Pâte Noisette Sélection
Pâte Noisette Sélection :
La Pâte Noisette Sélection MEC3 est une pâte premium conçue à partir d'une sélection soignée de noisettes, obtenue grâce à un processus de torréfaction prolongée. Cette méthode unique permet de révéler des arômes riches et complexes, avec des notes de caramel et de pain grillé, pour un goût profond et persistant de noisette torréfiée. Parfaite pour les professionnels de la pâtisserie et de la glacerie, cette pâte donnera à vos gelatos, crèmes et pâtisseries une couleur plus foncée et une saveur authentique, sans l'utilisation de colorants artificiels. Caractéristiques du produit :- Goût intense et savoureux : Une combinaison de noisettes grillées, avec des arômes de caramel et de pain doré, qui apportera une profondeur et un caractère unique à vos créations.
- Couleur naturelle et riche : La pâte confère une couleur plus foncée à vos desserts, créant une apparence naturelle et appétissante, sans ajout de colorants artificiels.
- Texture crémeuse et homogène : Facile à utiliser, cette pâte s'intègre parfaitement dans vos préparations, garantissant des gelatos et desserts lisses et onctueux.
- Produit haut de gamme : La Pâte Noisette Sélection MEC3 est réalisée à partir des meilleures noisettes, offrant ainsi une qualité exceptionnelle et une saveur authentique.
Pâte Nougat
Pâte Nougat de MEC3
La saveur croquante et authentique du nougat traditionnel dans une pâte pour des gelatos d'exception.
La Pâte Nougat de MEC3 vous permet d'apporter à vos créations glacées toute la richesse du nougat classique. Enrichie de noisettes, de miel et de blancs d'œufs, cette pâte propose une expérience gustative unique, avec un goût sucré, légèrement croquant et parfaitement équilibré. Elle est idéale pour créer des gelatos, des crèmes glacées et d'autres desserts glacés aux saveurs authentiques.
Dosage : 70 g par kg de préparation
La Pâte Nougat se distingue par sa texture crémeuse et sa capacité à se mélanger harmonieusement à vos préparations, apportant une saveur douce et une touche croquante. Parfaite pour les professionnels de la glacerie, elle permet de créer des desserts glacés riches en arômes de noisettes et de miel, séduisant ainsi une large clientèle à la recherche de saveurs gourmandes et raffinées.
Pâte Pistacchio Con Fiordisale Di Sicilia
Pasta Pistacchio with Fiordisale di Sicilia:
La Pasta Pistacchio with Fiordisale di Sicilia Mec3 est une pâte de pistache haut de gamme, enrichie de fiordisale di Sicilia, un sel de mer récolté artisanalement sur les côtes de Sicile. Cette alliance parfaite entre la douceur de la pistache et la délicatesse salée du sel donne naissance à une pâte crémeuse, au goût raffiné, qui transformera vos créations culinaires. Idéale pour les professionnels de la pâtisserie et de la glacerie, elle est parfaite pour des gelatos, des pâtisseries ou des sauces savoureuses et équilibrées. Caractéristiques du produit :- Saveur unique et raffinée : La douceur naturelle de la pistache associée à la subtile touche de sel de Sicile donne une expérience gustative inédite, sucrée-salée et parfaitement équilibrée.
- Texture crémeuse et homogène : Sa texture lisse et onctueuse permet une incorporation facile et uniforme dans vos préparations, garantissant des desserts et glaces crémeuses et sans grumeaux.
- Produit premium : Composée des meilleures pistaches et du fiordisale di Sicilia, cette pâte est une véritable signature de qualité, idéale pour des créations gourmandes et sophistiquées.
- Dosage pratique : Recommandation de 50 g de pâte pour chaque 1 kg de mélange, pour un goût parfaitement maîtrisé.
Pâte Pistache Fine
Pâte Pistache Fine :
La Pâte Pistache Fine Mec3 est l'interprétation la plus sophistiquée de la pistache, transformée en une pâte de qualité supérieure pour offrir un goût raffiné et une texture lisse à vos créations de gelato et autres desserts. Élaborée à partir des meilleures pistaches, cette pâte riche en saveur permet de réaliser des glaces crémeuses et des pâtisseries aux arômes authentiques et intenses de pistache. Un véritable prince de l'univers du gelato, idéal pour les professionnels recherchant une qualité exceptionnelle et une touche gourmande dans leurs recettes. Caractéristiques du produit :- Saveur riche et authentique : La Pâte Pistache Fine Mec3 capture l’essence même de la pistache, offrant une saveur profonde et délicatement sucrée, idéale pour des gelatos et desserts raffinés.
- Texture lisse et homogène : Avec sa consistance parfaite, cette pâte s’incorpore facilement dans vos mélanges pour un résultat crémeux et parfaitement équilibré.
- Facilité d'utilisation : Prête à l'emploi, la pâte se mélange facilement avec vos bases pour garantir une préparation sans effort et une qualité constante.
- Dosage optimal : 50 g pour chaque 1 kg de mélange, pour un goût parfaitement équilibré et une texture lisse.
Pâte Réglisse
Pâte Réglisse :
La Pâte Réglisse Mec3 est une préparation concentrée à base de racine de réglisse, une plante aux propriétés bénéfiques, transformée en pâte pour apporter une touche originale et distinctive à vos gelatos et autres créations gourmandes. Grâce à son goût unique, à la fois sucré et légèrement amer, cette pâte de réglisse est parfaite pour les professionnels souhaitant surprendre leurs clients avec des desserts inédits et raffinés. Caractéristiques du produit :- Goût unique et intense : Une combinaison parfaite de douceur et de légères notes amères, typique de la racine de réglisse, qui rendra vos glaces et pâtisseries originales et mémorables.
- Prête à l'emploi : Facile à utiliser, cette pâte concentrée vous permet de gagner du temps tout en offrant une qualité constante dans vos créations.
- Dosage optimal : 60 g pour 1 kg de préparation, pour un goût parfaitement équilibré sans excès.
Pâte Speculoos Concentrée
Pâte Speculoos Concentrée :
Découvrez la Pâte Speculoos Concentrée de Mec3, une préparation délicate et savoureuse qui capture toute la richesse des biscuits spéculoos traditionnels. Idéale pour ajouter une touche gourmande et épicée à vos créations, cette pâte concentrée est parfaite pour une multitude d'applications, notamment dans la préparation de glaces, de crèmes, de mousses, de sauces et de pâtisseries. Caractéristiques du produit :- Goût authentique et délicat : La Pâte Speculoos Concentrée Mec3 offre un goût intense et épicé qui rappelle le biscuit spéculoos, un véritable délice pour vos papilles.
- Utilisation facile : Prête à l'emploi, cette pâte est idéale pour les professionnels de la pâtisserie, des glaciers et des restaurateurs à la recherche d'un produit de qualité pour enrichir leurs créations.
- Proportions optimisées : Utilisez 60 g de pâte par kg de préparation pour obtenir un goût parfaitement équilibré.
- Conditionnement pratique : Disponible en pot de 5 kg, ce format économique est parfait pour les professionnels ayant des besoins en grande quantité.
Pâte Tiramisu
Pâte Tiramisù M.O. de MEC3
Le goût authentique du Tiramisù dans une pâte délicieuse pour des gelatos classiques. La Pâte Tiramisù M.O. de MEC3 capture toute la richesse et la délicatesse de ce dessert italien emblématique. En l'ajoutant à votre base blanche, vous obtiendrez un gelato inspiré du célèbre Tiramisù, avec sa texture crémeuse et ses saveurs irrésistibles de café, mascarpone et cacao. Dosage : 80 g par kg de préparation Cette pâte unique est idéale pour les professionnels de la glacerie qui souhaitent offrir à leurs clients une version glacée du Tiramisù, un dessert désormais incontournable dans toutes les vitrines. Elle permet d’obtenir une saveur parfaitement équilibrée, tout en offrant une texture lisse et onctueuse. Parfaite pour les glaces, crèmes glacées et autres créations glacées, la Pâte Tiramisù M.O. de MEC3 est un produit essentiel pour enrichir vos menus et séduire les amateurs de desserts italiens.
Pâte Vanille Bourbon
Pâte Vanille Bourbon de MEC3 :
Une vanille rare pour des gelatos d'exception. La Pâte Vanille Bourbon de MEC3 est un véritable concentré de l'une des variétés les plus prisées de vanille au monde, la vanille Bourbon, originaire de l'île de la Réunion. Elle offre à vos créations un parfum subtil et délicieux, garantissant une expérience gustative inoubliable et des gelatos d'une qualité supérieure. Dosage : 25 g par kg de préparation Cette pâte, élaborée à partir des graines et des gousses de vanille Bourbon, est idéale pour enrichir vos glaces, crèmes glacées, sorbets et autres desserts artisanaux. Elle se distingue par son goût riche et équilibré, apportant à vos recettes une saveur intense sans excès de douceur. La Pâte Vanille Bourbon est parfaite pour les artisans glacier et pâtissiers qui recherchent un goût authentique et raffiné, tout en apportant une texture crémeuse à leurs créations.
Pâte Vanille Delicious
Pâte Vanille Delicious MEC3 : La Vanille Exquise pour des Gelatos au Lait Inégalés
Découvrez la Pâte Vanille Delicious de MEC3, élaborée à partir des gousses de vanille les plus savoureuses pour offrir une pâte exceptionnelle. Ce produit raffiné est spécialement conçu pour enrichir vos gelatos au lait avec un goût irrésistible.
Caractéristiques du produit :
- Vanille Sélectionnée : Utilise uniquement les gousses de vanille les plus savoureuses pour garantir une qualité supérieure.
- Saveur Délicieuse : Ajoute un goût riche et authentique à vos gelatos au lait, créant une expérience gustative inoubliable.
- Qualité Exceptionnelle : Conçu pour offrir une profondeur aromatique et une douceur inégalée.
Pâte Vanille France
Pâte Vanille France de MEC3 :
Une vanille d’exception pour des créations incomparables. La Pâte Vanille France de MEC3 est élaborée à partir de l'une des variétés de vanille les plus rares et les plus recherchées au monde. Elle apporte à vos créations glacées et pâtissières un arôme authentique et une saveur intense, véritable signature de la qualité et de l'élégance. Dosage : 30 g par kg de préparation Cette pâte de vanille, au parfum inimitable, est idéale pour enrichir vos glaces, sorbets, crèmes glacées et autres desserts artisanaux. Elle se distingue par sa capacité à conserver toute la richesse de la vanille, tout en offrant une texture onctueuse qui se mélange parfaitement à vos recettes. Grâce à sa formulation concentrée, elle est parfaite pour les professionnels de la glacerie et de la pâtisserie, assurant un goût pur et intense sans excès de sucre.