Gianduja noisette noir 34%
Gianduja Noisette Noir 34% – Valrhona
Le Gianduja Noisette Noir 34% Valrhona est un assemblage d’exception pour les professionnels.
Composé de 34% de noisettes grillées et de cacaos fins (28%), ce gianduja offre un goût franc et puissant, mêlant la richesse du chocolat noir à l’arôme intense de la noisette.
Conché plusieurs heures et finement broyé, il révèle une texture fondante et une grande puissance aromatique.
Idéal pour les mousses, crémeux, ganaches, glaces et sorbets.
Entreprise labellisée B Corporation, Valrhona s’engage pour un cacao responsable et durable.
Caractéristiques principales
- Type de produit : Gianduja noir
- Composition : 34% noisettes, 28% cacaos fins
- Profil aromatique : chocolat noir puissant, noisette grillée
- Applications optimales : mousses, crémeux, ganaches
- Autres applications recommandées : glaces et sorbets
Ingrédients :
Fèves de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de soja, extrait naturel de vanille.
Métiers associés
Boulanger, Chocolatier, Épicerie fine, Restaurateur, Traiteur, Pâtissier
Mots-clés :
gianduja noisette noir valrhona, gianduja 34%, chocolat noisette valrhona, pâte gianduja professionnelle, couverture gianduja noir, chocolat pâtissier
| Brand |
Valrhona |
|---|---|
| Poids |
3 kg |
Description
CARACTÉRISTIQUES
Temps forts / Saisonnalité
Intemporel
Couleur de chocolat
Noisette
CONDITIONNEMENT
Emballage : 3 kg
About Valrhona
Depuis 1922, Valrhona est une référence mondiale du chocolat haut de gamme. Fondée à Tain-l’Hermitage en France, la maison s’est donnée pour mission de créer des chocolats d’exception aux arômes précis, destinés aux chefs et aux passionnés de gastronomie.
Valrhona se distingue par la qualité de ses fèves, issues de partenariats durables avec des planteurs dans le monde entier. Cette démarche responsable garantit la traçabilité, le respect de l’environnement et le soutien des communautés locales. L’entreprise, certifiée B-Corp, illustre son engagement en faveur d’un chocolat à la fois éthique et créatif.
Aujourd’hui, Panna Négoce est l’importateur exclusif de Valrhona au Maroc. Grâce à ce partenariat, les artisans, hôteliers et restaurateurs marocains bénéficient d’un accès privilégié à une gamme de chocolats utilisée dans les plus grandes cuisines internationales.
