Chocolat Au Lait Creamy Milk 33%
Chocolat au Lait de Couverture Creamy Milk 33% :
Découvrez le Chocolat au Lait Creamy Milk 33% de la marque allemande Lubeca, une couverture de qualité supérieure spécialement conçue pour les professionnels de la pâtisserie et de la chocolaterie. Élaboré avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, ce chocolat séduit par sa texture ultra fondante, son équilibre parfait entre le cacao et le lait, ainsi que ses notes douces et légèrement caramélisées. Idéal pour la moulage, l’enrobage, les ganaches, mousses, tablettes ou bonbons au chocolat, il offre une excellente fluidité et une brillance naturelle après tempérage.
Pourquoi choisir le Creamy Milk 33% de Lubeca ?
- Goût délicat et équilibré
- Idéal pour toutes vos créations sucrées
- Qualité professionnelle signée Lubeca
- Facile à tempérer et à utiliser
- Sans arômes artificiels
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| Brand |
LUBECA LUBECA |
|---|---|
| Sans gluten |
Sans gluten |
| Poids |
5 kg |
| Fluidité Fluidité |
Fluidité moyenne Fluidité moyenne |
Description
CARACTÉRISTIQUES
Goût : Doux, lacté, avec une pointe de caramel
Texture : Crémeuse et fondante
Utilisation : Ganaches, moulages, enrobages, mousses…
- Sans ajout d’arômes artificiels ni de conservateurs
- Bonne fluidité pour un travail précis
CONDITIONNEMENT
Emballage : 5 Kg
LUBECA
Votre meilleure solution, toujours et partout !
About LUBECA
Le LEADER des fabricants des pâtes d’ammandes, pralinés et couvertures de chocolat.
Lubeca est une référence incontournable dans l'univers du chocolat, offrant des chocolats de couverture d'une qualité exceptionnelle. Leur savoir-faire, affiné au fil des décennies, repose sur une sélection rigoureuse des meilleurs cacaos provenant d'Amérique du Sud, d'Afrique, d'Asie et des Caraïbes. Chaque variété de cacao est soigneusement pesée et mélangée avec des ingrédients de premier choix, comme du beurre de cacao, du lait entier en poudre et du sucre, selon des recettes précises.
Le processus de fabrication de Lubeca allie tradition et technologie. Grâce à des systèmes de broyage à cylindres, ils atteignent une granulométrie d'environ 16 millièmes de millimètre, garantissant un fondant délicat et apprécié. Le conchage prolongé permet d’éliminer les arômes indésirables, assurant un goût pur et raffiné.
Les chocolats de couverture sont ensuite formés en tablettes ou en chips, avant de passer par un tunnel de refroidissement et un emballage automatique, le tout dans un cadre ultramoderne garantissant une sécurité et une qualité élevées. Avec Lubeca, chaque bouchée est une promesse de plaisir gustatif, un véritable voyage au cœur du chocolat.
