Chocolat de couverture au Lait 38%
Chocolat de Couverture au Lait 38% : La Soyeux Douceur pour Vos Créations
Découvrez le Chocolat de Couverture au Lait 38% de Sablon, un chocolat haut de gamme élaboré avec les meilleurs ingrédients. Parfait pour ceux qui recherchent une texture incroyablement soyeuse et un fondant inégalé, ce chocolat saura sublimer toutes vos créations.
Pourquoi Choisir le Chocolat de Couverture au Lait 38% ?
- Texture Exceptionnelle : Grâce à sa formulation soigneusement élaborée, ce chocolat fond délicieusement en bouche, offrant une expérience gustative inoubliable.
- Équilibre Parfait : Avec une teneur en cacao de 35 % et des solides de lait de 16,3 %, il combine douceur et richesse chocolatée, parfait pour des desserts gourmands.
- Polyvalent et Pratique : Idéal pour le tempérage, les enrobages, les ganaches, et les mousses, il s’adapte à toutes vos applications pâtissières.
Informations Nutritionnelles
- Teneur en Cacao : min. 35%
- Solides de Lait : min. 16,3%
- Teneur en Matière Grasse : min. 37,6%
| Brand |
SABLON |
|---|---|
| Certifications |
Certification kosher dairy |
| Poids |
5 kg |
Description
CARACTÉRISTIQUES
Le Chocolat de Couverture au Lait 38% de Sablon est l'allié parfait pour tous vos projets culinaires. Que vous soyez un professionnel de la pâtisserie ou un passionné de chocolat, ce chocolat au lait vous permettra de créer des desserts à la fois raffinés et savoureux.
Informations Nutritionnelles
- Teneur en Cacao : min. 35%
- Solides de Lait : min. 16,3%
- Teneur en Matière Grasse : min. 37,6%
APPLICATIONS
Emballages : 5 Kg
SABLON
Nous proposons une riche palette de saveurs uniques.
About SABLON
SABLON : Chocolat de couverture
Nous inspirons les meilleurs chocolatiers, boulangers et pâtissiers à apporter leur créativité à table avec nos chocolats riches, doux et bien équilibrés. Prêt à plonger dans un nouveau monde de goût ?
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MAECENAS IACULIS
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Le Chocolat de Couverture au Lait GHANA SELECTION 43% est idéal pour :- Pralines : Créez des bonbons fins qui raviront vos convives.
- Desserts chocolatés : Apportez une touche gourmande à vos créations sucrées.
- Chocolat chaud : Préparez une boisson réconfortante et onctueuse.
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Pourquoi Choisir le Chocolat de Couverture Noir 60% ?
- Richesse des Saveurs : Chaque goutte de chocolat vous permet d'explorer des arômes délicats et nuancés, idéaux pour enrichir vos desserts, ganaches et pâtisseries.
- Qualité Supérieure : Fabriqué à partir de fèves de cacao de haute qualité, ce chocolat garantit une texture lisse et fondante.
- Polyvalence en Cuisine : Idéal pour le tempérage, le moulage et la décoration, il convient à toutes vos applications pâtissières.
Informations Nutritionnelles
- Teneur en Cacao : min. 60%
- Teneur en Matière Grasse : min. 37,3%
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Les CRUNCHY BEADS Noir offrent une combinaison parfaite de croquant et de saveur. Leur enrobage en chocolat noir apporte une profondeur de goût qui rehausse toutes vos créations. Que ce soit pour un décor élégant ou un ajout croustillant, ces perles se révèlent être un choix polyvalent pour tous vos besoins en pâtisserie.Utilisations Créatives
Intégrez les CRUNCHY BEADS Noir dans :- Pâtisseries : Ajoutez-les à vos gâteaux et muffins pour une texture originale.
- Desserts glacés : Parfait pour garnir vos glaces et sorbets.
- Décorations : Utilisez-les pour décorer vos entremets et biscuits avec style.
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Pourquoi Choisir JOYCOUVERTURE Dark ?
- Saveur Intense : Avec son goût authentique de chocolat noir, JOYCOUVERTURE Dark apporte une profondeur de saveur qui ravira les amateurs de chocolat.
- Couverture Complète : Grâce à son faible point de fusion (30°C), cet enrobage garantit un enrobage homogène et sans défaut de vos desserts glacés, assurant une présentation impeccable.
- Effet Stracciatella : Parfait pour créer des effets visuels dans vos glaces, JOYCOUVERTURE Dark ajoute une touche gourmande et esthétique à vos créations.
- Sans Gluten : Profitez de cet enrobage sans gluten, idéal pour tous vos convives, même ceux ayant des restrictions alimentaires.
Idées d'Utilisation
- Glaces sur Bâtonnet : Utilisez JOYCOUVERTURE Dark pour enrober vos glaces maison, offrant une expérience chocolatée irrésistible.
- Desserts Pâtissiers : Enrobez des biscuits glacés ou des tartes pour une finition élégante et savoureuse.
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- Goût Sucré et Raffiné: Avec un pourcentage de 31,5% de cacao, ce chocolat blanc offre une douceur parfaite et un arôme lacté qui en fait un choix incontournable pour vos recettes.
- Fluidité Élevée: Sa fluidité (38-40% de matières grasses) permet une utilisation facile et polyvalente, que ce soit pour le moulage, le coulage ou l’enrobage.
- Tempérage Simplifié: Avec une température de tempérage optimale de 28 à 30°C, Reno Chocolat Blanc garantit une finition lisse et brillante à vos créations chocolatées.
- Polyvalence d'Utilisation: Idéal pour toutes sortes de préparations, ce chocolat blanc est parfait pour les ganaches, les mousses, les desserts, et bien d'autres délices. Il se marie également très bien avec d'autres variétés de la gamme Reno Concerto, y compris le chocolat noir, le chocolat au lait, le gianduia et le chocolat au caramel.
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- Saveur Inégalée: Avec un pourcentage de cacao de 58%, ce chocolat noir offre un équilibre parfait entre amertume et douceur, apportant une profondeur de goût qui séduira les amateurs de chocolat.
- Fluidité Exceptionnelle: Sa fluidité moyenne à élevée (36-38% de matières grasses) permet une utilisation facile dans vos préparations. Que vous souhaitiez tempérer, mouler ou enrober, ce chocolat s’adapte à toutes vos techniques.
- Température de Tempérage Idéale: Reno Chocolat Noir se temper facilement entre 30 et 32°C, garantissant un résultat brillant et croustillant.
- Polyvalence: Parfait pour vos créations pâtissières, desserts, ou en tant qu’ingrédient dans des recettes plus audacieuses. Il est également excellent en combinaison avec d'autres variétés de chocolat de la gamme Reno Concerto, notamment le chocolat au lait, le chocolat blanc, le gianduia et le chocolat au caramel.
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- Goût Intense : Avec une richesse de saveurs et une amertume maîtrisée, ce chocolat noir offre une expérience gustative profonde et durable.
- Fluidité Élevée : Sa haute fluidité en fait un choix parfait pour le moulage et le tempérage, garantissant des résultats professionnels dans toutes vos préparations.
- Effet de Croquant Optimal : Avec un excellent snap effect, le Reno Chocolat Noir 72% ajoute une dimension texturale à vos créations.
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Incorporez les SCAGLIETTA Lait dans :- Décorations de gâteaux : Ajoutez une finition attrayante à vos pâtisseries.
- Glaces et desserts glacés : Parfaits pour une présentation gourmande.
- Mélanges sucrés : Utilisez-les pour ajouter du croquant à vos mélanges de chocolat.
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Décoration