à sa bonne fluidité, il est idéal pour toutes vos applications : ganaches, moulages, enrobages, crèmes, sauces et entremets. Sa brillance naturelle après tempérage et sa texture fondante en bouche en font un incontournable des artisans chocolatiers et pâtissiers.
Pourquoi choisir le Chocolat au Lait Ivory Coast 35% de Lubeca ?
- Goût riche et harmonieux
- Cacao d’origine contrôlée (Côte d’Ivoire)
- Idéal pour les créations gourmandes et raffinées
- Qualité professionnelle fiable et constante
- Sans arômes artificiels ni conservateurs
Mots-clés : chocolat au lait, chocolat de couverture, Lubeca, Ivory Coast 35%, cacao Côte d’Ivoire, chocolat professionnel, chocolat pâtisserie, goût lacté, chocolat cacaoté, ganache, enrobage, moulage, entremets, chocolat haut de gamme, chocolat sans arômes artificiels
| Brand |
LUBECA LUBECA |
|---|---|
| Sans gluten |
Sans gluten |
| Poids |
5 kg |
| Fluidité Fluidité |
Fluidité moyenne Fluidité moyenne |
Description
CARACTÉRISTIQUES
- Profil aromatique : Lacté, cacao équilibré, légèrement sucré
Applications : Ganache, tablette, enrobage, mousse, moulage
Teneur en beurre de cacao : élevée, pour une texture lisse et brillante
Couleur : Marron clair, typique d’un chocolat au lait riche en lait
CONDITIONNEMENT
Emballage : 5 Kg
LUBECA
Votre meilleure solution, toujours et partout !
About LUBECA
Le LEADER des fabricants des pâtes d’ammandes, pralinés et couvertures de chocolat.
Lubeca est une référence incontournable dans l'univers du chocolat, offrant des chocolats de couverture d'une qualité exceptionnelle. Leur savoir-faire, affiné au fil des décennies, repose sur une sélection rigoureuse des meilleurs cacaos provenant d'Amérique du Sud, d'Afrique, d'Asie et des Caraïbes. Chaque variété de cacao est soigneusement pesée et mélangée avec des ingrédients de premier choix, comme du beurre de cacao, du lait entier en poudre et du sucre, selon des recettes précises.
Le processus de fabrication de Lubeca allie tradition et technologie. Grâce à des systèmes de broyage à cylindres, ils atteignent une granulométrie d'environ 16 millièmes de millimètre, garantissant un fondant délicat et apprécié. Le conchage prolongé permet d’éliminer les arômes indésirables, assurant un goût pur et raffiné.
Les chocolats de couverture sont ensuite formés en tablettes ou en chips, avant de passer par un tunnel de refroidissement et un emballage automatique, le tout dans un cadre ultramoderne garantissant une sécurité et une qualité élevées. Avec Lubeca, chaque bouchée est une promesse de plaisir gustatif, un véritable voyage au cœur du chocolat.
