Eclat d’or brisures de crêpes croustillantes
600,00$
Éclat d’Or Valrhona – Brisures de Crêpes Croustillantes Pur Beurre
Éclat d’Or de Valrhona est une inclusion professionnelle composée de fines brisures de crêpes croustillantes pur beurre.
Caractéristiques produit:
- Brisures de crêpes croustillantes pur beurre
- Texture fine, légère et très croustillante
- Notes biscuitées gourmandes
- Résistantes à la cuisson
- Conditionnement : boîte de 2,5 kg
- Marque certifiée B Corporation (Valrhona)
Ingrédients :
- farine de BLÉ, sucre, beurre concentré (LAIT), LAIT écrémé en poudre, malt d’ORGE, sel.
Présence de gluten et lait.
Métiers associés:
- Boulanger, Chocolatier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
Mots-clés : Éclat d’Or Valrhona : brisures de crêpes croustillantes pur beurre, notes biscuitées, résistantes à la cuisson, idéales en inclusion et décoration.
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CARACTÉRISTIQUES
Conseils d’utilisation
Pour des résultats professionnels :
- À utiliser en inclusion dans mousses, crémeux, pralinés et ganaches
- Parfait en décoration de desserts, entremets et macarons
- Résiste à la cuisson, sans perte de croustillant
À conserver dans un endroit sec, frais, à l’abri de l’humidité.
CONDITIONNEMENT
Emballage : 2.5 kg
| Brand | Valrhona |
|---|---|
| Poids | 2.5 kg |
Panna Négoce est le distributeur officiel de Valrhona au Maroc, une maison française de référence mondiale dans le chocolat haut de gamme pour les professionnels de la gastronomie. Fondée en 1922, Valrhona est reconnue pour ses chocolats de couverture, pralinés et ingrédients techniques destinés aux pâtissiers et chocolatiers exigeants. La marque se distingue par la sélection rigoureuse des fèves de cacao, sa traçabilité et son engagement durable. Présente dans le monde entier, Valrhona accompagne les chefs avec des produits d’exception alliant créativité, qualité et performance.
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