Pâte naturelle de Yuzu
Pâte naturelle de Yuzu – Sosa Ingredients
Découvrez la Pâte naturelle de Yuzu Sosa Ingredients, un concentré d’arômes et de fraîcheur pour les professionnels de la pâtisserie et de la restauration.
Cette pâte concentrée 100 % naturelle restitue la saveur acidulée et parfumée du yuzu, un agrume japonais prisé pour ses notes subtiles entre le citron, la mandarine et le pamplemousse.
Sa couleur jaune intense sublime visuellement vos créations tout en leur apportant une touche d’exotisme. Parfaite pour les crèmes, mousses, glaces, sorbets, glaçages et desserts raffinés.
Caractéristiques principales
- Type de produit : Pâte concentrée naturelle
- Origine : Japon (Yuzu)
- Dosage recommandé : 50 g/kg
- Couleur : Jaune intense
- Texture : Pâte lisse et concentrée
- Applications : Desserts, glaces, mousses, crèmes, glaçages
Ingrédients :
Sucre, jus de yuzu (30 %), extrait de fruits (caroube, pomme), épaississant : pectine amidée (E440ii), produit alimentaire colorant : extrait de curcuma, épaississant : carraghénanes (E407), huile essentielle de yuzu, acidifiant : acide citrique (E330), produit alimentaire colorant : sucre caramélisé, colorant : curcumine (E100).
Métiers associés
Pâtissier, Restaurateur
Mots-clés :
pâte naturelle yuzu, pâte concentrée yuzu sosa, arôme naturel yuzu, pâte yuzu pâtisserie, ingrédient professionnel yuzu, yuzu pour glaces et desserts
| Brand |
Sosa |
|---|---|
| Poids |
1.5 Kg |
Description
CARACTÉRISTIQUES
Conseils d’utilisation
À incorporer directement dans vos préparations sucrées, telles que crèmes, sorbets, pâtisseries ou sauces fruitées.
Idéal pour :
Sa texture concentrée facilite une dispersion homogène tout en apportant une saveur intense de yuzu sans altérer la couleur ni la texture de vos recettes.
Dosage recommandé : 50 g/kg.
CONDITIONNEMENT
Emballage : 1.5 kg
Sosa
Des ingrédients pour réinventer la gastronomie
About Sosa
Depuis 1967, Sosa Ingredients, basée en Catalogne, est une référence mondiale en ingrédients premium pour la pâtisserie et la gastronomie moderne. Avec plus de 3 000 produits — texturants, arômes naturels, purées de fruits, colorants — Sosa accompagne les chefs et artisans dans la création de recettes innovantes, alliant qualité, durabilité et inspiration culinaire.
Au Maroc, Panna Négoce est l’importateur exclusif des produits Sosa. Grâce à ce partenariat, pâtissiers, chocolatiers, glaciers et restaurateurs marocains bénéficient d’un accès direct à toute la gamme Sosa, avec livraison rapide et conseils techniques personnalisés.
