Chocolat Blanc Weisse 29%
Chocolat Blanc Weisse 29% :
Offrez à vos créations pâtissières une touche de douceur et d’élégance avec le Chocolat Blanc Weisse 29% de la marque allemande Lubeca. Ce chocolat blanc de couverture haut de gamme est élaboré à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés pour garantir une qualité professionnelle irréprochable. Sa texture onctueuse et fondante, associée à une couleur ivoire raffinée, en fait l’ingrédient parfait pour toutes vos préparations : ganaches, mousses, glaçages, enrobages, ou desserts créatifs. Sa saveur douce et crémeuse apporte une gourmandise unique à vos réalisations sucrées.
Pourquoi choisir le Chocolat Blanc Weisse 29% de Lubeca ?
- Qualité professionnelle pour des résultats impeccables
- Texture ultra fondante et facile à travailler
- Saveur douce et délicate, parfaite pour de nombreuses recettes
- Brillance naturelle après tempérage
- Sans arômes artificiels ni conservateurs
Mots-clés : chocolat blanc, chocolat de couverture, Lubeca, Weisse 29%, chocolat professionnel, chocolat pâtisserie, chocolat onctueux, chocolat fondant, ganache, glaçage, enrobage, dessert créatif, chocolat ivoire, saveur douce, sans arômes artificiels
| Brand |
LUBECA LUBECA |
|---|---|
| Sans gluten |
Sans gluten |
| Poids |
5 kg |
| Fluidité Fluidité |
Fluidité moyenne Fluidité moyenne |
Description
CARACTÉRISTIQUES
Texture : Crémeuse, fondante et lisse
Goût : Doux et lacté, subtilement vanillé
Applications : Ganaches, moulages, glaçages, mousses, enrobages
Teneur en beurre de cacao : 29 % minimum, garantissant une texture riche et soyeuse
Couleur : Ivoire clair, élégante et uniforme
CONDITIONNEMENT
Emballage : 5 Kg
LUBECA
Votre meilleure solution, toujours et partout !
About LUBECA
Le LEADER des fabricants des pâtes d’ammandes, pralinés et couvertures de chocolat.
Lubeca est une référence incontournable dans l'univers du chocolat, offrant des chocolats de couverture d'une qualité exceptionnelle. Leur savoir-faire, affiné au fil des décennies, repose sur une sélection rigoureuse des meilleurs cacaos provenant d'Amérique du Sud, d'Afrique, d'Asie et des Caraïbes. Chaque variété de cacao est soigneusement pesée et mélangée avec des ingrédients de premier choix, comme du beurre de cacao, du lait entier en poudre et du sucre, selon des recettes précises.
Le processus de fabrication de Lubeca allie tradition et technologie. Grâce à des systèmes de broyage à cylindres, ils atteignent une granulométrie d'environ 16 millièmes de millimètre, garantissant un fondant délicat et apprécié. Le conchage prolongé permet d’éliminer les arômes indésirables, assurant un goût pur et raffiné.
Les chocolats de couverture sont ensuite formés en tablettes ou en chips, avant de passer par un tunnel de refroidissement et un emballage automatique, le tout dans un cadre ultramoderne garantissant une sécurité et une qualité élevées. Avec Lubeca, chaque bouchée est une promesse de plaisir gustatif, un véritable voyage au cœur du chocolat.
