Inspiration Yuzu fèves
Inspiration Yuzu – Fèves Valrhona
L’alliance vibrante du fruit et du chocolat
L’Inspiration Yuzu Valrhona est une innovation unique qui allie la texture du chocolat à la puissance aromatique du fruit.
Composée à base de pur yuzu et de beurre de cacao, cette couverture dévoile un goût frais et acidulé, parfait pour des créations pâtissières audacieuses et pleines de vivacité.
Moins sucrée qu’un chocolat classique, elle sublime les desserts fruités, glaces ou ganaches avec une note d’agrume élégante et équilibrée.
Certifiée B Corporation, Valrhona garantit une qualité artisanale et responsable.
Caractéristiques principales
- Nom complet : Inspiration Yuzu – Fèves
- Marque : Valrhona
- Type : Couverture à base de fruit
- Goût dominant : Yuzu frais et acidulé
- Texture : Fondante et fluide
- Saisonnalité : Printemps / Été – idéale pour créations fruitées
- Profil aromatique : Frais, citronné, légèrement sucré
Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, poudre de yuzu 20%, lécithine de tournesol, arôme naturel.
Peut contenir des traces de fruits à coque, lait et soja.
Métiers associés
Chocolatier – Pâtissier – Boulanger – Glacier – Restaurateur – Traiteur
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| Brand |
Valrhona |
|---|---|
| Poids |
3 kg |
Description
CARACTÉRISTIQUES
Optimales :
Mousses, Crémeux, Ganaches, Glaces et Sorbets
Autres applications :
Enrobage, Tablettes, Inserts fruités, Barres gourmandes
CONDITIONNEMENT
Emballage : 3 Kg
About Valrhona
Depuis 1922, Valrhona est une référence mondiale du chocolat haut de gamme. Fondée à Tain-l’Hermitage en France, la maison s’est donnée pour mission de créer des chocolats d’exception aux arômes précis, destinés aux chefs et aux passionnés de gastronomie.
Valrhona se distingue par la qualité de ses fèves, issues de partenariats durables avec des planteurs dans le monde entier. Cette démarche responsable garantit la traçabilité, le respect de l’environnement et le soutien des communautés locales. L’entreprise, certifiée B-Corp, illustre son engagement en faveur d’un chocolat à la fois éthique et créatif.
Aujourd’hui, Panna Négoce est l’importateur exclusif de Valrhona au Maroc. Grâce à ce partenariat, les artisans, hôteliers et restaurateurs marocains bénéficient d’un accès privilégié à une gamme de chocolats utilisée dans les plus grandes cuisines internationales.
