Manjari 64% – Fèves
Chocolat Noir Manjari 64% – Fèves de Couverture Valrhona
L’intensité fruitée de Madagascar
Créé par Valrhona, le Chocolat Noir Manjari 64% est un incontournable des couvertures pure origine. Élaboré à partir de fèves de cacao de Madagascar, issues du district d’Ambanja, il séduit par sa signature aromatique fruitée et acidulée, reconnaissable entre toutes.
Sa texture fluide et homogène permet une grande polyvalence : idéale pour l’enrobage, le moulage, les tablettes, mousses, crémeux, ganaches, ainsi que les glaces et sorbets.
Certifié B Corporation, Manjari incarne la passion de Valrhona pour une chocolaterie engagée et respectueuse de ses origines.
Caractéristiques principales
- Nom complet : Chocolat noir Manjari 64%
- Marque : Valrhona
- Format : Fèves – 250 g (idéal pour votre offre Cooking en boutique)
- Type : Chocolat de couverture professionnel
- Couleur : Noir profond
- Origine des fèves : Pure origine – Madagascar, district d’Ambanja
- Profil aromatique :
- Majeur : Fruité
- Mineur : Acidulé
- Singulière : Fruits rouges
- Texture : Fluide et fondante
- Goût : Intense, fruité, légèrement acidulé
- Pourcentage minimum de cacao : 64%
- Saisonnalité : Intemporel
Ingrédients : Fèves de cacao de Madagascar, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
Métiers associés
Chocolatier – Pâtissier – Boulanger – Épicerie fine – Café-Bar
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| Brand |
Valrhona |
|---|---|
| Poids |
3 kg |
Description
CARACTÉRISTIQUES
Recommandées :
- Enrobage
- Moulage
- Tablettes
- Mousses
- Crémeux et ganaches
- Glaces et sorbets
CONDITIONNEMENT
Emballage : 3 Kg
Valrhona
Votre meilleure solution, toujours et partout !
About Valrhona
Depuis 1922, Valrhona est une référence mondiale du chocolat haut de gamme. Fondée à Tain-l’Hermitage en France, la maison s’est donnée pour mission de créer des chocolats d’exception aux arômes précis, destinés aux chefs et aux passionnés de gastronomie.
Valrhona se distingue par la qualité de ses fèves, issues de partenariats durables avec des planteurs dans le monde entier. Cette démarche responsable garantit la traçabilité, le respect de l’environnement et le soutien des communautés locales. L’entreprise, certifiée B-Corp, illustre son engagement en faveur d’un chocolat à la fois éthique et créatif.
Aujourd’hui, Panna Négoce est l’importateur exclusif de Valrhona au Maroc. Grâce à ce partenariat, les artisans, hôteliers et restaurateurs marocains bénéficient d’un accès privilégié à une gamme de chocolats utilisée dans les plus grandes cuisines internationales.
