Chocolat blanc Satilia blanche 31% – fèves
Chocolat Blanc Satilia Blanche 31% Valrhona – La Douceur Ronde et Polyvalente
Découvrez le chocolat blanc Satilia Blanche 31% Valrhona, une couverture professionnelle en fèves, reconnue pour son profil rond, sa douceur équilibrée et sa grande polyvalence.
Caractéristiques techniques
- Type de produit : Chocolat blanc de couverture en fèves
- Origine des fèves : Assemblage
- Pourcentage minimum de beurre de cacao : 31%
- Profil aromatique : Rond, lacté, doux
- Application optimale : Enrobage
- Autres applications recommandées : Moulage, tablettes, mousses, crémeux, ganaches, glaces et sorbets
- Engagement : Entreprise Valrhona certifiée B Corporation
Métiers associés
Pâtissier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur
Ingrédients
Chocolat blanc (31% de beurre de cacao minimum), sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
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| Brand |
Valrhona |
|---|---|
| Poids |
12 kg |
Description
CARACTÉRISTIQUES
Conseils d’utilisation
Pour des résultats optimaux :
- Idéal pour l’enrobage grâce à sa fluidité maîtrisée
- Convient parfaitement au moulage et aux tablettes
- Apporte rondeur et onctuosité aux mousses, ganaches et crémeux
- Excellente base pour glaces et sorbets
À conserver entre 16 et 18°C, à l’abri de l’humidité, de l’air et de la lumière.
CONDITIONNEMENT
Emballage : 12 Kg
About Valrhona
Depuis 1922, Valrhona est une référence mondiale du chocolat haut de gamme. Fondée à Tain-l’Hermitage en France, la maison s’est donnée pour mission de créer des chocolats d’exception aux arômes précis, destinés aux chefs et aux passionnés de gastronomie.
Valrhona se distingue par la qualité de ses fèves, issues de partenariats durables avec des planteurs dans le monde entier. Cette démarche responsable garantit la traçabilité, le respect de l’environnement et le soutien des communautés locales. L’entreprise, certifiée B-Corp, illustre son engagement en faveur d’un chocolat à la fois éthique et créatif.
Aujourd’hui, Panna Négoce est l’importateur exclusif de Valrhona au Maroc. Grâce à ce partenariat, les artisans, hôteliers et restaurateurs marocains bénéficient d’un accès privilégié à une gamme de chocolats utilisée dans les plus grandes cuisines internationales.
