Dulcey 35% – fèves
Chocolat Blond Dulcey 35% – Fèves de Couverture Valrhona
La gourmandise caramélisée signée Valrhona
Créé par Valrhona, le Dulcey 35% est le chocolat blond iconique, né d’une découverte culinaire inattendue.
Sa couleur dorée et son goût unique aux notes biscuitées et à la pointe de sel offrent une expérience sensorielle incomparable : à la fois douce, onctueuse et légèrement caramélisée.
Ce chocolat de couverture blond s’exprime pleinement dans les crémeux et ganaches, tout en s’adaptant parfaitement à l’enrobage, au moulage, aux mousses, glaces, sorbets et tablettes.
Certifié B Corporation, il reflète l’engagement durable et responsable de Valrhona auprès des artisans du goût.
Caractéristiques principales
- Nom complet : Chocolat blond Dulcey 35%
- Marque : Valrhona
- Format : Fèves – 250 g (spécial offre Cooking en boutique)
- Couleur : Blond doré
- Profil aromatique :
- Majeur : Biscuité
- Mineur : Pointe de sel
- Texture : Fondante, fluide et crémeuse
- Goût : Doux, biscuité, légèrement salé
- Origine des fèves : Assemblage exclusif Valrhona
- Saisonnalité : Intemporel
Ingrédients : Beurre de cacao, sucre, lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, lactosérum (lait), beurre (lait), émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
Métiers associés
Chocolatier – Pâtissier – Boulanger – Restaurateur – Traiteur – Épicerie fine
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| Brand |
Valrhona |
|---|---|
| Poids |
3 kg |
Description
CARACTÉRISTIQUES
Applications recommandées
Optimales :
Crémeux et ganaches
Recommandées :
- Enrobage
- Moulage
- Tablettes
- Mousses
- Glaces et sorbets
CONDITIONNEMENT
Emballage : 3 Kg
Valrhona
Votre meilleure solution, toujours et partout !
About Valrhona
Depuis 1922, Valrhona est une référence mondiale du chocolat haut de gamme. Fondée à Tain-l’Hermitage en France, la maison s’est donnée pour mission de créer des chocolats d’exception aux arômes précis, destinés aux chefs et aux passionnés de gastronomie.
Valrhona se distingue par la qualité de ses fèves, issues de partenariats durables avec des planteurs dans le monde entier. Cette démarche responsable garantit la traçabilité, le respect de l’environnement et le soutien des communautés locales. L’entreprise, certifiée B-Corp, illustre son engagement en faveur d’un chocolat à la fois éthique et créatif.
Aujourd’hui, Panna Négoce est l’importateur exclusif de Valrhona au Maroc. Grâce à ce partenariat, les artisans, hôteliers et restaurateurs marocains bénéficient d’un accès privilégié à une gamme de chocolats utilisée dans les plus grandes cuisines internationales.
