Gousses de vanille noire de Madagascar Bio 16-23
900,00$
Gousses de vanille noire de Madagascar Bio 16-23 – Norohy
Les Gousses de vanille noire de Madagascar Bio 16-23 sont destinées aux professionnels de la pâtisserie, chocolaterie, boulangerie et épicerie fine en quête d’une qualité d’exception.
Cultivées à Madagascar dans les régions de Maroantsetra et Mananara, ces gousses de Vanilla planifolia sont issues de l’agriculture biologique et soigneusement transformées dans le respect des traditions locales.
Grasses, souples et brillantes, elles offrent une concentration aromatique intense avec des notes boisées, camphrées et rhum raisin, sublimant aussi bien les desserts sucrés que les plats salés gastronomiques.
Conditionnées sous vide pour préserver toute leur fraîcheur, elles incarnent le savoir-faire éthique et durable de Norohy, marque labellisée B Corporation.
Caractéristiques principales
- Type de produit : Gousses de vanille
- Espèce : Vanilla planifolia (Bourbon)
- Origine : Madagascar (régions de Maroantsetra et Mananara)
- Agriculture biologique certifiée
- Longueur des gousses : 16 à 23 cm
- Taux d’humidité : > 32 %
- Taux de vanilline : > 1,5 %
- Profil aromatique : Boisé, camphré, rhum raisin
- Gousses grasses, souples et faciles à travailler
- Conditionnement : Bottillon ficelé au raphia et mis sous vide
- Entreprise certifiée : B Corporation
Ingrédients :Vanille* (*issue de l’agriculture biologique)
Métiers associés
Chocolatier, Pâtissier, Boulanger, Épicier fin
Mots-clés :
gousses de vanille norohy, vanille bourbon bio, vanille madagascar, vanille planifolia, vanille professionnelle, vanille pâtisserie, vanille naturelle, vanille bio premium, vanille avec grains, norohy b corporation
CARACTÉRISTIQUES
Conseils d’utilisation
Fendez la gousse sur la longueur avec un couteau aiguisé et grattez les grains pour les incorporer à vos préparations.
Infusez la gousse dans le lait, la crème ou tout liquide chaud pour libérer ses arômes intenses.
Idéal pour
- 1 à 2 gousses par kilo de base
- 5 à 12 g de poudre par kilo
- Les grains d’une gousse pour 500 ml de lait ou crème
CONDITIONNEMENT
Emballage : 250 g
Norohy
Vanille audacieuse et pure pour une cuisine consciente
| Brand | Norohy |
|---|---|
| Poids | 250 g |
Panna Négoce est le distributeur officiel de Norohy au Maroc, une marque innovante spécialisée dans les ingrédients naturels haut de gamme pour la gastronomie professionnelle. Créée en 2019, Norohy est reconnue pour sa vanille d’exception, ses arômes naturels et ses solutions aromatiques comme les extraits, pâtes de vanille et eaux florales. La marque s’engage dans une démarche responsable, avec une traçabilité complète et une forte proportion de produits bio. Issue du groupe Valrhona Sélection, Norohy relie producteurs et chefs pour valoriser des ingrédients authentiques et durables.
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