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Reno Concerto Chocolat de Couverture Blanc 31,4 %
Reno Concerto Chocolat de Couverture Blanc 31,4 %
Reno Concerto Blanc 31,4 % est un chocolat blanc de haute qualité, au parfum sophistiqué et au profil pur et harmonieux.
Caractéristiques
- Chocolat blanc de couverture de qualité professionnelle
- 31,4 % de cacao minimum
- 100 % beurre de cacao
- Extrait naturel de vanille
- Sans gluten
Paramètres techniques
- Matières grasses 38 à 40 %
- Point de fusion 45 °C
- Température de tempérage 28 à 30 °C
Mots-clés : Reno Concerto Chocolat, chocolat blanc, 31,5 % cacao, chocolat de couverture, goût sucré, arôme lacté, fluidité élevée, 38-40 % matières grasses, tempérage facile, 28-30 °C, moulage, coulage, enrobage, finition brillante, pâtisserie, confiserie, sans gluten, chocolat professionnel, douceur raffinée.
| Brand | RENO |
|---|---|
| FluiditéFluidité | Fluidité très haute |
| Sans gluten | Sans gluten |
| Poids | 5 kg |
Description
Usages recommandés
- Pralinés
- Ganaches
- Tablettes de chocolat
- Moulage
- Décoration
- Enrobage
- Mousses
CONDITIONNEMENT
Emballage : 5 Kg
IRCA
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About Reno X
Panna Négoce est le distributeur officiel de Reno X au Maroc, une gamme de chocolats professionnels développée par IRCA Group. Reno X est une collection de chocolats de couverture haut de gamme conçue pour les chefs pâtissiers, chocolatiers et artisans exigeants. Elle propose différentes intensités de cacao et profils aromatiques, allant du noir intense au lait et blanc, offrant une grande polyvalence en pâtisserie et confiserie. Grâce à sa fluidité maîtrisée et sa constance de qualité, Reno X permet de réaliser des créations précises, équilibrées et créatives, adaptées aux standards internationaux de la gastronomie.
