Crème UHT FLÉCHARD Liquide 35.1%

Avantage Produit : Saveur de crème fraîche et naturelle. La crème liquide Fléchard, spéciale foisonnement et contenant 35.1% de matière grasse, est une crème UHT d'origine française. Produite en Normandie, une région réputée pour la qualité de son lait, Fléchard s'engage à utiliser le lait de producteurs locaux pour garantir une saveur exceptionnelle. Cette crème est parfaite pour réaliser des crèmes montées qui conservent leur tenue pendant plusieurs heures, ce qui la rend idéale pour les restaurants. Sa texture lisse et fondante est idéale pour des réalisations homogènes. Grâce à sa richesse en matière grasse et à l'ajout de carraghénanes (agent épaississant), vos émulsions bénéficieront d'une onctuosité optimale. Sa texture lisse et soyeuse est également idéale pour la préparation de ganaches, de glaces, ainsi que de sauces, comme la sauce vallée d'Auge. Elle est également parfaite pour réaliser une délicieuse crème chantilly. Ingrédients : Crème de lait (origine France) et épaississant : carraghénanes. Conditionnement : Brique de 1 litre.