Purée de citron surgelée

Purée de citron surgelée 100% fruit – Adamance

Découvrez la purée de citron surgelée Adamance, une purée 100 % fruit, sans sucre ajouté ni additifs, conçue pour les professionnels de la pâtisserie, chocolaterie, glacerie et boulangerie.
Élaborée à partir de citrons Femminello IGP Syracuse issus d’une culture durable en Italie, cette purée reflète l’engagement d’Adamance envers la nature et la transparence.
Certifiée Zéro Résidu de Pesticides, elle provient d’exploitations où l’eau d’irrigation est pompée grâce à l’énergie solaire, garantissant une empreinte écologique réduite.
Son profil floral et acidulé ainsi que la présence de pulpe non transformée révèlent toute l’intensité du fruit.
Une purée de haute qualité, tracée jusqu’au producteur, issue d’une entreprise labellisée B Corporation.

Caractéristiques principales

• Type de produit : Purée surgelée
• Origine : Italie (IGP Syracuse)
• Variété : Citron Femminello & Primo Fiore
• % de fruits : 100 %
• Sans sucre ajouté, sans additifs
• BRIX : 8°B (+/-2)
• Profil aromatique : Floral et acidulé
• Particularité : Contient de la pulpe naturelle non transformée
• Traçabilité complète jusqu’au producteur
• Certification : Zéro Résidu de Pesticides
• Entreprise : Label B Corporation

Ingrédients

100 % citron Femminello

Métiers associés

Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger

Conseils d’utilisation

Idéale pour vos créations fruitées, entremets, ganaches, sorbets ou créations glacées.

Après ouverture

• Décongélation conseillée : 24h au réfrigérateur (0/+4°C).
• Option rapide : Micro-ondes – programme décongélation.
• Avant usage : Bien mélanger la purée.
• Conservation après ouverture : Réfrigérateur (0/+4°C) – 48h maximum.