Praliné Feuilleté
Praliné Feuilleté :
Découvrez le Praliné Feuilleté de la marque Lubeca, un praliné d’exception alliant tradition et savoir-faire allemand. Composé de 40 % de noisettes fraîches torréfiées, ce praliné unique associe subtilement des couches foncées et claires pour offrir une expérience gustative riche et équilibrée. Fabriqué grâce à un procédé maîtrisé, incluant une torréfaction lente, un broyage fin et un mélange précis avec du sucre et du beurre de cacao, ce praliné se distingue par sa texture délicatement fondante et son goût intense.
Pourquoi choisir le Praliné Feuilleté Lubeca ?
- Association parfaite de noisettes torréfiées et douceur
- Texture fondante avec une touche feuilletée unique
- Fabrication artisanale selon un savoir-faire traditionnel
- Produit haut de gamme pour professionnels exigeants
- Idéal pour une large gamme de créations gourmandes
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| Brand |
LUBECA LUBECA |
|---|---|
| Poids |
2.5 kg |
| Caractéristiques |
Enrobage ,Praliné |
Description
CARACTÉRISTIQUES
Teneur en noisettes : 40 % de noisettes torréfiées
Texture : Fondante avec un léger croquant feuilleté
Saveur : Arômes profonds, douceur équilibrée
Procédé : Torréfaction lente, broyage fin, mélange équilibré avec sucre et beurre de cacao
Applications : Ganaches, mousses, enrobages, pâtisseries, confiseries
CONDITIONNEMENT
Emballage : 2.5 Kg
LUBECA
Votre meilleure solution, toujours et partout !
About LUBECA
Le LEADER des fabricants des pâtes d’ammandes, pralinés et couvertures de chocolat.
Lubeca est une référence incontournable dans l'univers du chocolat, offrant des chocolats de couverture d'une qualité exceptionnelle. Leur savoir-faire, affiné au fil des décennies, repose sur une sélection rigoureuse des meilleurs cacaos provenant d'Amérique du Sud, d'Afrique, d'Asie et des Caraïbes. Chaque variété de cacao est soigneusement pesée et mélangée avec des ingrédients de premier choix, comme du beurre de cacao, du lait entier en poudre et du sucre, selon des recettes précises.
Le processus de fabrication de Lubeca allie tradition et technologie. Grâce à des systèmes de broyage à cylindres, ils atteignent une granulométrie d'environ 16 millièmes de millimètre, garantissant un fondant délicat et apprécié. Le conchage prolongé permet d’éliminer les arômes indésirables, assurant un goût pur et raffiné.
Les chocolats de couverture sont ensuite formés en tablettes ou en chips, avant de passer par un tunnel de refroidissement et un emballage automatique, le tout dans un cadre ultramoderne garantissant une sécurité et une qualité élevées. Avec Lubeca, chaque bouchée est une promesse de plaisir gustatif, un véritable voyage au cœur du chocolat.
