Labotronic 15 60 HE-H
Labotronic 15 60 HE-H de Carpigiani : L’Excellence en Fabrication de Crème Glacée
Découvrez le Labotronic 15 60 HE-H de Carpigiani, une machine conçue pour optimiser la production de crème glacée avec une efficacité inégalée. Grâce à sa technologie High Efficiency, elle permet de réaliser des économies d’électricité et d’eau allant jusqu’à 30 % par rapport aux modèles précédents de la gamme RTX.
Cette machine est idéale pour les artisans glaciers et les professionnels de la pâtisserie souhaitant créer des desserts de qualité supérieure. Elle permet de produire la glace spéciale Crystal, qui se distingue par sa consistance malléable, parfaite pour des créations variées.
Le système Hard-O-Dynamic® Adaptive adapte automatiquement le processus de congélation en fonction du mélange, modulant dynamiquement le gaz froid et chaud pour un échange thermique optimisé. Cela garantit une texture et un goût parfaits à chaque production.
Avec ses deux programmes intégrant la fonction de chauffage, le Labotronic 15 60 HE-H permet de chauffer et pasteuriser le mélange directement dans la turbine. Ce processus simplifie la fabrication de crème glacée, offrant ainsi une expérience utilisateur optimale.
Choisissez le Labotronic 15 60 HE-H de Carpigiani pour transformer votre production de crème glacée et satisfaire les palais les plus exigeants tout en réduisant vos coûts d’exploitation. Maximisez votre créativité et votre efficacité avec cette machine d’exception !
| Brand |
CARPIGIANI CARPIGIANI |
|---|---|
| Glace Produite |
Quantité Horaire 84 |
| Quantité par cycle |
max. kg 10,5 kg |
| Poids |
420 kg |
Description
CARACTÉRISTIQUES
Pourquoi Choisir le Labotronic 15 60 HE-H ?
- Efficacité Énergétique : Réduction significative des coûts d’exploitation.
- Flexibilité de Production : Capacité à créer une variété de textures et de saveurs.
- Facilité d’Utilisation : Interface intuitive pour un fonctionnement simplifié.
- Qualité Supérieure : Conçu pour les professionnels qui recherchent l’excellence dans chaque bouchée.
PERFORMANCE ET ERGONOMIE
Qualité
Une seule touche pour une multitude de programmes.: Gelato Excellent, Gelato Speed, Gelato Hard, Gelato Simply, Gelato Zero+, Sorbet Zero+, Gelato Crystal, Gelato Hot, Gelato Hot Age, Gelato Hot&Cold, Cremolata (Cremolata aux fruits).
En option - Inverter: Gelato Farcis, Gelato Manuel, Granita siciliana, Facilite le marbrage.
En option - Agitateur pour Ice Cream: Ice Cream.
Performance
Agitateur sans arbre central avec des pâles en POM pour l’extraction intégrale de la glace.
Racleurs auto-réglants pour un rendement optimal.
Post-refroidissement : activation du froid pendant l’extraction pour garder la consistance optimale de la glace.
CARPIGIANI
Ajoutez la Glace Artisanale à Votre Menu avec CARPIGIANI
About CARPIGIANI
Fondée en 1946, Carpigiani est le premier fabricant mondial de machines pour glaces traditionnelles, renommées pour leur qualité et leur performance. Grâce à notre passion pour l'innovation et notre engagement envers l'excellence, nous avons su nous imposer sur le marché des glaces à l'italienne, répondant à l'engouement croissant du public à partir des années 60. Notre expansion internationale s’est accélérée avec l’ouverture de filiales à l’étranger, ainsi qu’un réseau de concessionnaires exclusifs, garantissant une distribution efficace et un service après-vente réactif à nos clients.
Depuis 1989, Carpigiani fait partie du groupe Ali de Milan, renforçant notre position de leader dans la fabrication de machines pour glaciers, pâtissiers et autres professionnels de l'alimentation. Nous continuons d'innover, consolidant notre réputation en tant que premier fabricant de machines à glace soft, yogourts glacés, milk-shakes, granités et crème Chantilly.
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MAECENAS IACULIS
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- Technologie Hard-O-Tronic® : Un système exclusif qui garantit une glace parfaite. Les valeurs de consistance programmées et en cours de production sont affichées sur un écran LCD, vous permettant d’ajuster facilement la consistance désirée.
- Agitateur Innovant : L’agitateur sans arbre central, en POM, permet une extraction intégrale de la glace. Avec des pales imperméables au froid et des racleurs auto-réglants, il assure un rendement optimal.
- Post-Rafraîchissement : Maintient la qualité de la glace en relançant le froid pendant l’extraction, garantissant une consistance parfaite jusqu’à la dernière portion.
Ergonomie et Accessibilité
- Commandes Accessibles : Toutes les commandes restent à portée de main lorsque le couvercle est ouvert, facilitant l’opération.
- Buste Droit lors des Opérations : Les tâches d'introduction et d'extraction sont conçues pour être effectuées sans courber le dos, améliorant le confort de l'utilisateur.
- Tapis Support Bac : Conçu pour accueillir des bacs standards, larges et cylindriques, idéal pour faciliter la décoration de vos créations glacées.
Options Supplémentaires
- Portillon Portionneur Crystal : Un accessoire idéal pour remplir facilement les récipients et les pots directement à partir de la machine.
- Portillon en Acier : En option, remplacez le portillon en polymère par un portillon en acier pour plus de durabilité.
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1. Polyvalence de Production
- 6 Programmes de Turbinage : Adaptés à divers types de production, y compris glace, sorbet, slush fruit, glace crystal, fruits crystal, et ice cream.
- Consistance Personnalisable : Ajustez la consistance de votre glace en temps réel via l'écran LCD.
2. Technologie Avancée
- Système Hard-O-Tronic® : Garantit une texture parfaite pour vos créations glacées. Les valeurs de consistance programmées et actuelles sont affichées pour un contrôle optimal.
3. Performance Optimale
- Agitateur Innovant : Conception sans arbre central avec pales en POM, assurant une extraction complète et efficace de la glace.
- Post-Raffraîchissement : Maintient la qualité de la glace tout au long du processus de turbinage.
4. Ergonomie et Accessibilité
- Commandes Pratiques : Accès facile aux commandes même lorsque le couvercle est ouvert.
- Conception Ergonomique : Permet un travail confortable avec un buste droit pour l'introduction et l'extraction.
5. Facilité d'Utilisation
- Support pour Bacs Standards : Conçu pour maintenir les bacs cylindriques en place, facilitant la décoration.
- Option de Portillon Portionneur Crystal : Remplissez facilement vos récipients directement depuis la machine.
6. Économie de Temps et d'Efforts
- Gain de Temps : Optimisez votre production et simplifiez vos opérations avec la Labo 50 90 XPL P.
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- Polyvalence : Profitez de 12 fonctions et 150 cycles différents, offrant une personnalisation complète pour chaque type de produit.
- Efficacité Énergétique : Écologique et conçu pour réduire la consommation d'énergie, ce modèle utilise du gaz réfrigérant R290, respectueux de l’environnement.
- Design Innovant : Sa porte à ouverture à gauche, avec des charnières invisibles brevetées, garantit un accès facile tout en assurant une isolation optimale grâce à une garniture à 5 chambres.
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