Joycream Caramel Fleur de Sel
Joycream Caramel Fleur de Sel JOYGELATO – Crème caramel salé pour variegation
Joycream Caramel Fleur de Sel JOYGELATO est une crème caramel onctueuse sublimée par une touche de fleur de sel. Sa texture parfaitement crémeuse et tartinable reste stable jusqu’à –15°C. Elle convient également comme fourrage pour desserts réfrigérés et semifreddo.
Mode d’emploi
- Joycream Caramel Fleur de Sel JOYGELATO est idéal pour la panachure classique de la crème glacée.
- Placée dans le bac à glace en vitrine à –15°C, elle conserve une consistance crémeuse et parfaitement étalable lors de la préparation des cornets et coupes.
- Pour cette application, JOYCREAM CARAMEL FLEUR DE SEL atteint sa consistance optimale après 2 à 3 heures à –15°C.
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| Brand |
JOYGELATO |
|---|---|
| Poids |
5 kg |
Description
CARACTÉRISTIQUES
- Saveur caramel intense équilibrée par la fleur de sel
- Texture crémeuse et facile à travailler jusqu’à –15°C
- Excellente tenue en vitrine négative
- Polyvalente : glace, semifreddo, desserts froids
- Prête à l’emploi
- Qualité professionnelle JOYGELATO
CONDITIONNEMENT
Unité : 5 Kg
JOYGELATO
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About JOYGELATO
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