Sinfonia Chocolat de Couverture Noir 56%
| Brand | RENO |
|---|---|
| FluiditéFluidité | Fluidité haute |
| Sans gluten | Sans gluten |
| Poids | 5 kg |
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Sinfonia – Chocolat de Couverture Noir 56 %
Le Sinfonia Chocolat de Couverture Noir 56 % est un chocolat de couverture noir extra fin, élaboré à partir d’un assemblage des meilleurs cacaos d’Afrique, dont des fèves sélectionnées de Madagascar. Avec 56 % de cacao, il dévoile un profil aromatique harmonieux, caractérisé par une saveur douce et équilibrée, une belle longueur en bouche et de délicates notes de fruits rouges. Grâce à sa fluidité moyenne à élevée et à ses arômes 100 % naturels, il offre une excellente maniabilité pour toutes les applications professionnelles en pâtisserie, chocolaterie et glacerie.
Caractéristiques produit:
- Chocolat de couverture noir
- 56 % de cacao
- Assemblage de cacaos d’Afrique, dont Madagascar
- Fluidité moyenne à élevée
- Notes délicates de fruits rouges
- Goût équilibré, rond et persistant
- Arômes 100 % naturels
- Qualité professionnelle
Applications:
- Réalisation de ganaches, mousses et crémeux.
- Enrobage de pralines, bonbons et confiseries.
- Moulages, tablettes et décors en chocolat.
- Préparation d'entremets, pâtisseries, viennoiseries et glaces artisanales.
- Élaboration de desserts gastronomiques et créations chocolatées haut de gamme.
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| Brand | RENO |
|---|---|
| FluiditéFluidité | Fluidité haute |
| Sans gluten | Sans gluten |
| Poids | 5 kg |
Panna Négoce est le distributeur officiel de Reno X au Maroc, une gamme de chocolats professionnels développée par IRCA Group. Reno X est une collection de chocolats de couverture haut de gamme conçue pour les chefs pâtissiers, chocolatiers et artisans exigeants. Elle propose différentes intensités de cacao et profils aromatiques, allant du noir intense au lait et blanc, offrant une grande polyvalence en pâtisserie et confiserie. Grâce à sa fluidité maîtrisée et sa constance de qualité, Reno X permet de réaliser des créations précises, équilibrées et créatives, adaptées aux standards internationaux de la gastronomie.
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