Labo 50 90 XPL P
la Turbine Labo 50 90 XPL P de Carpigiani : Performance et Simplicité
La turbine Labo 50 90 XPL P de Carpigiani est l’outil idéal pour les professionnels de la glace souhaitant allier efficacité et qualité. Avec ses nombreuses fonctionnalités innovantes, cette machine vous permet de créer des glaces exceptionnelles en un temps record. Voici un aperçu des avantages clés de la Labo 50 90 XPL P :
Avantages de la Labo 50 90 XPL P
1. Polyvalence de Production
- 6 Programmes de Turbinage : Adaptés à divers types de production, y compris glace, sorbet, slush fruit, glace crystal, fruits crystal, et ice cream.
- Consistance Personnalisable : Ajustez la consistance de votre glace en temps réel via l’écran LCD.
2. Technologie Avancée
- Système Hard-O-Tronic® : Garantit une texture parfaite pour vos créations glacées. Les valeurs de consistance programmées et actuelles sont affichées pour un contrôle optimal.
3. Performance Optimale
- Agitateur Innovant : Conception sans arbre central avec pales en POM, assurant une extraction complète et efficace de la glace.
- Post-Raffraîchissement : Maintient la qualité de la glace tout au long du processus de turbinage.
4. Ergonomie et Accessibilité
- Commandes Pratiques : Accès facile aux commandes même lorsque le couvercle est ouvert.
- Conception Ergonomique : Permet un travail confortable avec un buste droit pour l’introduction et l’extraction.
5. Facilité d’Utilisation
- Support pour Bacs Standards : Conçu pour maintenir les bacs cylindriques en place, facilitant la décoration.
- Option de Portillon Portionneur Crystal : Remplissez facilement vos récipients directement depuis la machine.
6. Économie de Temps et d’Efforts
- Gain de Temps : Optimisez votre production et simplifiez vos opérations avec la Labo 50 90 XPL P.
La turbine Labo 50 90 XPL P de Carpigiani est un choix incontournable pour les professionnels souhaitant produire des glaces de qualité supérieure avec une facilité d’utilisation inégalée. Découvrez comment cette machine peut transformer votre production glacée et répondre à toutes vos attentes !
| Brand |
CARPIGIANI CARPIGIANI |
|---|---|
| Quantité par cycle |
Crystal max 13 kg |
| Poids |
330 kg |
Description
CARACTÉRISTIQUES
La turbine Labo 50 90 XPL P de Carpigiani est un choix incontournable pour les professionnels souhaitant produire des glaces de qualité supérieure avec une facilité d'utilisation inégalée. Découvrez comment cette machine peut transformer votre production glacée et répondre à toutes vos attentes !
PERFORMANCE ET ERGONOMIE
Qualité
6 programmes de fabrication modifiables adaptés a tous les types de production: Glace, Sorbet, Slush Fruit, Glace Crystal, Fruits Crystal, Ice Cream.
Performance
Hard-O-Tronic® : Un système exclusif pour une glace parfaite. Sur le display LCD apparaissent la valeur de la consistance programmée et celle de la glace en production. Il est possible de la modifier à tout moment à l’aide des flèches pour obtenir sa propre glace idéale.
Agitateur POML’agitateur est sans arbre central avec des pales en POM, imperméables au froid pour permettre l’extraction intégrale de la glace ; rigide et léger, il dispose de racleurs auto-réglants pour un rendement optimal.
Post-refroidissement: Le post refroidissement sert à relancer le froid pendant l’extraction et à maintenir ainsi la qualité de la consistance de la glace qui sort en dernier.
Ergonomie
Toutes les commandes restent accessibles quand le couvercle est ouvert afin de permettre à l’opérateur de lancer les programmes.
Les opérations d’introduction et d’extraction se font toujours le buste droit.
Le tapis support bac est conçu pour fixer les bacs standards, larges et cylindriques pour faciliter la décoration de la glace.
Optionnel Portillon Portionneur Crystal. Idéal pour remplir les récipients et les pots directement de la machine.
En option : portillon en acier. Vous pouvez commander en supplément le portillon en acier à la place de celui en polymère de série.
CARPIGIANI
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About CARPIGIANI
Fondée en 1946, Carpigiani est le premier fabricant mondial de machines pour glaces traditionnelles, renommées pour leur qualité et leur performance. Grâce à notre passion pour l'innovation et notre engagement envers l'excellence, nous avons su nous imposer sur le marché des glaces à l'italienne, répondant à l'engouement croissant du public à partir des années 60. Notre expansion internationale s’est accélérée avec l’ouverture de filiales à l’étranger, ainsi qu’un réseau de concessionnaires exclusifs, garantissant une distribution efficace et un service après-vente réactif à nos clients.
Depuis 1989, Carpigiani fait partie du groupe Ali de Milan, renforçant notre position de leader dans la fabrication de machines pour glaciers, pâtissiers et autres professionnels de l'alimentation. Nous continuons d'innover, consolidant notre réputation en tant que premier fabricant de machines à glace soft, yogourts glacés, milk-shakes, granités et crème Chantilly.
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- 6 Programmes de Turbinage Variables : Adaptés à tous les types de production, y compris :
- Glace
- Sorbet
- Slush Fruit
- Glace Crystal
- Fruits Crystal
- Ice Cream
- Technologie Hard-O-Tronic® : Un système exclusif qui garantit une glace parfaite. Les valeurs de consistance programmées et en cours de production sont affichées sur un écran LCD, vous permettant d’ajuster facilement la consistance désirée.
- Agitateur Innovant : L’agitateur sans arbre central, en POM, permet une extraction intégrale de la glace. Avec des pales imperméables au froid et des racleurs auto-réglants, il assure un rendement optimal.
- Post-Rafraîchissement : Maintient la qualité de la glace en relançant le froid pendant l’extraction, garantissant une consistance parfaite jusqu’à la dernière portion.
Ergonomie et Accessibilité
- Commandes Accessibles : Toutes les commandes restent à portée de main lorsque le couvercle est ouvert, facilitant l’opération.
- Buste Droit lors des Opérations : Les tâches d'introduction et d'extraction sont conçues pour être effectuées sans courber le dos, améliorant le confort de l'utilisateur.
- Tapis Support Bac : Conçu pour accueillir des bacs standards, larges et cylindriques, idéal pour faciliter la décoration de vos créations glacées.
Options Supplémentaires
- Portillon Portionneur Crystal : Un accessoire idéal pour remplir facilement les récipients et les pots directement à partir de la machine.
- Portillon en Acier : En option, remplacez le portillon en polymère par un portillon en acier pour plus de durabilité.
- Mises à Jour Pratiques : Accédez facilement aux manuels d'utilisation, kits Carpi Care et Carpi Clean via le QR Code situé à l’avant de la machine.
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La Labotronic 25 110 HE-H est conçue pour produire une glace spéciale, Crystal, qui se distingue par sa consistance malléable. Grâce au système Hard-O-Dynamic® Adaptive, la machine ajuste automatiquement le gaz froid et chaud selon la quantité et le type de mélange, optimisant ainsi l’échange de chaleur pendant la congélation.Fonctionnalités Avancées
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- Capacité Flexible : Idéale pour les petits et grands volumes.
- Économie d'Énergie : Réduction significative des coûts opérationnels.
- Technologie de Pointe : Système adaptatif pour une production de glace optimale.
- Facilité d’Utilisation : Design intuitif avec des programmes variés.
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- Polyvalence : Profitez de 12 fonctions et 150 cycles différents, offrant une personnalisation complète pour chaque type de produit.
- Efficacité Énergétique : Écologique et conçu pour réduire la consommation d'énergie, ce modèle utilise du gaz réfrigérant R290, respectueux de l’environnement.
- Design Innovant : Sa porte à ouverture à gauche, avec des charnières invisibles brevetées, garantit un accès facile tout en assurant une isolation optimale grâce à une garniture à 5 chambres.
- Technologie Avancée : Equipé d'une sonde à cœur à 3 points de détection, le MULTIFRESH NEXT offre une précision inégalée dans le contrôle de la température, avec une étanchéité IP67 pour une durabilité accrue.
- Facilité d’Utilisation : Le nettoyage est simplifié grâce à un filtre de condensateur facilement extractible et une poignée ergonomique en acier robuste.
- Circulation de l'Air Optimale : Le système MultiRack® avec 15 paires de guides réglables améliore la circulation de l’air, assurant un refroidissement uniforme.
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Le Pastochef 55 RTL-I est l’outil incontournable pour les professionnels de la pâtisserie. Idéal pour produire jusqu’à 55 kg de préparations comme la crème bavaroise, la confiture, le chocolat, la ganache, et la pâte à choux par cycle, il révolutionne votre processus de création.Températures Précises
Avec une plage de températures de 0 °C à 105 °C, le Pastochef 55 RTL-I est conçu pour toutes vos recettes gastronomiques et pâtissières. Sa capacité à gérer ces températures vous permet d’atteindre des résultats constants et de haute qualité.Flexibilité et Polyvalence
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- Fonctions multiples : Mélange, cuisson, pasteurisation, refroidissement et stockage, tout en garantissant une hygiène maximale.
- Gain de temps : Éliminez les tâches manuelles fastidieuses et optimisez votre production.
Pourquoi Choisir le Pastochef 55 RTL-I ?
- Technologie avancée : Équipé d’un inverter pour un contrôle précis de la vitesse.
- Hygiène et sécurité : Conçu pour respecter les normes les plus strictes en matière d’hygiène.
- Facilité d’utilisation : Un design intuitif qui simplifie la manipulation et le réglage.
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Optez pour le Pastochef 55 RTL-I de Carpigiani et améliorez votre production pâtissière. Gagnez en efficacité, en précision et en qualité. Ne manquez pas l’opportunité de faire passer votre création culinaire au niveau supérieur !
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- Stabilité : Sa structure verticale assure une stabilité optimale sur le comptoir.
- Moteur Puissant : Équipé d’un moteur à vitesse variable, il offre un mouvement vertical et oscillant pour des résultats homogènes.
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- Temps de Préparation : Emulsionnez en seulement 30 secondes pour 5 litres, ce qui optimise votre temps de travail.
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Ergonomie et Facilité d'Utilisation
Manipulation Simple
- Conception Ergonomique : La prise en main est facile, même pour de longues sessions de travail.
- Accès Pratique : Les commandes sont intuitives, permettant une utilisation rapide et efficace.
Accessoire Optionnel : Cutter
- Mixeur Puissant : Réduit en miettes les gros morceaux de fruits, y compris les variétés les plus consistantes comme les poires et pommes.
Pourquoi Choisir le Turbomix 10 ?
- Polyvalent : Parfait pour les glaces, les pâtisseries et autres préparations.
- Qualité Professionnelle : Conçu pour les laboratoires modernes, il assure une qualité constante de vos produits.
- Gain de Temps : Grâce à sa rapidité et son efficacité, augmentez votre productivité.