Sinfonia Chocolat de Couverture Noir 68%
| Brand | RENO |
|---|---|
| FluiditéFluidité | Fluidité haute |
| Sans gluten | Sans gluten |
| Poids | 5 kg |
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Sinfonia – Chocolat de Couverture Noir 68 %
Le Sinfonia Chocolat de Couverture Noir 68 % est un chocolat noir extra fin élaboré à partir d’un assemblage rigoureux de cacaos africains, avec notamment une sélection de fèves provenant de Madagascar. Avec 68 % de cacao, il offre une intensité maîtrisée, accompagnée d’un profil aromatique rond, élégant et parfaitement équilibré. Sa persistance délicate et durable en bouche ainsi que sa fluidité moyenne à élevée en font un chocolat particulièrement adapté aux applications professionnelles en pâtisserie, chocolaterie et glacerie.
Caractéristiques produit:
- Chocolat de couverture noir extra
- 68 % de cacao
- Assemblage de cacaos africains, notamment de Madagascar
- Fluidité moyenne à élevée
- Goût intense, équilibré et harmonieux
- Texture fluide et facile à travailler
- Qualité professionnelle
Applications:
- Réalisation de ganaches, mousses et crémeux.
- Enrobage de pralines, bonbons et confiseries.
- Moulages, tablettes et décors en chocolat.
- Préparation d'entremets, pâtisseries et desserts chocolatés.
- Utilisation en glacerie pour crèmes glacées et créations artisanales.
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| Brand | RENO |
|---|---|
| FluiditéFluidité | Fluidité haute |
| Sans gluten | Sans gluten |
| Poids | 5 kg |
Panna Négoce est le distributeur officiel de Reno X au Maroc, une gamme de chocolats professionnels développée par IRCA Group. Reno X est une collection de chocolats de couverture haut de gamme conçue pour les chefs pâtissiers, chocolatiers et artisans exigeants. Elle propose différentes intensités de cacao et profils aromatiques, allant du noir intense au lait et blanc, offrant une grande polyvalence en pâtisserie et confiserie. Grâce à sa fluidité maîtrisée et sa constance de qualité, Reno X permet de réaliser des créations précises, équilibrées et créatives, adaptées aux standards internationaux de la gastronomie.
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