Dextrose
Dextrose :
Le dextrose, aussi appelé D-glucose ou dextrose monohydraté, est un sucre simple obtenu par hydrolyse de l’amidon de maïs purifié puis cristallisé.
Caractéristiques:
- Type : sucre simple (monosaccharide)
- Origine : amidon de maïs hydrolysé
- Forme : poudre cristallisée
- Utilisation : professionnelle et artisanale
Mots-clés : Dextrose, D-glucose, sucre simple, pâtisserie, boulangerie, confiserie, glacerie, amidon de maïs, texture onctueuse, sorbets, glace artisanale, biscuiterie, levée pâte, conservation aliments, sucre technique, fonds de tarte
| Brand | CHEF OSSMANE |
|---|---|
| Poids | 10 kg |
Description
CARACTÉRISTIQUES
- Texture améliorée : Le dextrose est parfait pour la confection de glaces et sorbets, garantissant une texture crémeuse et une meilleure fixation des arômes.
- Pâtisserie et viennoiseries : Il aide à améliorer la levée, la coloration extérieure des biscuits et augmente la durée de vie de vos produits.
- Faible pouvoir sucrant : Il permet de contrôler le niveau de douceur de vos recettes tout en conservant une texture légère et agréable.
APPLICATIONS
Emballage : 10 kg
CHEF OSSMANE
Des ingrédients qui améliorent le goût, la texture et le visuel !
About Chef Ossmane
Panna Négoce est le distributeur officiel de la marque Chef Ossmane au Maroc, offrant aux professionnels de la pâtisserie et de la glacerie une sélection d’ingrédients haut de gamme. Chef Ossmane propose une gamme innovante de produits culinaires conçus pour sublimer les créations sucrées, alliant qualité, créativité et authenticité. La marque met l’accent sur des ingrédients soigneusement sélectionnés, inspirés des saveurs du monde, afin de répondre aux exigences des chefs les plus exigeants. Grâce à son expertise, Chef Ossmane accompagne les artisans dans la réalisation de desserts uniques et raffinés, tout en garantissant performance et régularité.
