Purée de framboise surgelée

Purée de framboise surgelée 100% fruit – Adamance

la purée de framboise surgelée Adamance est une purée 100 % fruit, sans sucre ajouté ni additifs, conçue pour les professionnels de la pâtisserie, chocolaterie, glacerie et boulangerie.
Élaborée à partir de la variété Meeker, réputée pour sa puissance aromatique et son bel équilibre acidulé, cette purée provient de la région d’Arilje en Serbie, reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses framboises.
Chaque lot est tracé jusqu’au producteur, dans une démarche de transparence et de durabilité.
Son profil acidulé et puissant offre un goût franc et naturel de framboise fraîche, idéal pour les créations pâtissières, sorbets et ganaches fruitées.
Issue d’une entreprise labellisée B Corporation, cette purée reflète les engagements d’Adamance en faveur du respect du fruit, du producteur et de l’environnement.

Caractéristiques principales

• Type de produit : Purée surgelée
• Origine : Arilje, Serbie
• Variété : Framboise Meeker
• % de fruits : 100 %
• Sans sucre ajouté, sans additifs
• BRIX : 12°B (+/-2)
• Profil aromatique : Acidulé et puissant
• Traçabilité complète jusqu’au producteur
• Entreprise : Label B Corporation

Ingrédients

100 % citron Femminello

Métiers associés

Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger

Conseils d’utilisation

Idéale pour vos entremets, ganaches, créations fruitées, sorbets ou cocktails gourmands.

Après ouverture

• Décongélation conseillée : 24h au réfrigérateur (0/+4°C).
• Option rapide : Micro-ondes – programme décongélation.
• Avant usage : Bien mélanger la purée.
• Conservation après ouverture : Réfrigérateur (0/+4°C) – 48h maximum.