Xocoline Lactée 41%
Chocolat au Lait avec Édulcorant Xocoline Lactée 41% – Valrhona
Le chocolat au lait Xocoline Lactée 41% Valrhona est une couverture sans sucre ajouté, spécialement pensée pour les professionnels exigeants.
Le sucre est remplacé par du maltitol, un édulcorant qui préserve toute la finesse et la douceur du chocolat au lait, tout en apportant une sensation peu sucrée.
Son profil aromatique dévoile des notes lactées et cacaotées, relevées d’une pointe raffinée d’amertume, pour un équilibre parfait entre onctuosité et intensité.
Idéal pour toutes les créations : enrobage, moulage, tablettes, mousses, glaces, sorbets, ganaches et crémeux.
Entreprise labellisée B Corporation, Valrhona s’engage pour une production durable et responsable.
Caractéristiques principales
- Type de produit : Chocolat au lait avec édulcorant
- Teneur en cacao minimum : 41%
- Édulcorant : Maltitol
- Profil aromatique : lacté, cacaoté, pointe d’amertume
- Applications optimales : enrobage, moulage, tablettes
- Autres applications recommandées : mousses, glaces, sorbets, ganaches, crémeux
Ingrédients :
Édulcorant : maltitol, beurre de cacao, lait entier en poudre, fèves de cacao, extrait naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de tournesol.
Métiers associés
Chocolatier, Pâtissier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Hôtelier, Glacier
Mots-clés :
chocolat sans sucre valrhona, xocoline lait 41%, chocolat maltitol, chocolat au lait sans sucre, couverture chocolat sans sucre, valrhona édulcorant
| Brand |
Valrhona |
|---|---|
| Poids |
3 kg |
Description
CARACTÉRISTIQUES
Temps forts / Saisonnalité
Intemporel
Couleur de chocolat
Lait
CONDITIONNEMENT
Emballage : 3 kg
About Valrhona
Depuis 1922, Valrhona est une référence mondiale du chocolat haut de gamme. Fondée à Tain-l’Hermitage en France, la maison s’est donnée pour mission de créer des chocolats d’exception aux arômes précis, destinés aux chefs et aux passionnés de gastronomie.
Valrhona se distingue par la qualité de ses fèves, issues de partenariats durables avec des planteurs dans le monde entier. Cette démarche responsable garantit la traçabilité, le respect de l’environnement et le soutien des communautés locales. L’entreprise, certifiée B-Corp, illustre son engagement en faveur d’un chocolat à la fois éthique et créatif.
Aujourd’hui, Panna Négoce est l’importateur exclusif de Valrhona au Maroc. Grâce à ce partenariat, les artisans, hôteliers et restaurateurs marocains bénéficient d’un accès privilégié à une gamme de chocolats utilisée dans les plus grandes cuisines internationales.
