la Machine à Deux Parfums 243 T SP de Carpigiani

Optimisez votre production de gelato soft, sorbets et frozen yogurt avec la machine 243 T SP de Carpigiani. Compacte et simple d'utilisation, elle permet de réaliser plus de 300 portions de 75 g en seulement une heure. Grâce à son système de contrôle électronique Hard-O-Tronic®, ajustez facilement la consistance souhaitée pour chaque type de produit. La 243 T SP se distingue par ses cylindres indépendants, vous permettant de turbiner simultanément des mélanges de différentes consistances. Choisissez entre l'alimentation à pompe ou par gravité, tout en bénéficiant d'un réglage du foisonnement, même lorsque la cuve est pleine. La personnalisation est à portée de main avec la possibilité d’un système mixte, combinant les deux modes d'alimentation. Équipée du portillon Star, cette machine offre 18 douilles de sortie différentes pour une variété de présentations. Pour une utilisation encore plus polyvalente, le portillon Star Hivernal permet de séparer complètement les cylindres, maximisant ainsi vos options de production. Conçue pour un gain de place, la 243 T SP est condensée à l'air et peut être installée côte à côte avec d'autres machines, grâce à sa cheminée arrière optimisée. De plus, avec son système d'autopasteurisation automatique, vous choisissez le moment idéal pour le lavage, avec un maximum de 42 jours entre chaque entretien. Investissez dans la machine 243 T SP de Carpigiani et élevez votre production de gelato et desserts glacés à un niveau supérieur. Contactez-nous pour en savoir plus sur cette solution innovante et performante !

Labo 20 30 XPL P de Carpigiani : La Turbine Idéale pour des Glaces Parfaites

Découvrez la Labo 20 30 XPL P de Carpigiani, une turbine performante et facile à utiliser, conçue pour répondre à tous vos besoins en matière de production de glace. Grâce à ses fonctionnalités avancées, cette machine vous permet de réaliser des desserts glacés d'une qualité exceptionnelle.

Avantages de la Labo 20 30 XPL P

• 6 Programmes de Turbinage Variables : Adaptés à tous les types de production, y compris :
  • Glace
  • Sorbet
  • Slush Fruit
  • Glace Crystal
  • Fruits Crystal
  • Ice Cream
• Technologie Hard-O-Tronic® : Un système exclusif qui garantit une glace parfaite. Les valeurs de consistance programmées et en cours de production sont affichées sur un écran LCD, vous permettant d’ajuster facilement la consistance désirée.
• Agitateur Innovant : L’agitateur sans arbre central, en POM, permet une extraction intégrale de la glace. Avec des pales imperméables au froid et des racleurs auto-réglants, il assure un rendement optimal.
• Post-Rafraîchissement : Maintient la qualité de la glace en relançant le froid pendant l’extraction, garantissant une consistance parfaite jusqu’à la dernière portion.

Ergonomie et Accessibilité

• Commandes Accessibles : Toutes les commandes restent à portée de main lorsque le couvercle est ouvert, facilitant l’opération.
• Buste Droit lors des Opérations : Les tâches d'introduction et d'extraction sont conçues pour être effectuées sans courber le dos, améliorant le confort de l'utilisateur.
• Tapis Support Bac : Conçu pour accueillir des bacs standards, larges et cylindriques, idéal pour faciliter la décoration de vos créations glacées.

Options Supplémentaires

• Portillon Portionneur Crystal : Un accessoire idéal pour remplir facilement les récipients et les pots directement à partir de la machine.
• Portillon en Acier : En option, remplacez le portillon en polymère par un portillon en acier pour plus de durabilité.
• Mises à Jour Pratiques : Accédez facilement aux manuels d'utilisation, kits Carpi Care et Carpi Clean via le QR Code situé à l’avant de la machine.

La Labo 20 30 XPL P de Carpigiani est l’outil parfait pour les professionnels de la glace souhaitant allier performance, facilité d'utilisation et qualité supérieure. Élevez vos créations glacées et découvrez de nouvelles possibilités avec cette turbine exceptionnelle !

Miniwip/G de Carpigiani : L'Essentiel pour Vos Desserts

La Miniwip/G de Carpigiani est la machine idéale pour fouetter la crème fraîche et produire des crèmes glacées, mousses sucrées et salées avec une efficacité remarquable. Conçue pour les professionnels de la restauration, cette machine de comptoir offre une capacité de production impressionnante de 50 kg par heure, tout en maintenant une capacité de cuve de 2 litres pour une utilisation pratique. Équipez votre Miniwip/G avec un kit de buses de différentes tailles et formes, disponibles en acier ou en plastique, pour décorer vos produits rapidement et avec précision. Que vous prépariez de la crème chantilly, des desserts glacés ou des mousses délicates, cette machine vous permet de créer des présentations attrayantes et savoureuses en un rien de temps. La Miniwip/G se distingue par sa commande de distribution variable et constante, garantissant un contrôle optimal sur la texture et la quantité des produits que vous réalisez. Facile à utiliser et à entretenir, elle est conçue pour répondre aux besoins des professionnels exigeants. Optez pour la Miniwip/G de Carpigiani et transformez votre offre de desserts avec cette machine performante et polyvalente. Contactez-nous dès aujourd'hui pour en savoir plus sur cet incontournable de votre cuisine professionnelle !

le Pastochef 55 RTL-I de Carpigiani

Une Production Pâtissière Efficace

Le Pastochef 55 RTL-I est l’outil incontournable pour les professionnels de la pâtisserie. Idéal pour produire jusqu’à 55 kg de préparations comme la crème bavaroise, la confiture, le chocolat, la ganache, et la pâte à choux par cycle, il révolutionne votre processus de création.

Températures Précises

Avec une plage de températures de 0 °C à 105 °C, le Pastochef 55 RTL-I est conçu pour toutes vos recettes gastronomiques et pâtissières. Sa capacité à gérer ces températures vous permet d’atteindre des résultats constants et de haute qualité.

Flexibilité et Polyvalence

Caractéristiques Clés :

• 9 vitesses d’agitation : Ajustez la vitesse selon vos besoins, avec 4 vitesses intermittentes pour une flexibilité accrue.
• Fonctions multiples : Mélange, cuisson, pasteurisation, refroidissement et stockage, tout en garantissant une hygiène maximale.
• Gain de temps : Éliminez les tâches manuelles fastidieuses et optimisez votre production.

Pourquoi Choisir le Pastochef 55 RTL-I ?

• Technologie avancée : Équipé d’un inverter pour un contrôle précis de la vitesse.
• Hygiène et sécurité : Conçu pour respecter les normes les plus strictes en matière d’hygiène.
• Facilité d’utilisation : Un design intuitif qui simplifie la manipulation et le réglage.

Transformez Votre Production Pâtissière

Optez pour le Pastochef 55 RTL-I de Carpigiani et améliorez votre production pâtissière. Gagnez en efficacité, en précision et en qualité. Ne manquez pas l’opportunité de faire passer votre création culinaire au niveau supérieur !