Fondentte Bassam 69% Noir
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Fondentte Bassam 69% Noir :
Offrez à vos créations une profondeur aromatique inégalée avec la Fondentte Bassam 69% Noir de Weiss, un chocolat noir d’exception élaboré à partir de cacaos africains soigneusement sélectionnés. Cette couverture haute gamme séduit par son équilibre parfait entre amertume, acidité et rondeur, idéale pour les professionnels de la pâtisserie.
Pourquoi choisir Bassam 69 % ?
- Goût puissant et équilibré pour des créations hautement raffinées
- Excellente tenue à la cuisson et au travail en laboratoire
- Adaptée aux chefs, pâtissiers et chocolatiers professionnels
- Produit haut de gamme pour une finition parfaite
Mots-clés : chocolat noir Bassam 69%, Fondette Weiss, couverture chocolat noir, chocolat africain Weiss, chocolat haut de gamme, chocolat pâtisserie professionnelle, chocolat équilibré amertume acidité, chocolat pour chefs, chocolat pour moulage, chocolat pour ganache, chocolat Weiss 10kg, chocolat noir au Maroc
Brand |
WEISS |
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Fluidité Fluidité |
Fluidité faible Fluidité faible |
Poids |
5 kg |
Sans gluten |
Sans gluten |
UGS :
1024024
Catégories : Chocolat de couverture, Chocolat de Couverture Noir
Description

CARACTÉRISTIQUES
Goût : Intense, légèrement amer et acidulé, notes épicées et fruitées
Texture : Fluide, idéale pour un travail précis et régulier
Utilisation : Ganaches, tablettes, moulages, enrobages, entremets
- Sans OGM, sans gluten, pur beurre de cacao
CONDITIONNEMENT
Emballage : 5 Kg
WEISS

Plus qu’un chocolat, une expérience sensorielle.
About WEISS
La Maison Weiss, fondée en 1882 à Saint-Étienne par Eugène Weiss, incarne l'excellence du chocolat français Haute de gamme. Précurseur dans l’art de l’assemblage, Eugène Weiss a puisé dans l’œnologie pour marier avec subtilité des fèves de cacao d’origines diverses, donnant naissance au célèbre "goût Weiss" : un chocolat équilibré, soyeux et raffiné.
Aujourd’hui, la chocolaterie perpétue ce savoir-faire artisanal unique en maîtrisant l’ensemble de la chaîne de production, de la sélection rigoureuse des fèves à la confection des tablettes. Weiss privilégie des ingrédients d’exception : fèves en provenance de neuf terroirs d’exception (Vietnam, Madagascar, République dominicaine…), amandes Valencia d’Espagne et noisettes du Piémont IGP d’Italie. Tous les produits sont garantis sans OGM, sans gluten, sans colorants artificiels et uniquement au pur beurre de cacao.
Engagée dans une démarche éthique et responsable, Weiss travaille avec des producteurs locaux et choisit des matières premières durables. Elle a également créé les Ateliers Weiss à Saint-Étienne, un espace dédié à l’exploration de son univers, avec des visites, animations et une boutique ouverte au public.
Reconnue pour son savoir-faire d’exception, la Maison Weiss a reçu le label "Entreprise du Patrimoine Vivant" en 2014, renouvelé en 2020, valorisant son engagement en faveur de l’artisanat français. Présente en France comme à l’international, notamment au Maroc, Weiss continue d’innover avec des gammes comme VAO, une ligne végétale et biologique, pensée pour les exigences actuelles.
Importée au Maroc par Panna Négoce, la Maison Weiss est une référence incontournable pour les passionnés de chocolat Haute de gamme, mêlant tradition, innovation et raffinement.