Equatoriale 55% – fèves
Equatoriale Noire 55% – Valrhona
L’équilibre parfait entre intensité et douceur
La couverture noire Equatoriale 55% de Valrhona séduit les professionnels par son profil rond et vanillé, sa facilité d’utilisation et son équilibre aromatique exceptionnel. Élaborée à partir d’un assemblage de cacaos fins, elle délivre une saveur chocolatée gourmande, idéale pour sublimer toutes vos créations.
Caractéristiques principales
- Nom complet : Equatoriale Noire 55% – Fèves
- Marque : Valrhona
- Type : Chocolat de couverture noir
- Pourcentage de cacao minimum : 55 %
- Origine des fèves : Assemblage
- Profil aromatique : Rond, vanillé
- Saisonnalité : Intemporel
- Entreprise : Labelisée B Corporation
Ingrédients : Sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
Métiers associés
Chocolatier – Pâtissier – Restaurateur – Traiteur – Hôtelier – Glacier – Boulanger
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| Brand |
Valrhona |
|---|---|
| Poids |
3 kg |
Description
CARACTÉRISTIQUES
Optimales :
- Enrobage
Autres applications :
- Glaces et sorbets, moulage, tablettes, mousses, crémeux et ganaches
CONDITIONNEMENT
Emballage : 3 Kg
About Valrhona
Depuis 1922, Valrhona est une référence mondiale du chocolat haut de gamme. Fondée à Tain-l’Hermitage en France, la maison s’est donnée pour mission de créer des chocolats d’exception aux arômes précis, destinés aux chefs et aux passionnés de gastronomie.
Valrhona se distingue par la qualité de ses fèves, issues de partenariats durables avec des planteurs dans le monde entier. Cette démarche responsable garantit la traçabilité, le respect de l’environnement et le soutien des communautés locales. L’entreprise, certifiée B-Corp, illustre son engagement en faveur d’un chocolat à la fois éthique et créatif.
Aujourd’hui, Panna Négoce est l’importateur exclusif de Valrhona au Maroc. Grâce à ce partenariat, les artisans, hôteliers et restaurateurs marocains bénéficient d’un accès privilégié à une gamme de chocolats utilisée dans les plus grandes cuisines internationales.
