Gourmet Duo
Gourmet Duo : La Crème Polyvalente pour des Créations Culinaires Exceptionnelles !
Gourmet Duo est la crème idéale pour toutes vos applications culinaires et en confiserie. Offrant une excellente fonctionnalité, elle se distingue par sa durée de conservation de 9 mois sous conditions réfrigérées (0/+6 ºC), garantissant ainsi une qualité constante pour toutes vos recettes.
Avantages de Gourmet Duo
- Consistance et Stabilité Supérieures : Cette crème conserve une excellente texture même dans des conditions de refroidissement ou de congélation, sans sécher ni se fissurer. Idéale pour des préparations qui nécessitent une précision.
- Performance Exceptionnelle : Que ce soit pour des garnitures, des décorations ou des applications de confiserie, Gourmet Duo excelle dans toutes les créations. Pour les mousses et bavaroises, elle peut être mélangée avec des ingrédients acides (citron, fraise, etc.) sans cailler ni altérer la texture.
- Texture Crémeuse lors de la Cuisson : En cuisson, elle offre une texture crémeuse et une stabilité maximale. Elle ne caillera pas lorsqu’elle est chauffée et reste stable même lors de processus comme le bain-Marie, le réchauffage ou l’ajout d’ingrédients variés (liqueurs, acides…).
| Brand |
KEN |
|---|---|
| Sans gluten |
Sans gluten |
| Unité |
1 L |
Description
CARACTÉRISTIQUES
Gourmet Duo est le choix parfait pour les chefs et pâtissiers à la recherche d'une crème de haute qualité qui allie polyvalence et performance. Transformez vos créations en véritables œuvres d'art culinaires avec cette crème qui répond à toutes vos attentes.
Teneur en matière grasse : 31,7 %
Teneur en sel : 4 g
Teneur en sucre : 52 g
Durée de conservation : 270 jours
Température : 0°C ~ +6°C
EMBALLAGE
UNITÉ : 1 L
KEN FOODS
Spécialisé depuis plus de 40 ans dans la production des produits laitiers.
About KEN
KEN: Un Leader de l’Industrie Alimentaire depuis Plus de Quatre Décennies
Depuis plus de quarante ans, KEN se positionne comme un acteur clé dans le secteur HORECA, de la boulangerie, de la crème glacée et de l’industrie alimentaire. Reconnu pour sa flexibilité et son approche personnalisée, KEN répond aux besoins spécifiques de chaque client, ajoutant ainsi une réelle valeur à leurs offres.
Expertise et Innovation
KEN-Foods se spécialise dans la production de crèmes et de produits laitiers pour un usage professionnel. Notre engagement envers l’innovation nous a permis de développer des produits adaptés aux exigences du marché, étendant notre portée en Europe, en Asie, en Amérique et en Afrique.
Qualité et Sécurité
Nous garantissons des matières premières de haute qualité grâce à des laboratoires de contrôle et des analyses rigoureuses. Nos systèmes de sécurité alimentaire, comme les certifications IFS, assurent une hygiène optimale tout au long de nos processus.
Distribution Efficace
Avec une localisation centrale à Alovera, nous bénéficions d’un accès rapide aux principales autoroutes et ports. Notre réseau de distribution couvre tout le territoire national et s'étend à l'international, avec des véhicules réfrigérés pour garantir la qualité de nos produits à chaque livraison.
Conclusion
Opter pour KEN, c’est choisir un partenaire fiable et innovant, dédié à l’excellence dans l’industrie alimentaire.
Shipping & Delivery
MAECENAS IACULIS
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ADIPISCING CONVALLIS BULUM
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La Crema Di Formaggio de KEN offre un fromage crémeux de haute qualité dans un format compact, idéal pour toutes vos préparations. Sa consistance stable, même au four, en fait un choix parfait pour une multitude d'applications.
Avantages de la Crema Di Formaggio
- Stabilité et Performance : Grâce à sa texture, la Crema Di Formaggio reste intacte même lors de la cuisson, ce qui la rend idéale pour des plats chauds et réconfortants.
- Goût Délicat : Son goût subtil de fromage blanc perdure pendant des jours, apportant une touche délicieuse à vos recettes.
- Polyvalence en Cuisine : Adaptée pour des préparations froides et chaudes, qu'elles soient sucrées ou salées, cette crème est le meilleur produit à tartiner pour des plats qui aspirent à l’excellence.
- Simplicité d’Utilisation : Facile à étaler, elle s'intègre parfaitement dans vos recettes, que ce soit pour des apéritifs, des garnitures ou des desserts.
Crème UHT FLÉCHARD
Crème UHT FLÉCHARD Liquide 35.1%
Avantage Produit : Saveur de crème fraîche et naturelle. La crème liquide Fléchard, spéciale foisonnement et contenant 35.1% de matière grasse, est une crème UHT d'origine française. Produite en Normandie, une région réputée pour la qualité de son lait, Fléchard s'engage à utiliser le lait de producteurs locaux pour garantir une saveur exceptionnelle. Cette crème est parfaite pour réaliser des crèmes montées qui conservent leur tenue pendant plusieurs heures, ce qui la rend idéale pour les restaurants. Sa texture lisse et fondante est idéale pour des réalisations homogènes. Grâce à sa richesse en matière grasse et à l'ajout de carraghénanes (agent épaississant), vos émulsions bénéficieront d'une onctuosité optimale. Sa texture lisse et soyeuse est également idéale pour la préparation de ganaches, de glaces, ainsi que de sauces, comme la sauce vallée d'Auge. Elle est également parfaite pour réaliser une délicieuse crème chantilly. Ingrédients : Crème de lait (origine France) et épaississant : carraghénanes. Conditionnement : Brique de 1 litre.
Culinario UHT
Préparez-vous à transformer vos desserts avec Presto UHT : la crème non laitière sucrée idéale !
Grâce à sa technologie UHT, Presto UHT de Ken offre une durée de conservation exceptionnelle de 365 jours sans nécessiter de réfrigération. Il suffit de la stocker dans un endroit frais et sec, à moins de 20ºC.
Pourquoi Choisir Presto UHT ?
- Facilité d'utilisation : Chill avant de fouetter pour des résultats optimaux. La température idéale pour fouetter se situe entre 8º et 12ºC.
- Texture Crémeuse : Obtenez en quelques minutes une texture onctueuse et une couleur agréable qui raviront vos papilles.
- Polyvalence : Utilisez-la seule ou avec vos ingrédients préférés : sucre, crèmes laitières, chocolat, confitures, et bien plus encore.
- Sain et Équilibré : Sans gluten ni cholestérol, Presto UHT est parfait pour ceux qui recherchent des alternatives saines.
Gourmet Cuisine
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Gourmet Cuisine se distingue par sa stabilité exceptionnelle, garantissant une texture onctueuse qui ne se sépare pas, même avec l'ajout d'ingrédients acides. Grâce à sa technologie UHT, cette crème a une durée de conservation de 270 jours à température ambiante, sans excéder 20 ºC. Une fois ouverte, il est conseillé de la conserver entre 0º et 5 ºC pour maintenir sa qualité optimale.
Avantages de Gourmet Cuisine
- Stabilité Inégalée : La crème Gourmet Cuisine reste parfaitement homogène, même lorsque vous ajoutez des ingrédients comme des sauces acidulées ou des liqueurs, permettant une créativité sans limites dans vos recettes.
- Durée de Conservation Pratique : Avec 270 jours de durée de vie, vous pouvez l'utiliser à votre rythme, sans vous soucier de la péremption.
- Polyvalence en Cuisine : Idéale pour une multitude de préparations, que ce soit des sauces, des soupes, ou des plats cuisinés, cette crème rehausse la saveur et la texture de vos plats.
Nata 35% UHT
Nata 35% UHT de KEN : L’Excellence en Crème
Découvrez la Nata 35% UHT de KEN, un produit phare conçu pour les professionnels de la gastronomie. Avec sa texture onctueuse et son goût exceptionnel, cette crème est idéale pour une multitude d’applications culinaires.Qualité Supérieure
Notre Nata 35% UHT se distingue par sa haute qualité, offrant des performances de fouettage remarquables. Grâce à une durée de conservation de 180 jours, elle préserve ses caractéristiques organoleptiques, fonctionnelles et nutritionnelles, garantissant un produit fiable et délicieux à chaque utilisation.Performances Optimales
Compatible avec tous les systèmes de fouettage, la Nata 35% UHT garantit un fouettage efficace et stable. Que ce soit pour des mousses légères, des garnitures ou des sauces crémeuses, elle offre une excellente tenue et une texture aérienne, parfaite pour sublimer vos créations.
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Pourquoi Choisir Presto UHT ?
- Facilité d'utilisation : Chill avant de fouetter pour des résultats optimaux. La température idéale pour fouetter se situe entre 8º et 12ºC.
- Texture Crémeuse : Obtenez en quelques minutes une texture onctueuse et une couleur agréable qui raviront vos papilles.
- Polyvalence : Utilisez-la seule ou avec vos ingrédients préférés : sucre, crèmes laitières, chocolat, confitures, et bien plus encore.
- Sain et Équilibré : Sans gluten ni cholestérol, Presto UHT est parfait pour ceux qui recherchent des alternatives saines.
Shani Whipping Cream UHT 35%
Shani Whipping Cream UHT 35% : La Crème Idéale pour les Professionnels de la Cuisine
Découvrez la Shani Whipping Cream UHT 35% d’Oldenburger Professional, la crème polyvalente incontournable pour tous vos besoins culinaires. Avec une teneur en matière grasse de 35%, cette crème offre une texture riche et crémeuse, parfaite pour réaliser des desserts, des sauces et des garnitures.
Caractéristiques de la Shani Whipping Cream UHT 35%
- Polyvalence Exceptionnelle : Idéale pour la chantilly, les mousses, les glaces et même les sauces chaudes, cette crème s'adapte à toutes vos créations.
- Stabilité et Performance : Grâce à son traitement UHT, elle conserve une stabilité optimale lors de la cuisson ou du refroidissement, garantissant des résultats constants à chaque utilisation.
- Qualité Supérieure : Fabriquée avec des ingrédients de premier choix, la Shani Whipping Cream se distingue par son goût riche et naturel.
Informations Nutritionnelles
- Teneur en Matière Grasse : 35%
- Teneur en Sucre : 31 g
- Teneur en Sel : 0,8 g
- Température de Conservation : +4°C à +10°C