Crème UHT FLÉCHARD
Crème UHT FLÉCHARD Liquide 35.1%
Avantage Produit : Saveur de crème fraîche et naturelle.
La crème liquide Fléchard, spéciale foisonnement et contenant 35.1% de matière grasse, est une crème UHT d’origine française.
Produite en Normandie, une région réputée pour la qualité de son lait, Fléchard s’engage à utiliser le lait de producteurs locaux pour garantir une saveur exceptionnelle.
Cette crème est parfaite pour réaliser des crèmes montées qui conservent leur tenue pendant plusieurs heures, ce qui la rend idéale pour les restaurants. Sa texture lisse et fondante est idéale pour des réalisations homogènes.
Grâce à sa richesse en matière grasse et à l’ajout de carraghénanes (agent épaississant), vos émulsions bénéficieront d’une onctuosité optimale.
Sa texture lisse et soyeuse est également idéale pour la préparation de ganaches, de glaces, ainsi que de sauces, comme la sauce vallée d’Auge. Elle est également parfaite pour réaliser une délicieuse crème chantilly.
Ingrédients : Crème de lait (origine France) et épaississant : carraghénanes.
Conditionnement : Brique de 1 litre.
Brand |
FLÉCHARD |
---|---|
Unité |
1 L |
Teneur en Sel |
0,6 g |
Teneur en Sucre |
30 g |
Température |
0°C ~ +5°C |
CARACTÉRISTIQUES
La crème liquide Fléchard, spéciale foisonnement et contenant 35.1% de matière grasse, est une crème UHT d'origine française.
Sa texture lisse et fondante est idéale pour des réalisations homogènes.
CONDITIONNEMENT
Teneur en Matière Grasse : 35.1%
UNITÉ : 1 L
Fléchard
Principaux acteurs européens de la transformation de matières grasses laitières.
Fléchard est bien plus qu'une marque ; c'est une référence dans l'univers du beurre pâtissier. Depuis plus de 70 ans, nous accompagnons les professionnels de la boulangerie-pâtisserie en leur offrant des produits d'une qualité inégalée. Notre expertise repose sur une compréhension profonde des besoins des artisans, que ce soit en matière de goût, de couleur, de texture ou de fonctionnalité.
Notre Engagement
Chez Fléchard, nous croyons que chaque détail compte. C'est pourquoi nous avons développé une large gamme de beurres pâtissiers, soigneusement conçus pour répondre aux exigences variées de votre métier. Que vous soyez pâtissier, boulanger ou chef cuisinier, notre beurre se distingue par sa plasticité idéale et sa courbe de fusion parfaite, vous permettant de réaliser des créations savoureuses et visuellement impressionnantes.
Innovation et Tradition
Forts de notre héritage, nous allions tradition et innovation. Notre équipe d'experts travaille continuellement à l'amélioration de nos produits, en intégrant les dernières avancées technologiques tout en respectant les savoir-faire artisanaux. Cela nous permet de garantir la constance et la qualité de nos beurres, pour que chaque préparation soit un succès.
Fléchard : Votre Partenaire de Confiance
En choisissant Fléchard, vous faites le choix d'un partenaire qui comprend les défis de votre métier. Nous sommes fiers de soutenir les artisans dans leur quête de perfection, en leur fournissant des ingrédients qui subliment leurs créations. Rejoignez la communauté des professionnels qui font confiance à Fléchard pour leur beurre pâtissier de référence.
Fléchard : la promesse d'un goût authentique et d'une qualité irréprochable.
MAECENAS IACULIS
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ADIPISCING CONVALLIS BULUM
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- Facilité d’utilisation même en ambiance chaude grâce à un point de fusion élevé
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Avantages de la Crema Di Formaggio
- Stabilité et Performance : Grâce à sa texture, la Crema Di Formaggio reste intacte même lors de la cuisson, ce qui la rend idéale pour des plats chauds et réconfortants.
- Goût Délicat : Son goût subtil de fromage blanc perdure pendant des jours, apportant une touche délicieuse à vos recettes.
- Polyvalence en Cuisine : Adaptée pour des préparations froides et chaudes, qu'elles soient sucrées ou salées, cette crème est le meilleur produit à tartiner pour des plats qui aspirent à l’excellence.
- Simplicité d’Utilisation : Facile à étaler, elle s'intègre parfaitement dans vos recettes, que ce soit pour des apéritifs, des garnitures ou des desserts.
Culinario UHT
Pourquoi Choisir Presto UHT ?
- Facilité d'utilisation : Chill avant de fouetter pour des résultats optimaux. La température idéale pour fouetter se situe entre 8º et 12ºC.
- Texture Crémeuse : Obtenez en quelques minutes une texture onctueuse et une couleur agréable qui raviront vos papilles.
- Polyvalence : Utilisez-la seule ou avec vos ingrédients préférés : sucre, crèmes laitières, chocolat, confitures, et bien plus encore.
- Sain et Équilibré : Sans gluten ni cholestérol, Presto UHT est parfait pour ceux qui recherchent des alternatives saines.
Gourmet Cuisine
Avantages de Gourmet Cuisine
- Stabilité Inégalée : La crème Gourmet Cuisine reste parfaitement homogène, même lorsque vous ajoutez des ingrédients comme des sauces acidulées ou des liqueurs, permettant une créativité sans limites dans vos recettes.
- Durée de Conservation Pratique : Avec 270 jours de durée de vie, vous pouvez l'utiliser à votre rythme, sans vous soucier de la péremption.
- Polyvalence en Cuisine : Idéale pour une multitude de préparations, que ce soit des sauces, des soupes, ou des plats cuisinés, cette crème rehausse la saveur et la texture de vos plats.
Gourmet Duo
Avantages de Gourmet Duo
- Consistance et Stabilité Supérieures : Cette crème conserve une excellente texture même dans des conditions de refroidissement ou de congélation, sans sécher ni se fissurer. Idéale pour des préparations qui nécessitent une précision.
- Performance Exceptionnelle : Que ce soit pour des garnitures, des décorations ou des applications de confiserie, Gourmet Duo excelle dans toutes les créations. Pour les mousses et bavaroises, elle peut être mélangée avec des ingrédients acides (citron, fraise, etc.) sans cailler ni altérer la texture.
- Texture Crémeuse lors de la Cuisson : En cuisson, elle offre une texture crémeuse et une stabilité maximale. Elle ne caillera pas lorsqu’elle est chauffée et reste stable même lors de processus comme le bain-Marie, le réchauffage ou l’ajout d’ingrédients variés (liqueurs, acides…).
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- Facilité d'utilisation : Chill avant de fouetter pour des résultats optimaux. La température idéale pour fouetter se situe entre 8º et 12ºC.
- Texture Crémeuse : Obtenez en quelques minutes une texture onctueuse et une couleur agréable qui raviront vos papilles.
- Polyvalence : Utilisez-la seule ou avec vos ingrédients préférés : sucre, crèmes laitières, chocolat, confitures, et bien plus encore.
- Sain et Équilibré : Sans gluten ni cholestérol, Presto UHT est parfait pour ceux qui recherchent des alternatives saines.
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Caractéristiques de la Shani Whipping Cream UHT 35%
- Polyvalence Exceptionnelle : Idéale pour la chantilly, les mousses, les glaces et même les sauces chaudes, cette crème s'adapte à toutes vos créations.
- Stabilité et Performance : Grâce à son traitement UHT, elle conserve une stabilité optimale lors de la cuisson ou du refroidissement, garantissant des résultats constants à chaque utilisation.
- Qualité Supérieure : Fabriquée avec des ingrédients de premier choix, la Shani Whipping Cream se distingue par son goût riche et naturel.
Informations Nutritionnelles
- Teneur en Matière Grasse : 35%
- Teneur en Sucre : 31 g
- Teneur en Sel : 0,8 g
- Température de Conservation : +4°C à +10°C