Chocolat de couverture Noir 60%
Chocolat de Couverture Noir 60% : Une Expérience Gustative Unique
Découvrez le Chocolat de Couverture Noir 60% de Sablon, un choix parfait pour les chefs et pâtissiers désireux d’ajouter une touche d’élégance à leurs créations. Avec une teneur en cacao de 60 %, ce chocolat révèle des notes complexes et des saveurs multicouches, faisant de chaque bouchée une véritable expérience gustative.
Pourquoi Choisir le Chocolat de Couverture Noir 60% ?
- Richesse des Saveurs : Chaque goutte de chocolat vous permet d’explorer des arômes délicats et nuancés, idéaux pour enrichir vos desserts, ganaches et pâtisseries.
- Qualité Supérieure : Fabriqué à partir de fèves de cacao de haute qualité, ce chocolat garantit une texture lisse et fondante.
- Polyvalence en Cuisine : Idéal pour le tempérage, le moulage et la décoration, il convient à toutes vos applications pâtissières.
Informations Nutritionnelles
- Teneur en Cacao : min. 60%
- Teneur en Matière Grasse : min. 37,3%
| Brand |
SABLON |
|---|---|
| Poids |
5 kg |
| Certifications |
Certification kosher dairy |
Description
CARACTÉRISTIQUES
Le Chocolat de Couverture Noir 60% de Sablon est l'allié idéal pour vos créations chocolatées. Que vous soyez un pâtissier professionnel ou amateur, ce chocolat de couverture vous permettra de réaliser des desserts raffinés et inoubliables.
Teneur en cacao : min. 60 %
Solides de lait : 0%
Teneur en matière grasse : min. 37,3 %
APPLICATIONS
Emballages : 5 Kg
SABLON
Nous proposons une riche palette de saveurs uniques.
About SABLON
SABLON : Chocolat de couverture
Nous inspirons les meilleurs chocolatiers, boulangers et pâtissiers à apporter leur créativité à table avec nos chocolats riches, doux et bien équilibrés. Prêt à plonger dans un nouveau monde de goût ?
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MAECENAS IACULIS
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Pourquoi Choisir le Chocolat de Couverture Noir 70% ?
- Intensité de Saveur : Chaque goutte de chocolat vous invite à explorer des arômes profonds et riches, parfaits pour les desserts, les mousses et les ganaches.
- Qualité Supérieure : Fabriqué à partir de fèves de cacao de haute qualité, ce chocolat garantit une expérience gustative inégalée.
- Polyvalence en Cuisine : Idéal pour le tempérage, le moulage et la décoration, il convient à toutes vos applications pâtissières.
Informations Nutritionnelles
- Teneur en Cacao : min. 70%
- Teneur en Matière Grasse : min. 42,9%
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- Glaçages : Idéal pour apporter une finition élégante et gourmande à vos gâteaux.
- Décorations en chocolat : Sublimez vos desserts avec des motifs artistiques en chocolat.
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- Desserts glacés : Parfaits pour garnir vos glaces, mousses et parfaits.
- Décorations élégantes : Utilisez-les pour embellir vos cupcakes et entremets avec une touche raffinée.
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Intégrez les CRUNCHY BEADS Noir dans :- Pâtisseries : Ajoutez-les à vos gâteaux et muffins pour une texture originale.
- Desserts glacés : Parfait pour garnir vos glaces et sorbets.
- Décorations : Utilisez-les pour décorer vos entremets et biscuits avec style.
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- Facilité d’Utilisation : Conçues pour être ajoutées avant la cuisson, les PEPITA Mini Gouttes de Chocolat NF 1100 s’incorporent facilement dans vos préparations, garantissant un résultat savoureux à chaque fois.
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- Couverture Parfaite : Grâce à son faible point de fusion (30°C), JOYCOUVERTURE Limoncello assure un enrobage complet et homogène de vos desserts glacés et glaces sur bâtonnet.
- Effet Stracciatella : Idéal pour créer des effets visuels dans vos glaces, cet enrobage permet d'ajouter une touche gourmande à vos créations.
- Sans Gluten : Profitez de cet enrobage sans gluten, parfait pour tous vos invités, quelles que soient leurs préférences alimentaires.
Idées d'Utilisation
- Glaces et Desserts Glacés : Appliquez JOYCOUVERTURE Limoncello sur vos glaces maison pour un enrobage fruité et élégant.
- Pâtisseries Gourmandes : Utilisez-le pour enrober des desserts comme des tartes ou des biscuits glacés, ajoutant une touche rafraîchissante et délicieuse.
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- Goût Sucré et Raffiné: Avec un pourcentage de 31,5% de cacao, ce chocolat blanc offre une douceur parfaite et un arôme lacté qui en fait un choix incontournable pour vos recettes.
- Fluidité Élevée: Sa fluidité (38-40% de matières grasses) permet une utilisation facile et polyvalente, que ce soit pour le moulage, le coulage ou l’enrobage.
- Tempérage Simplifié: Avec une température de tempérage optimale de 28 à 30°C, Reno Chocolat Blanc garantit une finition lisse et brillante à vos créations chocolatées.
- Polyvalence d'Utilisation: Idéal pour toutes sortes de préparations, ce chocolat blanc est parfait pour les ganaches, les mousses, les desserts, et bien d'autres délices. Il se marie également très bien avec d'autres variétés de la gamme Reno Concerto, y compris le chocolat noir, le chocolat au lait, le gianduia et le chocolat au caramel.
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- 16 % de pistaches raffinées et sélectionnées pour un goût intense et naturel.
- 100 % beurre de cacao pour une texture fondante et un travail optimal.
- Sans arômes ni colorants artificiels, pour une qualité pure et authentique.
- luidité moyenne-haute, idéale pour l’enrobage, le moulage et les ganaches.