Pasteurisateur Carpigiani Pastochef 55 RTL-I

Pasteurisateur Carpigiani Pastochef 55 RTL-I – Machine Multifonction Pâtisserie & Gastronomie

Gagnez du temps, améliorez la qualité, et libérez votre créativité en cuisine.

Le Pastochef 55 RTL-I  est la machine multifonction idéale pour les professionnels de la pâtisserie, chocolaterie et gastronomie. Grâce à son inverter intégré, il offre 9 vitesses d’agitation, dont 4 intermittentes, pour une flexibilité maximale selon vos recettes.

Conçue pour mélanger, cuire, pasteuriser, refroidir et stocker à des températures comprises entre 2°C et 105°C, cette machine vous fait gagner un temps précieux tout en garantissant une hygiène optimale et des résultats constants.

Les machines Pastochef 55 RTL-I sont fabriquées par Carpigiani avec un Système Qualité Certifié UNI EN ISO 9001.

Données de production

  • Crème excellent : Quantité par cycle : Min 20 kg – Max 51 kg
  • Bavarois : Quantité par cycle : Min 22 kg – Max 55 kg
  • Confiture fruit : Quantité par cycle : Min 20 kg – Max 40 kg
  • Tempérage chocolat : Quantité par cycle : Min 15 kg – Max 45 kg
  • Crème ganache : Quantité par cycle : Min 15 kg – Max 45 kg
  • Pâte à choux : Quantité par cycle : Min 20 kg – Max 50 kg
  • 9 vitesses.

Caractéristiques techniques

Alimentation Électrique : 400Volt 50Hz 3 Ph
Puissance nominale : 6 kW
Fusible : A10
Poids : 250 kg
Production minimale par cycle : 15 kg
Condenseur  : Eau (Disponible également à air avec supplément de prix)

Brand

CARPIGIANI

CARPIGIANI
UGS : pastochef-55-rtl-i Catégories : ,
Description
Pastochef 55 RTL-I Carpigiani

CARACTÉRISTIQUES

Type de produit : Pasteurisateur
Marque : Carpigiani
Modèle : Pastochef 55 RTL-I
Dimensions : 658 x 720 x 1190 mm
État : Neuf

PERFORMANCE ET ERGONOMIE

  • 9 vitesses réglables 

  • Agitation hélicoïdale exclusive 

  • Écran interactif 

  • Bain-marie à sec 

  • Livret de recettes numérique

CARPIGIANI

Carpigiani Panna Négoce
About CARPIGIANI
CARPIGIANI

Fondée en 1946, Carpigiani est le premier fabricant mondial de machines pour glaces traditionnelles, renommées pour leur qualité et leur performance. Grâce à notre passion pour l'innovation et notre engagement envers l'excellence, nous avons su nous imposer sur le marché des glaces à l'italienne, répondant à l'engouement croissant du public à partir des années 60. Notre expansion internationale s’est accélérée avec l’ouverture de filiales à l’étranger, ainsi qu’un réseau de concessionnaires exclusifs, garantissant une distribution efficace et un service après-vente réactif à nos clients.

Depuis 1989, Carpigiani fait partie du groupe Ali de Milan, renforçant notre position de leader dans la fabrication de machines pour glaciers, pâtissiers et autres professionnels de l'alimentation. Nous continuons d'innover, consolidant notre réputation en tant que premier fabricant de machines à glace soft, yogourts glacés, milk-shakes, granités et crème Chantilly.