Nyangbo 68% – fèves
Chocolat noir Nyangbo 68% – fèves Valrhona
Chocolat de couverture noir Valrhona pour les professionnels.
Issu de fèves de cacao pure origine Ghana (Districts de Tarkwa et d’Assin Fosu), Nyangbo 68% séduit par son profil aromatique complexe et gourmand.
Après une timide acidité, ce chocolat révèle des notes rondes et chaleureusement chocolatées, suivies d’un second souffle grillé subtilement épicé.
Idéal pour glaces, sorbets, ganaches et mousses, ou pour des enrobages et moulages raffinés.
Entreprise labellisée B Corporation, garantissant un engagement durable et responsable.
Caractéristiques principales
- Type de produit : Chocolat de couverture noir
- Origine : Ghana – Districts de Tarkwa et d’Assin Fosu
- Pourcentage de cacao minimum : 68%
- Profil aromatique : Épices sucrées, grillée, vanille
- Applications optimales : Glaces et sorbets
- Autres applications recommandées : Enrobage, moulage, tablettes, mousses, crémeux et ganaches
Ingrédients :
Fèves de cacao du Ghana, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, vanille.
Métiers associés
Chocolatier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur, Boulanger, Glacier
Mots-clés :
chocolat nyangbo valrhona, chocolat noir 68%, couverture valrhona, cacao ghanéen, chocolat professionnel, ganache valrhona, chocolat épicé
| Brand |
Valrhona |
|---|---|
| Poids |
3 kg |
Description
CARACTÉRISTIQUES
Temps forts / Saisonnalité
Intemporel
Couleur de chocolat
- Noir
CONDITIONNEMENT
Emballage : 3 kg
About Valrhona
Depuis 1922, Valrhona est une référence mondiale du chocolat haut de gamme. Fondée à Tain-l’Hermitage en France, la maison s’est donnée pour mission de créer des chocolats d’exception aux arômes précis, destinés aux chefs et aux passionnés de gastronomie.
Valrhona se distingue par la qualité de ses fèves, issues de partenariats durables avec des planteurs dans le monde entier. Cette démarche responsable garantit la traçabilité, le respect de l’environnement et le soutien des communautés locales. L’entreprise, certifiée B-Corp, illustre son engagement en faveur d’un chocolat à la fois éthique et créatif.
Aujourd’hui, Panna Négoce est l’importateur exclusif de Valrhona au Maroc. Grâce à ce partenariat, les artisans, hôteliers et restaurateurs marocains bénéficient d’un accès privilégié à une gamme de chocolats utilisée dans les plus grandes cuisines internationales.
