Joybase Neutral Fix
Joybase Neutral Fix – Stabilisant neutre pour bases blanches gelato lait et fruits
Joybase Neutral Fix JOYGELATO est le cœur de la base blanche pour glaces artisanales au lait et aux fruits. Sans émulsifiants, cette poudre neutre se caractérise par une action stabilisante et épaississante qui garantit une excellente structure, une meilleure tenue et une texture équilibrée du gelato.
Utilisations recommandées
- Bases blanches pour gelato au lait
- Bases fruits
- Glaces artisanales en procédé à chaud ou à froid
Conseils d’utilisation
- Dosage : 5 g de Joybase Neutral Fix par litre d’eau ou de lait
- Disperser le produit dans une quantité suffisante de sucre avant de l’incorporer au liquide
- Refermer soigneusement le sachet après chaque utilisation
Mots-clés : Joybase Neutral Fix, Joygelato, stabilisant gelato, base blanche glace, stabilisant glace artisanale, gelato lait fruits, Panna Négoce Maroc
| Brand |
JOYGELATO |
|---|---|
| Sans gluten |
Sans gluten |
| Température de préparation |
Préparation à chaud ou à froid |
| Poids |
1 kg |
Description
CARACTÉRISTIQUES
- Stabilisant et épaississant neutre
- Sans émulsifiants
- Pour glaces au lait et aux fruits
- Procédé à chaud ou à froid
- Améliore la structure et le volume du gelato
- Compatible avec Joyplus Fibra Mix et Joyplus Panna Più
- Qualité professionnelle
CONDITIONNEMENT
Unité : 1 Kg
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About JOYGELATO
JOYGELATO: La Joie du Gelato Italien
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