Santarem Noir 65%
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Santarem Noir 65% :
Explorez l’univers du chocolat autrement avec le Santarem Noir 65% de Weiss, une couverture de chocolat noir unique et artisanale, élaborée à partir de fèves de cacao fumées en Papouasie-Nouvelle-Guinée. Ce chocolat d’exception séduit les professionnels à la recherche de saveurs singulières et puissantes.
Pourquoi choisir le Santarem Noir 65 % Weiss ?
- Saveur fumée rare et authentique, pour des créations originales
- Idéal pour les chefs en quête d’association sucrée-salée
- Élaboré dans une démarche durable et respectueuse des producteurs
- Un chocolat haut de gamme au profil aromatique vivant et naturel
Mots-clés : Santarem 65% Weiss, chocolat noir fumé, couverture chocolat artisanale, fèves fumées Papouasie, chocolat original sucré-salé, chocolat pour ganache, chocolat haut de gamme, chocolat durable, chocolat professionnel, chocolat arômes tabac thé vert
Brand |
WEISS |
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Fluidité Fluidité |
Fluidité moyenne Fluidité moyenne |
Poids |
5 kg |
Sans gluten |
Sans gluten |
UGS :
1022015
Catégories : Chocolat de couverture, Chocolat de Couverture Noir
Description

CARACTÉRISTIQUES
Utilisation : Parfait pour ganaches aux fruits rouges, sauces au chocolat, recettes salées (gibier, viandes)
Texture : Fluide, idéale pour moulages, enrobages, pâtisseries créatives
Marque : Weiss, chocolatier français engagé et reconnu
Production : Artisanale, respectueuse du terroir et des producteurs
CONDITIONNEMENT
Emballage : 5 Kg
WEISS

Votre meilleure solution, toujours et partout !
About WEISS
La Maison Weiss, fondée en 1882 à Saint-Étienne par Eugène Weiss, incarne l'excellence du chocolat français Haute de gamme. Précurseur dans l’art de l’assemblage, Eugène Weiss a puisé dans l’œnologie pour marier avec subtilité des fèves de cacao d’origines diverses, donnant naissance au célèbre "goût Weiss" : un chocolat équilibré, soyeux et raffiné.
Aujourd’hui, la chocolaterie perpétue ce savoir-faire artisanal unique en maîtrisant l’ensemble de la chaîne de production, de la sélection rigoureuse des fèves à la confection des tablettes. Weiss privilégie des ingrédients d’exception : fèves en provenance de neuf terroirs d’exception (Vietnam, Madagascar, République dominicaine…), amandes Valencia d’Espagne et noisettes du Piémont IGP d’Italie. Tous les produits sont garantis sans OGM, sans gluten, sans colorants artificiels et uniquement au pur beurre de cacao.
Engagée dans une démarche éthique et responsable, Weiss travaille avec des producteurs locaux et choisit des matières premières durables. Elle a également créé les Ateliers Weiss à Saint-Étienne, un espace dédié à l’exploration de son univers, avec des visites, animations et une boutique ouverte au public.
Reconnue pour son savoir-faire d’exception, la Maison Weiss a reçu le label "Entreprise du Patrimoine Vivant" en 2014, renouvelé en 2020, valorisant son engagement en faveur de l’artisanat français. Présente en France comme à l’international, notamment au Maroc, Weiss continue d’innover avec des gammes comme VAO, une ligne végétale et biologique, pensée pour les exigences actuelles.
Importée au Maroc par Panna Négoce, la Maison Weiss est une référence incontournable pour les passionnés de chocolat Haute de gamme, mêlant tradition, innovation et raffinement.