Chocolat De Couverture Noir Plön 70%
Chocolat de Couverture Noir Plön 70 % :
Découvrez le Chocolat de Couverture Noir Plön 70 % de Lubeca, un incontournable pour les chefs pâtissiers, chocolatiers et artisans gourmets à la recherche d’un chocolat d’exception. Élaboré à partir de fèves de cacao soigneusement sélectionnées en Amérique du Sud, en Afrique et dans les Caraïbes, ce chocolat noir révèle une richesse aromatique unique, fidèle aux plus grands terroirs cacaoyers.
- 70 % de cacao : pour une intensité maîtrisée et profonde
- Recette pure : beurre de cacao, sucre, lait entier en poudre et vanille naturelle
- Sans additifs artificiels : uniquement les meilleurs ingrédients
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| Brand |
LUBECA LUBECA |
|---|---|
| Poids |
10 kg |
| Fluidité Fluidité |
Fluidité haute |
Description
CARACTÉRISTIQUES
Ingrédients : Beurre de cacao, sucre, lait entier en poudre, vanille naturelle
Sans additifs artificiels : Aucun conservateur ou arôme artificiel ajouté
Texture : Lisse et fondante grâce à un broyage ultra fin
Conchage : Processus prolongé pour éliminer l’acidité et révéler des arômes équilibrés
CONDITIONNEMENT
Emballage : 10 Kg
LUBECA
Votre meilleure solution, toujours et partout !
About LUBECA
Le LEADER des fabricants des pâtes d’ammandes, pralinés et couvertures de chocolat.
Lubeca est une référence incontournable dans l'univers du chocolat, offrant des chocolats de couverture d'une qualité exceptionnelle. Leur savoir-faire, affiné au fil des décennies, repose sur une sélection rigoureuse des meilleurs cacaos provenant d'Amérique du Sud, d'Afrique, d'Asie et des Caraïbes. Chaque variété de cacao est soigneusement pesée et mélangée avec des ingrédients de premier choix, comme du beurre de cacao, du lait entier en poudre et du sucre, selon des recettes précises.
Le processus de fabrication de Lubeca allie tradition et technologie. Grâce à des systèmes de broyage à cylindres, ils atteignent une granulométrie d'environ 16 millièmes de millimètre, garantissant un fondant délicat et apprécié. Le conchage prolongé permet d’éliminer les arômes indésirables, assurant un goût pur et raffiné.
Les chocolats de couverture sont ensuite formés en tablettes ou en chips, avant de passer par un tunnel de refroidissement et un emballage automatique, le tout dans un cadre ultramoderne garantissant une sécurité et une qualité élevées. Avec Lubeca, chaque bouchée est une promesse de plaisir gustatif, un véritable voyage au cœur du chocolat.
