Chocosmart Caramel Crumble
ChocoSmart Caramel Crumble : Un Produit d’Exception de IRCA
ChocoSmart Caramel Crumble est la dernière innovation de notre gamme Finest. Cette crème anhydre raffinée, contenant 10 % de chocolat blanc au caramel salé (fleur de sel), est enrichie d’inclusions de caramel croustillant pour un effet « crumble » surprenant en bouche.
Pourquoi Choisir ChocoSmart Caramel Crumble ?
- Polyvalent : Idéal pour le nappage de gâteaux à conserver à température ambiante ou au réfrigérateur.
- Fluidité Optimale : À une température de 32-35 °C, ChocoSmart Caramel Crumble est extrêmement fluide, facilitant ainsi la création d’une couche fine.
- Résistance au Gel : Ce produit est résistant à la congélation, vous permettant une flexibilité d’utilisation.
- Sans Gluten ni Graisses Hydrogénées : Un choix sain pour vos créations.
Un Glacage Exceptionnel
Avec ChocoSmart Caramel Crumble, vous obtiendrez un glaçage craquelé avec une consistance épaisse et sèche, garantissant une coupe nette sans fissures. Il est également parfait comme crème de remplissage délicieuse pour vos gâteaux, tartelettes, pralines, portions individuelles, éclairs et choux à la crème. Pour l’utiliser, il suffit de le faire fondre à 28/30 °C et de l’appliquer directement sur le produit, ou de le monter dans un batteur planétaire pour obtenir une consistance plus douce, idéale pour le remplissage avec une poche à douille.
Utiliser ce produit pour
Fourrage – Petites pâtisseries – Praliné
Brand |
IRCA |
---|---|
Caractéristiques |
Enrobage ,Fourrage ,Glaçage ,Praliné |
Poids |
5 kg |
CARACTÉRISTIQUES
Avantages Principaux
- Polyvalence : Idéal pour le nappage, le remplissage et la décoration.
- Fluidité : Déjà fluide à 32-35 °C.
- Consistance Dense et Sèche : Pour une finition impeccable.
- Résistant au Gel : Parfait pour une utilisation variée.
- Prêt à l’Emploi : Facilite votre travail en cuisine.
CONDITIONNEMENT
Emballage : 5 kg
IRCA
Votre meilleure solution, toujours et partout !
Fléchard est bien plus qu'une marque ; c'est une référence dans l'univers du beurre pâtissier. Depuis plus de 70 ans, nous accompagnons les professionnels de la boulangerie-pâtisserie en leur offrant des produits d'une qualité inégalée. Notre expertise repose sur une compréhension profonde des besoins des artisans, que ce soit en matière de goût, de couleur, de texture ou de fonctionnalité.
Notre Engagement
Chez Fléchard, nous croyons que chaque détail compte. C'est pourquoi nous avons développé une large gamme de beurres pâtissiers, soigneusement conçus pour répondre aux exigences variées de votre métier. Que vous soyez pâtissier, boulanger ou chef cuisinier, notre beurre se distingue par sa plasticité idéale et sa courbe de fusion parfaite, vous permettant de réaliser des créations savoureuses et visuellement impressionnantes.
Innovation et Tradition
Forts de notre héritage, nous allions tradition et innovation. Notre équipe d'experts travaille continuellement à l'amélioration de nos produits, en intégrant les dernières avancées technologiques tout en respectant les savoir-faire artisanaux. Cela nous permet de garantir la constance et la qualité de nos beurres, pour que chaque préparation soit un succès.
Fléchard : Votre Partenaire de Confiance
En choisissant Fléchard, vous faites le choix d'un partenaire qui comprend les défis de votre métier. Nous sommes fiers de soutenir les artisans dans leur quête de perfection, en leur fournissant des ingrédients qui subliment leurs créations. Rejoignez la communauté des professionnels qui font confiance à Fléchard pour leur beurre pâtissier de référence.
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MAECENAS IACULIS
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- Prêt à l’Emploi : Gagnez du temps en utilisant un produit déjà préparé, parfait pour les professionnels et les amateurs de pâtisserie.
- Saveur Équilibrée : Le mélange parfait de caramel sucré et de fleur de sel pour rehausser le goût de vos desserts.
- Polyvalent : Idéal pour les gâteaux, tartes, macarons, et même pour garnir des crêpes ou des pancakes.
- Qualité IRCA : Faites confiance à un leader de l’industrie de la pâtisserie, reconnu pour ses ingrédients de haute qualité.
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- Stabilité à la Cuisson : Profitez d'une crème qui reste parfaite même après la cuisson, idéale pour vos pâtisseries les plus délicates.
- Facilité d’Utilisation : Prête à l'emploi, elle vous permet de gagner du temps tout en ajoutant une touche de sophistication à vos desserts.
- Polyvalente : Que ce soit pour garnir un gâteau ou décorer des éclairs, cette crème caramel s’adapte à toutes vos créations, apportant une saveur riche et douce à chaque bouchée.
- Texture Onctueuse : Sa consistance lisse permet une application facile, que vous l’utilisiez pour remplir, décorer ou même comme base pour d’autres préparations.
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- Prête à l’emploi : Gain de temps et facilité d'utilisation
- Goût intense de café : Saveur authentique et équilibrée pour un rendu raffiné
- Texture crémeuse et fondante : Idéale pour des finitions soignées
- Stabilité optimale : Supporte la cuisson et la congélation sans altération
- Sans E171 : Formulation plus naturelle pour répondre aux exigences actuelles
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- Prête à l’emploi : Pas besoin de préparation fastidieuse, utilisez-la directement pour vos desserts.
- Polyvalente : Parfaite pour des fourrages, que vous cuisiniez ou non. Idéale aussi pour aromatiser la crème anglaise et la crème liquide.
- Excellente performance : Sa qualité reste intacte même lorsqu'elle est congelée, vous permettant de préparer vos plats à l’avance sans compromettre le goût.
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- Application Simple et Rapide : Obtenez un recouvrement parfait de vos gâteaux en quelques minutes, sans complications. Miroir Extra White est idéal pour les pâtissiers de tous niveaux.
- Stabilité au Gel : Ce glaçage est conçu pour résister aux températures basses, garantissant une brillance éclatante même à -20 °C. Vos créations resteront impeccables, peu importe les conditions de stockage.
- Brillance Durable : Avec Miroir Extra White, offrez à vos gâteaux une finition brillante et élégante. Ce glaçage apporte une touche de sophistication à tous vos desserts, qu'il s'agisse d'une fête d'anniversaire ou d'une occasion spéciale.
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- Facilité d'Application : Grâce à sa texture fluide, Miroir Framboise s'applique aisément, permettant un recouvrement uniforme et élégant sur vos gâteaux, tartes et entremets.
- Saveur Gourmande : L’arôme délicat de framboise ajoute une touche fruitée et rafraîchissante à vos créations, ravissant les amateurs de douceurs sucrées.
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