Perles chocolat noir 55%
Perles Chocolat Noir 55% – Valrhona Signature Professionnelle
Les Perles de Chocolat Noir 55% Valrhona sont des perles pleines réalisées à partir d’une couverture de chocolat noir équilibrée, révélant toute la richesse aromatique du cacao.
Elles apportent à la fois croquant, élégance et intensité chocolatée à toutes vos préparations, qu’il s’agisse d’une décoration de dessert, d’une inclusion dans une mousse, une crème ou une glace, ou d’un topping gourmand sur vos créations boulangères.
Valrhona, entreprise labellisée B Corporation, s’engage pour une production durable et responsable, au service de la gastronomie d’excellence.
Caractéristiques principales
- Type de chocolat : Noir 55 %
- Note dominante : Chocolatée
- Texture : Croquante et fondante en bouche
- Type de produit : Perles pleines en chocolat noir
- Couleur : Noire, brillante et uniforme
Ingrédients : Cacao (fèves de cacao, beurre de cacao), sucre, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, extrait naturel de vanille.
Métiers associés
Boulanger – Chocolatier – Pâtissier – Restaurateur – Traiteur – Épicerie fine
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| Brand |
Valrhona |
|---|---|
| Poids |
4 kg |
Description
CARACTÉRISTIQUES
Applications recommandées
- Applications optimales : Inclusions et décorations
Idéal pour :
- Décorer vos desserts, gâteaux et entremets
- Ajouter du croquant dans les mousses, crèmes et glaces
- Garnir vos viennoiseries ou pâtisseries
- Sublimer vos boissons chaudes et toppings
CONDITIONNEMENT
Emballage : 4 Kg
About Valrhona
Depuis 1922, Valrhona est une référence mondiale du chocolat haut de gamme. Fondée à Tain-l’Hermitage en France, la maison s’est donnée pour mission de créer des chocolats d’exception aux arômes précis, destinés aux chefs et aux passionnés de gastronomie.
Valrhona se distingue par la qualité de ses fèves, issues de partenariats durables avec des planteurs dans le monde entier. Cette démarche responsable garantit la traçabilité, le respect de l’environnement et le soutien des communautés locales. L’entreprise, certifiée B-Corp, illustre son engagement en faveur d’un chocolat à la fois éthique et créatif.
Aujourd’hui, Panna Négoce est l’importateur exclusif de Valrhona au Maroc. Grâce à ce partenariat, les artisans, hôteliers et restaurateurs marocains bénéficient d’un accès privilégié à une gamme de chocolats utilisée dans les plus grandes cuisines internationales.
