Gousses de vanille noire de Madagascar Bio 16-23 – Norohy

Les Gousses de vanille noire de Madagascar Bio 16-23 sont destinées aux professionnels de la pâtisserie, chocolaterie, boulangerie et épicerie fine en quête d’une qualité d’exception.
Cultivées à Madagascar dans les régions de Maroantsetra et Mananara, ces gousses de Vanilla planifolia sont issues de l’agriculture biologique et soigneusement transformées dans le respect des traditions locales.
Grasses, souples et brillantes, elles offrent une concentration aromatique intense avec des notes boisées, camphrées et rhum raisin, sublimant aussi bien les desserts sucrés que les plats salés gastronomiques.
Conditionnées sous vide pour préserver toute leur fraîcheur, elles incarnent le savoir-faire éthique et durable de Norohy, marque labellisée B Corporation.

Caractéristiques principales

• Type de produit : Gousses de vanille
• Espèce : Vanilla planifolia (Bourbon)
• Origine : Madagascar (régions de Maroantsetra et Mananara)
• Agriculture biologique certifiée
• Longueur des gousses : 16 à 23 cm
• Taux d’humidité : > 32 %
• Taux de vanilline : > 1,5 %
• Profil aromatique : Boisé, camphré, rhum raisin
• Gousses grasses, souples et faciles à travailler
• Conditionnement : Bottillon ficelé au raphia et mis sous vide
• Entreprise certifiée : B Corporation

Ingrédients :Vanille* (*issue de l’agriculture biologique)

Métiers associés

Chocolatier, Pâtissier, Boulanger, Épicier fin

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