JOYBASE Citron Premium 100
JOYBASE Citron Premium 100 : La Base Idéale pour des Glaces au Citron Artisanales
Découvrez JOYBASE Citron Premium 100, votre solution parfaite pour créer des glaces au citron artisanales d’une qualité exceptionnelle. Riche en fibres et en jus de citron déshydraté, cette base en poudre garantit un goût authentique et une texture idéale.Caractéristiques et Avantages
- Riche en Fibres : JOYBASE Citron Premium 100 offre une composition riche en fibres, contribuant à une texture agréable et à des bienfaits nutritionnels.
- Jus de Citron Déshydraté : La présence de jus de citron déshydraté assure un goût de citron frais et intense, pour des créations glacées qui raviront les amateurs de saveurs acidulées.
- Grand Volume : Cette base est spécialement conçue pour obtenir des glaces aériennes et volumineuses, parfaites pour impressionner vos clients.
- Excellente Stabilité : Profitez d’une stabilité exceptionnelle dans la vitrine de congélation, permettant à vos glaces de conserver leur texture et leur goût pendant longtemps.
- Préparation à Froid : JOYBASE Citron Premium 100 est conçue pour un processus de fabrication à froid, facilitant ainsi la création de vos délices glacés.
JOYBASE Infinity Cream 50
JOYBASE Infinity Cream 50 : La Base Parfaite pour des Glaces Crémeuses
Découvrez JOYBASE Infinity Cream 50, votre allié idéal pour créer des glaces à la texture onctueuse et dense. Spécialement formulée avec une haute teneur en crème en poudre, cette base blanche pour glace au lait met en valeur les saveurs de vos pâtes aromatisantes, offrant ainsi une expérience gustative incomparable.Caractéristiques et Avantages
- Texture Crémeuse et Dense : JOYBASE Infinity Cream 50 garantit une glace à la structure parfaitement compacte, idéale pour les artisans glaciers qui recherchent une qualité supérieure.
- Amélioration des Saveurs : Cette base est conçue pour rehausser le goût des arômes ajoutés, permettant à chaque création d'exprimer toute sa richesse.
- Polyvalence de Préparation : Adaptée aux méthodes de fabrication à chaud et à froid, JOYBASE Infinity Cream 50 s'intègre facilement dans votre processus de production, peu importe votre choix.
- Facilité d'Utilisation : Conçue pour être simple à utiliser, cette base vous permet de réaliser des glaces de qualité artisanale sans effort.
JOYBASE Infinity Pro 100
JOYBASE Infinity Pro 100 : La Base Idéale pour Créer des Glaces Exquises
JOYBASE Infinity Pro 100 est la base incontournable pour réaliser des glaces crémeuses et savoureuses, spécialement conçue pour les artisans glaciers exigeants. Sa formule haut de gamme, à base de crème et sans graisses végétales, offre une saveur délicate qui ravira les palais les plus fins.Caractéristiques et Avantages
- Saveur Délicate : JOYBASE Infinity Pro 100 garantit un goût subtil qui met en valeur les ingrédients que vous choisissez d’ajouter.
- Structure Crémeuse et Dense : Profitez d'une texture onctueuse et compacte, idéale pour des créations gelato qui se tiennent parfaitement, même à des températures de vitrine de congélation.
- Excellente Tenue en Vitrine : Sa stabilité exceptionnelle vous permet d’afficher vos glaces avec fierté, sans craindre de compromettre leur qualité au fil du temps.
- Polyvalence de Préparation : Conçue pour s’adapter à la fois aux processus chauds et froids, cette base s'intègre facilement dans votre méthode de fabrication préférée.
JOYBASE Latte & Frutta 100
JOYBASE Latte&Frutta 100 : La Base Universelle pour Glaces Artisanales
Découvrez JOYBASE Latte&Frutta 100, la base universelle idéale pour créer des glaces artisanales aux fruits et au lait. Composée de graisses végétales non hydrogénées et de protéines de lait, cette base garantit une expérience glacée de haute qualité, sans arômes supplémentaires.Caractéristiques et Avantages
- Ingrédients de Qualité : JOYBASE Latte&Frutta 100 est élaborée avec des graisses végétales non hydrogénées et des protéines de lait, assurant une texture onctueuse et savoureuse.
- Sans Arômes Supplémentaires : Cette base ne contient pas d’arômes ajoutés, vous permettant de mettre en valeur la pureté et la richesse des saveurs naturelles des fruits et des laits que vous choisirez d'utiliser.
- Polyvalence : Idéale pour la fabrication de glaces artisanales à la fois aux fruits et au lait, cette base s'adapte à toutes vos créations, offrant une flexibilité inégalée.
- Préparation à Froid : Conçue pour le processus de fabrication à froid, JOYBASE Latte&Frutta 100 vous permet de réaliser facilement des délices glacés dignes des meilleures gelaterias.
JOYBASE Neutral Fix
OYBASE Neutral Fix 1Kg – Base pour Glaces et Sorbets Sans Émulsifiants
Découvrez JOYBASE Neutral Fix 1Kg, la solution idéale pour la préparation de glaces et sorbets maison, sans ajout d'émulsifiants. Cette base neutre innovante permet d’obtenir une texture onctueuse, une meilleure structure et un volume supérieur pour vos créations glacées.
Pourquoi choisir JOYBASE Neutral Fix ?
1. Texture et Volume Supérieurs JOYBASE Neutral Fix est spécialement formulé pour offrir une texture lisse et crémeuse à vos glaces et sorbets. Il permet d'obtenir une consistance parfaite, tout en augmentant le volume de votre préparation, pour un résultat plus aérien et plus léger. 2. Sans Émulsifiants, 100% Naturel Contrairement aux bases traditionnelles, JOYBASE Neutral Fix ne contient pas d’émulsifiants, garantissant une composition plus pure et naturelle. Vous pouvez ainsi savourer des glaces et sorbets sans produits chimiques ou additifs. 3. Facile à Utiliser La préparation de vos glaces et sorbets devient un jeu d’enfant avec JOYBASE Neutral Fix. Il suffit de mélanger 5g de produit avec 1 litre d'eau ou de lait pour obtenir la base idéale. Vous pouvez ensuite personnaliser votre recette avec vos arômes ou fruits préférés. 4. Application Polyvalente Que vous soyez un professionnel de la glace ou un passionné de cuisine, JOYBASE Neutral Fix s’adapte à toutes vos recettes. Il peut être utilisé pour préparer aussi bien des glaces crémeuses que des sorbets fruités, selon vos envies.JOYBASE Passion Pro 100
JOYBASE Passion Pro 100 : La Base Idéale pour des Glaces Savoureuses et Crémeuses
Découvrez JOYBASE Passion Pro 100, votre solution parfaite pour créer des glaces au lait d’une qualité exceptionnelle. Avec sa formule à base de graisses végétales non hydrogénées, cette base offre une saveur délicate et garantit une texture crémeuse, compacte et chaleureuse.Caractéristiques et Avantages
- Saveur Délicate et Délicieuse : JOYBASE Passion Pro 100 vous permet de réaliser des glaces au goût subtil qui ravissent les sens.
- Texture Crémeuse et Dense : Conçue pour fournir une structure onctueuse et agréable, cette base assure que vos créations se tiennent parfaitement tout en offrant une expérience fondante.
- Adaptabilité de Préparation : Que vous choisissiez un processus de fabrication à chaud ou à froid, JOYBASE Passion Pro 100 s’intègre aisément dans votre méthode de production, rendant la création de glaces artisanales plus facile que jamais.
- Ingrédients de Qualité : Fabriquée sans graisses hydrogénées, cette base privilégie des ingrédients sains pour une expérience glacée authentique.
JOYBASE Royal Cream 50
JOYBASE Royal Cream 50 : La Base Parfaite pour des Glaces Aériennes et Volumineuses
Découvrez JOYBASE Royal Cream 50, la base idéale pour créer des glaces au lait avec une structure légère et aérienne, digne des sommets. Conçue sans matières grasses hydrogénées, cette base blanche à base de crème garantit une expérience gustative exceptionnelle.Caractéristiques et Avantages
- Texture Aérienne : JOYBASE Royal Cream 50 est spécialement formulée pour offrir une structure "montagnarde", permettant de réaliser des glaces à la fois légères et volumineuses, qui séduisent à chaque cuillerée.
- Ingrédients de Qualité : Fabriquée à partir de crème et sans graisses hydrogénées, cette base privilégie des ingrédients sains pour un goût authentique et savoureux.
- Facilité d’Utilisation : Conçue pour simplifier le processus de création, JOYBASE Royal Cream 50 s'intègre parfaitement dans vos méthodes de fabrication, que ce soit à chaud ou à froid.
- Polyvalente : Idéale pour une variété de recettes, cette base s’adapte à vos inspirations culinaires, vous permettant de réaliser des créations uniques.
JOYBASE Superfrutta 50
JOYBASE Superfrutta 50 : La Base Idéale pour des Glaces aux Fruits Crémeuses et Aérées
Découvrez JOYBASE Superfrutta 50, la base incontournable pour réaliser des glaces aux fruits à la texture parfaitement crémeuse et aérienne. Spécialement formulée pour incorporer une grande quantité d'air lors du fouettage, cette base en poudre offre des résultats exceptionnels tout en garantissant une stabilité en vitrine.Caractéristiques et Avantages
- Action Émulsifiante : Grâce à sa capacité unique à gonfler l’air pendant le fouettage, JOYBASE Superfrutta 50 permet d’obtenir des glaces légères et volumiques.
- Texture Crémeuse et Aérée : Cette base garantit une structure à la fois crémeuse et aérée, offrant une expérience gustative délicieuse et rafraîchissante.
- Stabilité en Vitrine : Conçue pour rester parfaitement stable dans la vitrine de congélation, JOYBASE Superfrutta 50 vous permet d’afficher vos créations avec fierté.
- Sans Produits Laitiers : Parfaitement adaptée aux régimes végétaliens, cette base ne contient pas de produits laitiers, vous offrant ainsi des options sans compromis.
JOYCOUVERTURE Dark
JOYCOUVERTURE Dark : L'Enrobage au Chocolat Noir Idéal pour Vos Desserts Glacés
Élevez vos créations sucrées avec JOYCOUVERTURE Dark, un enrobage à base de cacao maigre (12,5 %) qui offre une couverture parfaite et un goût riche en chocolat noir. Cet enrobage de qualité supérieure est spécialement conçu pour sublimer vos desserts glacés et glaces sur bâtonnet.
Pourquoi Choisir JOYCOUVERTURE Dark ?
- Saveur Intense : Avec son goût authentique de chocolat noir, JOYCOUVERTURE Dark apporte une profondeur de saveur qui ravira les amateurs de chocolat.
- Couverture Complète : Grâce à son faible point de fusion (30°C), cet enrobage garantit un enrobage homogène et sans défaut de vos desserts glacés, assurant une présentation impeccable.
- Effet Stracciatella : Parfait pour créer des effets visuels dans vos glaces, JOYCOUVERTURE Dark ajoute une touche gourmande et esthétique à vos créations.
- Sans Gluten : Profitez de cet enrobage sans gluten, idéal pour tous vos convives, même ceux ayant des restrictions alimentaires.
Idées d'Utilisation
- Glaces sur Bâtonnet : Utilisez JOYCOUVERTURE Dark pour enrober vos glaces maison, offrant une expérience chocolatée irrésistible.
- Desserts Pâtissiers : Enrobez des biscuits glacés ou des tartes pour une finition élégante et savoureuse.
JOYCOUVERTURE Limoncello
JOYCOUVERTURE Limoncello : L'Enrobage au Chocolat Blanc au Goût de Limoncello
Ajoutez une touche de fraîcheur et de créativité à vos desserts avec JOYCOUVERTURE Limoncello. Cet enrobage de haute qualité, composé de 62 % de chocolat blanc pur, est rehaussé du goût et de la couleur emblématiques du limoncello, offrant ainsi une expérience gustative unique.
Pourquoi Choisir JOYCOUVERTURE Limoncello ?
- Saveur Exceptionnelle : Avec son goût de limoncello, cet enrobage apporte une note acidulée et sucrée, parfaite pour équilibrer vos créations glacées.
- Couverture Parfaite : Grâce à son faible point de fusion (30°C), JOYCOUVERTURE Limoncello assure un enrobage complet et homogène de vos desserts glacés et glaces sur bâtonnet.
- Effet Stracciatella : Idéal pour créer des effets visuels dans vos glaces, cet enrobage permet d'ajouter une touche gourmande à vos créations.
- Sans Gluten : Profitez de cet enrobage sans gluten, parfait pour tous vos invités, quelles que soient leurs préférences alimentaires.
Idées d'Utilisation
- Glaces et Desserts Glacés : Appliquez JOYCOUVERTURE Limoncello sur vos glaces maison pour un enrobage fruité et élégant.
- Pâtisseries Gourmandes : Utilisez-le pour enrober des desserts comme des tartes ou des biscuits glacés, ajoutant une touche rafraîchissante et délicieuse.
JOYCOUVERTURE White
JOYCOUVERTURE White : L'Enrobage Parfait au Chocolat Blanc
Transformez vos desserts avec JOYCOUVERTURE White, un enrobage au chocolat blanc de haute qualité, élaboré à partir de 75 % de chocolat pur. Ce coating est spécialement conçu pour garantir une couverture complète et parfaite de vos desserts glacés et glaces sur bâtonnet.
Pourquoi Choisir JOYCOUVERTURE White ?
- Qualité Supérieure : Avec 75 % de chocolat pur, JOYCOUVERTURE White offre une saveur riche et crémeuse qui sublimera vos créations sucrées.
- Idéal pour les Desserts Glacés : Grâce à son faible point de fusion (30°C), cet enrobage assure une application uniforme et sans faille sur vos glaces et desserts congelés.
- Effet Stracciatella : Utilisez JOYCOUVERTURE White pour créer un effet "stracciatella" dans vos glaces, ajoutant une touche gourmande et visuellement attrayante.
- Sans Gluten : Cet enrobage est entièrement sans gluten, ce qui le rend accessible à tous vos invités, même ceux ayant des restrictions alimentaires.
Idées d'Utilisation
- Glaces sur Bâtonnet : Appliquez JOYCOUVERTURE White sur vos glaces maison pour un enrobage élégant et délicieux.
- Desserts Gourmands : Utilisez-le pour enrober des biscuits glacés ou des desserts au chocolat, apportant une touche raffinée et gourmande.
JOYCREAM Amorenero
JOYCREAM Amorenero : La Crème au Cacao Extra Noir et Biscuits Croquants
Régalez vos sens avec JOYCREAM Amorenero, une crème riche en cacao extra noir, agrémentée de morceaux de biscuits au cacao hachés. Idéale pour sublimer vos desserts réfrigérés, cette crème apportera une profondeur de saveur et une texture irrésistible à chacune de vos créations.
Pourquoi Choisir JOYCREAM Amorenero ?
- Saveur Intense : JOYCREAM Amorenero combine le goût puissant du cacao noir avec le croquant des biscuits, offrant une expérience gustative riche et mémorable.
- Texture Crémeuse et Tartinable : Conçue pour une utilisation à -15°C, cette crème se tartine facilement, garantissant une application parfaite sur vos glaces, gâteaux ou desserts.
- Polyvalence d'Utilisation : Utilisez JOYCREAM Amorenero comme garniture, en farce ou pour créer des marbrages dans vos glaces maison, apportant une touche gourmande et sophistiquée à toutes vos recettes.
- Inspiration Culinaires : Libérez votre créativité en cuisine avec cette crème onctueuse, parfaite pour réaliser des desserts qui impressionneront vos invités.
Idées de Recettes
- Garniture pour Glaces : Nappez vos crèmes glacées ou tartes avec JOYCREAM Amorenero pour une finition élégante et délicieuse.
- Mélange dans les Desserts : Incorporez cette crème dans vos mousses ou tartes pour ajouter une note chocolatée riche et croquante.