Chocosmart Caramel Crumble

ChocoSmart Caramel Crumble : Un Produit d’Exception de IRCA

ChocoSmart Caramel Crumble est la dernière innovation de notre gamme Finest. Cette crème anhydre raffinée, contenant 10 % de chocolat blanc au caramel salé (fleur de sel), est enrichie d’inclusions de caramel croustillant pour un effet « crumble » surprenant en bouche.

Pourquoi Choisir ChocoSmart Caramel Crumble ?

  • Polyvalent : Idéal pour le nappage de gâteaux à conserver à température ambiante ou au réfrigérateur.
  • Fluidité Optimale : À une température de 32-35 °C, ChocoSmart Caramel Crumble est extrêmement fluide, facilitant ainsi la création d’une couche fine.
  • Résistance au Gel : Ce produit est résistant à la congélation, vous permettant une flexibilité d’utilisation.
  • Sans Gluten ni Graisses Hydrogénées : Un choix sain pour vos créations.

Un Glacage Exceptionnel

Avec ChocoSmart Caramel Crumble, vous obtiendrez un glaçage craquelé avec une consistance épaisse et sèche, garantissant une coupe nette sans fissures. Il est également parfait comme crème de remplissage délicieuse pour vos gâteaux, tartelettes, pralines, portions individuelles, éclairs et choux à la crème. Pour l’utiliser, il suffit de le faire fondre à 28/30 °C et de l’appliquer directement sur le produit, ou de le monter dans un batteur planétaire pour obtenir une consistance plus douce, idéale pour le remplissage avec une poche à douille.

Utiliser ce produit pour

Fourrage – Petites pâtisseries – Praliné

FourragePralinéEnrobageGlaçage

Brand

IRCA

Caractéristiques

Enrobage

,

Fourrage

,

Glaçage

,

Praliné

Poids

5 kg

UGS : 1010112 Catégories : ,
Description
CHOCOSMART CARAMEL CRUMBLE IRCA

CARACTÉRISTIQUES

Avantages Principaux

  • Polyvalence : Idéal pour le nappage, le remplissage et la décoration.
  • Fluidité : Déjà fluide à 32-35 °C.
  • Consistance Dense et Sèche : Pour une finition impeccable.
  • Résistant au Gel : Parfait pour une utilisation variée.
  • Prêt à l’Emploi : Facilite votre travail en cuisine.

CONDITIONNEMENT

Emballage : 5 kg

IRCA

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About IRCA
IRCA

Fléchard est bien plus qu'une marque ; c'est une référence dans l'univers du beurre pâtissier. Depuis plus de 70 ans, nous accompagnons les professionnels de la boulangerie-pâtisserie en leur offrant des produits d'une qualité inégalée. Notre expertise repose sur une compréhension profonde des besoins des artisans, que ce soit en matière de goût, de couleur, de texture ou de fonctionnalité.

Notre Engagement

Chez Fléchard, nous croyons que chaque détail compte. C'est pourquoi nous avons développé une large gamme de beurres pâtissiers, soigneusement conçus pour répondre aux exigences variées de votre métier. Que vous soyez pâtissier, boulanger ou chef cuisinier, notre beurre se distingue par sa plasticité idéale et sa courbe de fusion parfaite, vous permettant de réaliser des créations savoureuses et visuellement impressionnantes.

Innovation et Tradition

Forts de notre héritage, nous allions tradition et innovation. Notre équipe d'experts travaille continuellement à l'amélioration de nos produits, en intégrant les dernières avancées technologiques tout en respectant les savoir-faire artisanaux. Cela nous permet de garantir la constance et la qualité de nos beurres, pour que chaque préparation soit un succès.

Fléchard : Votre Partenaire de Confiance

En choisissant Fléchard, vous faites le choix d'un partenaire qui comprend les défis de votre métier. Nous sommes fiers de soutenir les artisans dans leur quête de perfection, en leur fournissant des ingrédients qui subliment leurs créations. Rejoignez la communauté des professionnels qui font confiance à Fléchard pour leur beurre pâtissier de référence.

Fléchard : la promesse d'un goût authentique et d'une qualité irréprochable.

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